Panxhar salcë për borscht për dimër: për të ndihmuar amvise dhe rishikim

Në shtëpi i bërë - atë pse i mundimshëm, por shumë të dobishme. Dhe në dimër, kur është radha për të hapur tenxhere pas tenxhere, të gjitha këto salads, adzhika, turshi dhe marinades jo vetëm e madhe për të dekoroj tryezë, e bëjnë atë të ndryshme, por edhe të bëjë më të lehtë për të qëndruar në mësuese kuzhinë. Sidomos kur përgatitur ushqimin e parë, ajo përdor përbërësit konservuar.

Mbushja e panxhar dhe lakër

Kjo salcë bërë nga panxhar për borscht - dimrit një gjeni i vërtetë. Nga njëra anë, ajo përmban të gjithë përbërësit e nevojshme për këtë gjellë. Nga ana tjetër - ajo është mjaft e mundshme për të ofruar si një sallatë të plotë. Ose kuzhinier në bazë kthesë perimeve merak. gjë e mrekullueshme, nga rruga! Përgatitja këtë mbushje panxhar borscht për dimrin e produkteve të tilla: domate - 3,5-4 kg, qepë - 1-1,5 kg, karrota - 2 kg, lakër - 2 kg, spec i kuq - 2 kg, panxhar kuqe - 2 kg e salcë domate - 500 g vaj luledielli - 1.5, ujë - 200 g, kripë, sheqer, piper - për shije, erëza - too.

Hapat gatim: karrota dhe panxhar duhet të pastër dhe të imët prerë në kube. Lakra dhe qepë pres. Piper pastër dhe të prerë në shirita, dhe qepë - unaza, domate - feta. Faza e dytë e procesit, kur i përgatitur nga mbushjen panxhar borscht për dimër, si kjo: Vendos perimet në tenxhere, i hedh në salcë domatesh (ose lëng), të vënë erëza, kripë, piper, shtoni sheqer dhe vaj perimesh. Cover dhe le të qëndrojë deri bosh, perime, lëngje ngjyhet njëri-tjetrin. Pas gjysmë ore vihet në zjarr, le vlim detalit. Pastaj, gjatë karburantit orë panxhar (borscht për dimër) duhet të valoj rreth ngrohjes mesme. Në qoftë se kjo rezulton thickish, derdh ujë. Hiq llum, provoni detalit. Në qoftë se shijen tuaj nuk është kripa e mjaftueshme ose ëmbëlsi, shtoni përbërësit më të rëndësishme. Përfunduar salcë pa hequr nga të nxehtit, packagi nga kavanoza sterile dhe mblidhem kapak tuaj sterile.

Plotësimi i panxhar me hudhër dhe karrota

Një tjetër pjatë origjinale, e shijshme si në vetvete dhe si një mbushje e panxhar për dimër - me hudhër dhe perime të tjera. Ai përmban vitamina, minerale dhe shumë komponente të tjera të dobishme, dhe për këtë arsye kanë bosh në qilar tim për çdo amvise - rasti i parë. Çfarë është e nevojshme? Panxhar - rreth 3 kg, karrota - 2-2.5 kg piper - 1,5 kg, gjuajtjes me hark - raftet, vaj luledielli - 150-200 g, hudhër - 3-4 kokat. Ajo përfshin ndezjen e karrota dhe panxhar si piper të nxehtë (2-3 pod apo shije), uthull - 1 lugë kripë - rreth 100 g ose shijes, ujë - 200-250 ml. Perimet prerë në kube, pres hudhër finely. Vënë në tenxhere, shtoni përbërësit e mbetur dhe kuzhinier ziej për rreth 2-2.5 orë. Mbushjen e nxehtë tretem në kavanoza sterile dhe roll up.

Mbushja e karrota dhe panxhar

Dhe një mbushje më shumë i shijshëm përbëhet nga panxhar dhe karrota. Ky është komponenti kryesor i saj. Për përgatitjen e konservuar kërkon: perime terren - 3 kg, karrota - 2 kg ujë - rreth një liter, sheqer - 100 gram, kripëra - 30-40 c dhe shije i acidit citrik. Lahen perimet dhe vendin në furrë për të zbutur ato. Pastaj të pastër, pres në kube të vogla. Bërë marinadë me ujë të valë dhe shpërndarjen e kripë, acid citrik, sheqer. Organizoni perime në kavanoza sterile, pour marinadë nxehtë. Vlim rreth 10 minuta kthesë dhe roll up.

Mbushja e lakër turshi me panxhar

Karburantit mund të bëhet jo vetëm nga perimet turshi, por edhe turshi. Ajo është korrur në sasi të mëdha. Për shembull, një shërbim i lakër shkon rreth 10 kg, panxhar - 3-4 kg e ujit - deri në 2 litra kripë - pak më shumë se gjysmë kilogram, qimnon, allspice, peppercorns hidhur, karafil - 5 të Si për të prerë përgatitjes: panxhar ju duhet të piqem ose vlim, pastaj pastrohen nga lëvore dhe prerë në qarqe hollë. Në lakër, hiqni gjethet e sipërme dhe krerë të pres. Vënë lakër në një tas ose një tas, sasi e vogël me kripë dhe erëza për përzierje. Le të qëndrojë për rreth 2 orë. Pas afatit të përcaktuar është e nevojshme që të thahet lëng, shtoni panxhar, për të kaluar në enë në të cilën do të ndodhë kriposje. Në ujë, shpërndajë dhe derdh mbetjet kripë perime ujë i kripur. Vënë shtypjen dhe të lënë për një javë në një vend të ngrohtë, pastaj të shkojë në një vend të ftohtë dhe për të mbajtur mbushjes atë.

Këto janë të shijshme mbushje mund të përgatisë, duke lënë recetave të mira!