Marinë - çfarë është ajo? Pronat e dobishme e marinë

Ndër shumëllojshmërinë e dhuratave të ndryshme të natyrës qëndron jashtë marinë pazakontë dhe ekzotike. Çfarë është ajo? Si të gatuaj? Çfarë për të ngrënë? E gjithë kjo artikull flasim!

botanikë bit

Pra marinë misterioze ... Çfarë është ajo? Ajo është fryt i familjes fasule, e cila quhet edhe marinë. Marinë rritet në vendet me klimë të nxehtë dhe është gjetur si në Australi dhe në Amerikën e Jugut. Për eksport fiq indiane janë rritur në Tanzani, Oman, Kameruni, Sudani dhe Nigeria.

Ajo duket si marinë? Çfarë është ajo në drejtim të botanikë? Në latinisht, kjo tingëllon si Tamarindus indica. Ky gjelbërim të përjetshëm, pemë mjaft i madh, i cili nganjëherë arrin 30 metra në lartësi, me një diametër trungu deri në 9 metra! Kurora e saj përhapur gjatë periudhës së lulëzuar, e cila zgjat nga tetori deri në shkurt, është e mbushur me një shumëllojshmëri të luleve rozë dhe të bardhë. Në këtë kohë, marinë është disi e ngjashme e akacieje të njohur. Më pas, lule të kthehet në kadifeje madhe pods për të prekur. Ata janë ngjyrë kafe dhe mjaft të gjatë - rreth 15 centimetra. Ajo është brenda çdo pod, një predhë e bardhë (tul) është marinë - fruta të butë ngjyrë kafe ëmbël dhe i lagësht me fara brenda.

depo e vitaminave

Tani që lexuesi e di se çfarë ajo duket si marinë, çfarë është dhe ku ajo rritet, ne do të thoni në lidhje me pronat e tij të vlefshme. Ky frut jashtë jashtëzakonisht e dobishme dhe të pasura me vitamina, microelements. Në 100 gram marinë përmban 239 kcal, 2.8 g proteina, 0.6 g yndyrë dhe 57,4 g karbohidratet.

Tamarind, vetitë e dobishme të cilat janë të çmuar me një përmbajtje e pasur të komponimeve kimike në përbërjen ka vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, si edhe beta-karoten. E macronutrients në këtë fruti është kalcium, selen, magnez, bakrit, sodium, zink, kalium, hekur dhe fosfor. Këtu është një ai - Tamarind! Pronat e saj të dobishme të krahasueshme me ato që kanë komplekset farmaceutike multivitamin.

Dhe fruta dhe erëz

Frytet Tamarind janë përdorur gjerësisht në përgatitjen e pjatave kombëtare në Indi dhe Meksikë, dhe marinë gjelbër mbledhur për të shtuar në enët që kërkojnë hidhërim, të tilla si merak akute e thjerrëzat dhe perimeve dhe enët e bazuar në oriz. Mishi është marinë e gjelbër është shije shumë të thartë, kështu që është ideale për gatim një shumëllojshmëri të sauces dhe pastat, e cila blends të përkryer me mish i pjekur në skarë: mish qengji, mish viçi dhe pule.

Fruta të pjekur kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe janë përdorur kryesisht në ëmbëlsirat dhe desserts, si dhe enët që kërkojnë një shënim nxitës. Në Meksikë, marinë bëjnë karamele, bllokime dhe shurupe.

Më vete, ia vlen të përmendet se peretortaya tul pluhur marinë është përdorur në kuzhinat në të gjithë botën në formën e erëz origjinal që i jep enët individuale mouthwatering shije.

Në evropiane kuzhina Indian xinxife nuk është aq popullor, dhe është një lloj ekzotike. Megjithatë, nuk është një produkt i domosdoshëm, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet disa pjata nënshkrim Restaurant - është salcë Worcestershire, e cila është quajtur edhe Indian. Baza salcë e mrekullueshme - natyrisht, marinë!

mjekësi ekzotike

Ajo që më e dobishme ajo përmban marinë? Vetitë e këtij fruti është përdorur shpesh në mjekësi, veçanërisht në ato vende ku marinë në dispozicion si gjerësisht si ne kemi domate dhe mollë. Frytet janë përdorur në mjekësi Ayurvedic për të trajtuar një shumëllojshmëri të çrregullimeve të traktit gastrointestinal. Mousse e tul frutash delikate ka një efekt laksativ.

marinë brewed (çaj ose infuzion i leh) ndihmon në trajtimin e etheve dhe astmë. Përveç supë përmirëson oreksin, ul kolesterolin, rrit imunitetin dhe normalizes presionin e gjakut. Përveç kësaj, medicinale çaj marinë larë me sy të ndryshëm konjuktivit dhe gargarë me anginë. Një tjetër pronë nxitës marinë manifestohet në faktin se ajo është konsideruar si një nxitës për gratë.

kuti ilaçesh

Si për të përgatitur mjekësi nga fruta marinë? Recetë është e thjeshtë!

Për mus paturit e një efekt të lehtë laksativ, është e nevojshme pulp marinë derdh ujë të valë, vlim dhe të pastër sitë përmes. Ju mund të përdorni blender. Si rezultat, duhet të marrë një lëng të trashë, e cila mund të shtoni pak sheqer ose mjaltë. Marrë këtë ilaç me kujdes, në mënyrë që mos të shkaktojë diarre.

Tea bërë nga marinë është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur - vetëm të derdh ujë të valë mbi fruta dhe të lënë për 5-10 minuta.

komponent Beauty

Marinë - nuk është vetëm një pemë e shijshme dhe erëza ekzotike! Vaj i frutave është përdorur gjerësisht në trajtimeve spa fund të lartë. Përmbajtje të lartë të ushqyesve në gjethet e reja të pemës kontribuon në faktin se ata janë të mirë moisturize e epidermë, dhe me sukses të konkurrojnë me inflamacion. Maska nga marinë të përshtatshme për të lëkurës me vaj.

Truket e tregtisë

Tamarindo ju mund të blini të freskët, që udhëtojnë në Tajlandë, Indi dhe vende të tjera me klimat tropikale. Në shtetet e tjera fruta ekzotike janë shitur në formën presion, të thata ose të thata. Ndonjëherë ajo mund të shihet si një pjesë e lëng të koncentruar, salcë apo paste.

Marinë në shtëpi mund të përdoret në çdo formë: fruta të freskëta vetëm për të ngrënë, i tharë në diell - bëjnë ëmbëlsirë pakrahasueshëm të thata - për të përdorur si bazë për një salcë ekzotike.

Ju mund të blini marinë? Recipes postuar në këtë artikull do të ndihmojë për të përgatitur atë sipas rregullave.

pule i shijshëm në një salcë të marinë

Për përgatitjen e këtij pjatave të shijshme dhe me aromë, ju do të duhet përbërësit e mëposhtme:

• Chicken fileto - 600 gram.
• salcë soje (pa aditivët) - 4 tbsp. lugë.
• Hudhër - 5 karafil.
• Onions - 2 kokat.
• pluhur qimnon - ½ lugë.
• Chicken supë - 2 gota.
• Pure ose sauce i marinë - 2 tbsp. lugë.
• Miell misri -. 1 lugë.
• Uji - 1 tbsp. lugë.
• Kripë - për shije.
• Black piper - për shije.
• Chili pluhur - për shije.

Fileto duhet të jetë prerë në kube të vogla, vënë ato në një tas, shtoni salcë soje, hudhër grimcuar, qepë finely copëtuar, kripë dhe piper i zi. Të gjitha përzierje tërësisht, të mbuluar dhe të lënë të marinoj për 50-60 minuta.

Pas kësaj kohe, vënë pan në furrë dhe ngrohjes atë në vaj perimesh. Pastaj, në ngrohje të lartë skuq mish marinuar në ngjyrë kafe.

Pastaj, shtoni të pan supë pule dhe salcë marinë, reduktimin e ngrohjes dhe ziej për rreth 40-60 minuta, derisa mishi është gati. Të lëngshme në tigan në ndërkohë duhet të ulet pak më shumë se gjysma.

Më tej është e nevojshme për të shpërndarë koll në ujë të ftohtë, llokoçis deri homogjene dhe pour mishit. Zierje, nxitje të butë, deri atëherë, deri salcë trashet.

salcë Japanese këndshëm

Ajo do të jetë shokun e përkryer për enët e nxehtë, veçanërisht mishit dhe pancakes me mish ose me mbushje të peshkut. Për përgatitjen ju do të duhet:

• Pasta marinë - 3 teaspoons ..
• Domate ketchup - 2 tbsp. lugë.
• Uthull - Neni 1.5. lugë.
• Salt - një majë e madhe.
• salcë soje (pa aditivët) - 2 tbsp. lugë.
• Sheqer - 4 tbsp. lugë.

Në një tigan të vogël për të ngrohur uthull, salcë soje dhe sheqer dhe vlim tërësisht deri atëherë, derisa sheqeri është shpërbërë plotësisht. Pastaj shtoni përbërësit e mbetur, përzierje mirë dhe të lënë të ftohtë.

çfarë mund të zëvendësojë

Çfarë mund të zëvendësojë marinë, në qoftë se ju blerë atë për një numër arsyesh pse ajo është e pamundur? salcë analog ose paste nga fruta mund të bëhet një pluhur i mango, lëng limoni dhe salcë Worcestershire.