Mulli industriale mishit. Pajisje për industrinë ushqimore

pajisje kuzhine segment i referohet zonave që kontribuojnë në avancimin teknik. furrat me mikrovalë, frigoriferë, elektrike dhe furrat e gazit shpesh të pajisura teknologjitë e para të reja, të cilat janë shtrirë më tej për automjete të tjera. Në këtë kuptim, industriale mulli - një nga kuvendet më të kërkuar, sepse ajo nuk ka thjesht të sigurojë një grup bazë të operacioneve të kuzhinës, por edhe për të ruajtur performancën optimale të energjisë. objektet hotelierike, linjat e prodhimit suxhuk dhe fusha të tjera të industrisë ushqimore në mënyrë aktive përdorin mundësitë e mulli mishit të prodhimit, së bashku me përmirësimin e cilësisë së produkteve dhe shkalla e prodhimit.

Pajisje për industrinë ushqimore

pajisje teknologjike të ndërmarrjeve, aktiviteti i të cilit ka të bëjë me prodhimin e produkteve ushqimore, është e gjerë dhe të ndryshme. Kjo do të thotë për përgatitjen e produkteve dhe pajisjeve për gatim dhe sistemit shërbejnë. Në veçanti, industria e përpunimit të ushqimit përfshijnë vendosjen bukë, shtypni për mish, miksera, makina ravioli, tenderayzery, miksera, miksera, slicers, dhe një shumicë të automjeteve për shumë qëllime. Kjo nuk përfshin pajisjet që ofrojnë paketimin e produkteve të gatshme, pastrimin e mjeteve të kuzhinës, trajnimin e produkteve primare, dhe kështu me radhë. N.

Kundër këtij sfondi hanxhar nuk është perceptuar si një element i rëndësishëm i impiantet e prodhimit, megjithatë, është e pamundur pa zbatimin e shumicës së zinxhirëve të kuzhinës në të cilën supozohet përdorimi i produkteve të mishit. Përveç kësaj, industrial mulli elektrik nuk është i kufizuar në përpunimin e mishit për të prodhuar mish i grirë - struktura e saj gjithashtu bën të mundur për të bluaj peshk, perime dhe fruta.

karakteristika pajisje

Deri më sot, njësitë mekanike janë ende disa kërkesa, por prirja në rënie në këtë segment është e dukshme. Në anën tjetër, kërkesa e qëndrueshme për modele elektrike, dizajni i të cilit është më e rëndësishme. Ju duhet të fillojë me tiparet dalluese. Kështu, krahasuar me një analog mincer mekanike elektrike industriale ka një metali apo plastike qafë pa zgjerimet në krye. Ajo gjithashtu është e tabaka shtyrë për mish të përpunuara.

Tipari kryesor është actuator, e cila në disa versione plotësohet tifoz për ftohje. Pjesa tjetër e aparatit kuvendit është mjaft e thjeshtë: alumini ose çeliku Trupi përbëhet nga një vidë thika të veçanta dhe vidhos fiksim. Përveç kësaj, prania e mundshme e rrjetet thikë dhe elementi rezultatin.

Siguria Siguria

Përdorimi industrial i mulli elektrik mishit mund të ofrojë sistem të ndryshëm të mbrojtjes kundër mbinxehje të motorit. Modele janë në dispozicion në tregun rus, ajo është e pajisur me dy mekanizma, të cilat mbrojnë makinë në rast të një problemi të përpunimit të mishit. Për shembull, në qoftë se kockave mbërthyer ose fillesat plagë të pengojë të kthehet mekanizma vidë. Në rastin e parë mulli furnizuar me ingranazhet plastike në vidë dhe gearbox, e cila është posaçërisht prishen, duke i liruar derën. Si rezultat, motori nuk shpejt, dhe për të zëvendësuar ingranazhet tendencë që të ketë një grup të dytë.

Një tjetër parim mbi të cilin Chopper industrial ruajtur nga dështimi i motor elektrik, ofron bashkim prania-shkelës. Funksioni i tij është gjithashtu që të ndërpresë marrëdhëniet në mes motorit dhe trupave punuese - bashkim fillore hap dhe vidhos makinë, e cila është atëherë idles.

set i plotë

Released tre grinders trim mishit, i projektuar për përdorim profesional. Pajisjet standarde e makinës përbëhet nga një thikë të njëanshme, vidë dhe hekura. Kjo është thjesht një grup i mekanizmave, optimale për Diners të vogla dhe kafenetë.

Next nga kompleksiteti i pajisjeve quhet "poluunger". Ky specifikim përfshin një vidë dhe një thika kthyeshëm për makina tepër i sjellshëm industriale të cilat mund të instalohet pas komponentit rezultatin. Një tipar e modeleve të tilla është mundësia e ndarjes së mishit të drejtojë rëndë.

Përbërësit "Unger" karakterizohet nga prania e dy gratings (të mëdha dhe të vogla), dhe të dyanshëm vidë thikë. Cilësia e prodhimit këtë mishërim është e ngjashme me konfigurimin e dytë, por dizajni i tij me dy bare zgjeron kapacitetet operacionale.

Fuqia dhe Performance

korrelacioni i duhur i kërkesave për prodhimin e vëllimit të produkteve me tiparet e njësisë do të shpëtoj të problemeve të mundshme në operacion. Në përgjithësi, pajisje për industrinë ushqimore fillimisht fokusuar në përpunimin e vëllime të mëdha të produkteve. Megjithatë, ka një ndryshim në ndërmarrje hotelieri furnizim të gjerë dhe të ofrojë një dhomë të vogël ngrënie dhe dyqan - për këtë arsye, ju duhet të përcaktojë mulli pushtet.

Në lidhje me performancën ekzistojnë katër kategori të njësive. Ky mulli aftë për të dhënë deri në 50, 150, 300, dhe 600 kg mish i grirë në orë. Në kushtet e energjisë mulli potencial industrial është në gjendje të demonstrojë treguesit e 1,5-3 kW. Ajo është e mjaftueshme për të shërbyer dyqane sallam, duke punuar rreth orën.

Gabimet dhe riparime

Kompleksiteti i pajisjeve për përpunimin e mishit shkakton rregulla mjaft të qarta të funksionimit. Megjithatë, ka një problem, e cila është e pamundur për të siguruar kundër. Zakonisht riparimin e grinders industriale kryhet kur nuk ndihmon pastrimin detyrë. Ndër shkaqet kryesore të fajit është thyerje të izoluara në nyje, dëmtimi i ingranazhet, motor dështuar dhe problemet me prerje mish për mbushje.

Në varësi të dështimit të sistemit për mbrojtjen në vidë ose reducer gear, siç u përmend tashmë, mund të jetë për shkak të vonesës në mish përpunimit - në këtë rast mund të zëvendësohet nga elemente të caktuar alternative. E njëjta gjë vlen edhe për operacionet e tjera të riparimit - duhet gjithmonë të jenë të përgatitur për të pjesëve të këmbimit për grinders industriale, duke përfshirë - boshte makinë, bllokon, elemente, thika, tuba grilë dhe elemente të tjera vidë. Prania e një grupi të tillë do të lejojë që motori të përballuar me fix, zëvendësuar ose riparuar një thikë të topitur, për të rivendosur lidhjen dhe kështu me radhë. D.

Nozzles për grinders mishit

Prodhuesit e grinders industriale kanë tendencë për të zgjeruar funksionalitetin e tyre, jo vetëm duke rritur kapacitetet strukturore, por edhe për shkak të bashkëngjitni skedarë të ndryshëm. Në veçanti, njësitë moderne kits përmbajnë kupatnitsy veçantë - se kjo shtesë ju që lejon për të mbushur mish sallam ose sallam.

Ka mjete të tjera me të cilat chopper industrial merr pronat e reja funksionale. Nozzles mund të dallohen dhe lloji i produktit të prodhuar. Disa pajisje të ju lejojnë të kaloni mish, peshk ose perime nëpër rende, të tjerët duke modelimit në parimin e petë të përbashkëta grirë në pjesë uniforme, dhe e treta dhe filluan punën si një shtrydhëse frutash e perimesh.

përfundim

Vlerësuar përparësitë dhe mundësitë e hapa të vogla profesionale, unë jam i sigurt se shumë do të duan që të ketë një makinë në shtëpi, edhe pse vendimi për të blerë modele të tilla sipas nevojës, në vend, të ndërmarrjeve komerciale dhe publike. Kjo dëshmohet nga fakti se mulli industrial mishit, çmimi i të cilave varion nga 25 deri në 40 mijë. Fshij. mesatarisht, mjaft e dobishme në cikle të rregullta të prodhimit. Ajo paguan për vete në një kohë të shkurtër, dhe në qoftë se potenciali i plotë i makinës, duke e vendosur atë dhe operacionet e lidhura kuzhinës, ju mund të bëni pa pajisje të tjera industriale në vendin e punës. Për shembull, funksioni prerja, petë, salcice dhe dumplings gjithashtu lejojnë për modele të caktuara të grinders profesionale. Përsëri, gjëja kryesore - për të krahasuar kërkesat e prodhimit dhe funksionimit të pajisjeve.