Pronat e dobishme e çajit të gjelbër

Çaji jeshil është si shumë e shumë njerëz. Dhe, sigurisht, të gjithë të paktën një herë dëgjuar se çaji jeshil është jashtëzakonisht e dobishme. Megjithatë, shumë njerëz nuk e dinë se çfarë vetitë e kësaj pije të mrekullueshme.

Çaji jeshil është i njohur për njerëzit për më shumë se 4000 vjet. Legjenda e lashtë kineze thotë se në epokën e krijimet e mëdha të sundimtarit Sun dhe themeluesi i artit të mjekësisë dhe Yan Di bujqësisë urdhëroi ndjekësit e tij për të vlim me ujë në kazan, dhe kur uji filloi të valoj, një shpërthim i erës në tenxhere solli disa prej gjetheve të çajit të gjelbër. Ujë të pikturuar në një të bukur ngjyrë të gjelbër dhe ka marrë një aromë të mrekullueshme dhe shije.

Shkencëtarët meritën edhe me zbulimin e çajit të gjelbër një ilaç i madh i Kinës së lashtë Shen Nuno. Kjo ishte hera e parë që ai përshkruan vetitë e dobishme të çajit të gjelbër në faqet e traktatin e tij "The mbathje dhe bar." Megjithatë, deri në epokën e Tre Kingdoms (rreth 220 g AD), çaji jeshil ka qenë përdorur ekskluzivisht në ceremonitë e ndryshme fetare dhe tempullit. Dhe vetëm në mes të shekullit të tretë pas Krishtit, u ul për të zhvilluar një traditë e pirë çaj kolektive, dhe ai filloi të pijë në mënyrë të vendosur në jetën e zakonshme kineze.

Në atë kohë, pronat e dobishme e çajit të gjelbër dhe japonezët appreciated. Këto çaj goditur në fund të mijëvjeçarit të parë, dhe se ata kanë zhvilluar një ceremoni tradicionale çaj.

Në çdo kohë, healers, dhe pastaj shkencëtarët kanë njohur një veti të vërtetë të mahnitshme të kësaj pije. Besohej se ajo heq lodhjen, forcon shikimin dhe Taoists madje përfshirë çaj jeshil në përbërjen e saj eliksir e pavdekësisë.

Dobishme pronat e çajit të gjelbër janë drejtpërdrejt të varur nga substanca të dobishme të përfshira në gjethe çaji. Një nga substancat më të rëndësishme dhe të dobishme të përfshira në çaj - catechin, një antioxidant natyrore. Kjo substancë lidh radikalet e lira, dhe kështu tregon trupin e kolesterolit të tepërt. Kjo është arsyeja pse çaji jeshil ka një efekt pozitiv mbi të zemrës dhe enëve të gjakut. Për më tepër, në mënyrë të konsiderueshme ngadalëson procesin e plakjes. Besohet gjithashtu se antioksidantë të parandaluar zhvillimin e qelizave të kancerit. Për shkak catechin, çaji jeshil përmirëson tretjen, ul presionin.

çaj jeshil përmban thiamine, ose vitaminë B1. Kjo substancë normalizes shkëmbimin e sheqerit, si dhe kontribuon në funksionimin normal të sistemit kardiovaskular. Jo më pak e dobishme dhe vitamina B2, riboflavin. Ajo përshpejton formimin e antitrupave, dhe në këtë mënyrë rrit imunitetin. Ajo luan një rol të rëndësishëm në procesin e pasurimit të qelizave me oksigjen, si dhe llojin e lëkurës të jashtëm, flokët dhe thonjtë vitaminë B2, është shumë e rëndësishme.

Që nga pronat e dobishme e çajit të gjelbër varet nga përbërja e tij, kjo është mënyra më e rëndësishme për procesin e lë çaj. Për shembull, në Indi dhe Kinë, gjethet janë të pjekur në furrë, duke rezultuar në një pjesë të madhe të ushqyesve nga gjethet avullohet. Ky çaj është një më pak të dobishme, dhe më pak të shijshme, si për ngjyrën dhe shijen e çajit të përmbushur të njëjtën substancë si favor të tij. Nga ana tjetër, gjethet çaj japoneze janë trajtuar me avull të nxehtë, e cila ju lejon për të mbajtur të gjitha çaj e në shije, aromë dhe të gjitha përfitimet e saj. Kjo është arsyeja pse blerja e gjelbër, kështu që është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje për vendin e origjinës.

Pak dhe çfarë razdichayutsya teas gjelbër dhe të zi know. Ata janë bërë nga gjethet e të njëjtën fabrikë. I vetmi ndryshim në metodën e përpunimit të lë. gjethe çaji janë korrur dhe butësisht vyalyat për të hequr lagështi të tepërt, dhe pastaj steamed. Në këtë mënyrë është bërë çaj jeshil. përbërja e tij kimike është praktikisht identike me përbërjen e lë të freskëta. Prodhimi i çajit të zi përfshin një hap - fermentimi. Gjatë fermentimit është konvertuar tek komponimet katekol siç tiaflavin dhe tiarubigin.

Çaji jeshil është përdorur shpesh në kombinim me bimë të tjera, për shembull, është shumë popullor çaj të gjelbër dhe xhenxhefil. Besohet se ky kombinim është shumë e mirë kjo pije invigorates dhe të përkryer shuan etjen, sidomos në vapën e verës.