Ku vjen "Castaneae folium", gështenja e ngrënshme dhe pronat e tyre

Gështenjë fisnike I takon familjes së "ahu", dhe arrin një lartësi prej tridhjetë metra. Atdheu i tij është Mesdheu dhe Gadishulli i Ballkanit. Këto pemë mund të gjenden në pjesë të ndryshme të botës. Në Kinë, Japoni dhe Lindjen e Mesme, ato u shfaqën mijëra vjet më parë. Në Evropë, gështenja rritet në parkun e Gjermanisë. Në territore të tjera ndodh në pyjet e lisit në të egra. Blooms në maj - qershor. Frutat e tij me shkëlqim, kafe janë të mbështjellë në një predhë kafe me spina. Ata gatuajnë ushqime të mëdha. Ata i përkasin një shumëllojshmëri të drupes. Këto pemë rriten ngadalë, frytet e para shfaqen pas pesëmbëdhjetë vjetësh. Gourmets pretendojnë se ata janë me të vërtetë të shijshme, ata bëhen, vetëm, në gjysmë shekulli.

Ëmbël, si lëmuar, frytet e gështenjës fisnike konsumohen që nga kohërat e lashta. Ato mund të skuqen, të zihen dhe madje të hanë. Ata janë kalori, por në aspektin e përmbajtjes së yndyrës, ato janë më të ulëta se arra, bajame dhe lajthi. Gështenja e ngrënshme kanë shumë minerale të dobishme për trupin e njeriut. Ato përmbajnë fibra dhe një sërë vitaminash A, B dhe C.

Besohet se për herë të parë gështenja ngrënshëm U shfaq në receta të Italisë së Veriut dhe të Lombardisë, pastaj në Francë. Në periudhën e vjeshtës ata ishin ushqimi kryesor i fshatarëve evropianë. Frutat e thata u vendosën në miell, u pastruan bukë dhe bukë të pjekur. Në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, në fshatrat e larta të malit, banorët e Toskanit për shumicën e viteve hëngrën gështenja dhe hëngrën deri në dy kilogram këto arra në ditë.

Gështenja e ngrënshme ishin të njohura në Amerikë. Populli indigjen i kontinentit i shtoi në rosto, pjekur bukën prej tyre, dhe nga frutat e skuqura u krijua një pije e ngrohtë që i ngjante kafesë. Në Japoni, ata ishin një pjesë integrale e menusë tradicionale të Vitit të Ri. Në Korsikë, deri në tryezën e dasmës deri tani, ata shërbejnë 22 pjata. Ëmbëlsira e preferuar italiane është bollgur me gështenja, rrush, anise dhe arra me pisha, të pjekur dhe të aromatizuar me gjalpë.

Para përgatitjes së këtyre arrave, ato duhet të pastrohen nga guaska. Së pari, lëvozhgë është shkurtuar tërësisht, atëherë   Gështenjat e ngrënshme valosen për 5-7 minuta me shtimin e vajit vegjetal. Pas kësaj, zhvishem hiqet lehtësisht. Frutat e pastruara janë zier në një supë të fortë të mishit derisa ato bëhen të buta. Mash në patate pure dhe shtoni vezë. Një omëletë është përgatitur nga kjo përzierje. Ju mund ta mbushni atë me salcë të kuqe. Për këtë gjellë do t'ju duhet tre vezë, njëqind gram gështenja, tri lugë qumështi dhe dy lugë salcë.

Gështenja me një mollë dhe qepë mund të përgatiten si një pjatë anësore për një duck të pjekur ose të skuqur. Për këtë pjatë, keni nevojë për 250 gram qepë, dy mollë, 40 gram gjalpë, disa lugë verë të bardhë dhe njëqind mililitra të supë pule. Kripë, piper, majmur me shije, plus gjysmë kilogram fruta. Së pari ju duhet të skuqni qepë në gjalpë, shtoni gështenja, përzieni dhe shuani këtë përzierje për dhjetë minuta. Pastaj derdhim verë, supë dhe silleni me majmun të thatë. Le të vazhdojmë të qëndrojmë në zjarr edhe për 20 minuta. Pas kësaj kohe, vendosni mollat e prera në këtë garniturë për pesë minuta të tjera. Në fund, gjellë është i pjekur dhe i kripur. Garnitura e shijshme, e shëndetshme dhe e ulët kalori është gati për përdorim.

Jo vetëm frutat e kësaj bime të famshme dhe popullore kanë gjetur aplikimin e tyre. Gjethet e pemës së gështenjës përdoren për qëllime mjeksore. Ato përmbajnë përbërës që prodhojnë një efekt shërues. Këto përfshijnë taninet, flavonoidet dhe tri-terpeni. Mjekësia tradicionale ka përdorur pronat e dobishme të gështenjës për shumë vite "Castaneae folium". Prokurimi i lëndëve të para kryhet në fillim të vjeshtës. Gjethet e thata brewed dhe përdoret si një tretësirë e nxehtë, e cila është konsideruar një ilaç i mirë për pertusis, astma, bronkit dhe sëmundjet e tjera të frymëmarrjes.