Karrota White: shumëllojshmëri, shije, prona të dobishme. Pse karrota bardhë, jo portokalli? karrota purpurtë

Nga kohët e lashta, karrota është një shtesë e domosdoshme në përgatitjen e një sasi të pabesueshme të pjatave. I cili është lloji më i zakonshëm është konsideruar të jetë portokalli. Por pak e dinë se rrënja origjinale ishte e verdhë, e bardhë, e kuqe, dhe madje edhe të zezë, jo portokalli.

Vetëm në shekullin e XVI, kjo perime ka marrë njohur për ne portokalli. Një karrota është pranuar gjerësisht për shkak të një shije të ëmbël.

Por varieteteve të tjera të karrota janë gjithashtu të rëndësishme, sepse në sajë të një shumëllojshmëri të gustatory dhe përmbajtjen e tyre e shumë vitamina të ndryshme ata lehtë përdoren në receta të ndryshme.

Pse karrota bardhë

Gjithkush e di se për ngjyrosjen e frutave dhe perimeve të përmbushur pigmente bimore. Ngjyra portokalli e karrota për përgjigje carotene, ose provitamin A, e cila jep përmbajtjen e të lashtave rrënjë nuk është vetëm një ngjyrë të bukur, por gjithashtu e bën atë tepër të dobishme.

perime të verdhë Ngjyra jep lutein dhe ngjyra vjollcë, blu, e kuqe dhe e zezë janë për shkak të përmbajtjes së anthocyanin. Ngjyra të gjalla kuqe fituar për shkak të lycopene, dhe karrota burgundy merr në lidhje me praninë e të lashtave rrënjë Betaine.

karrota White lirë e pigment përgjegjës për ngjyrën. Kjo është arsyeja pse karrota është e bardhë, jo portokalli. Por ajo përmban gjurmë minerale, efekt i dobishëm për trupin e njeriut, duke e bërë mjaft popullore.

funksionet

Njerëzit të cilët preferojnë një lloj të shëndetshme të ushqimit, ju e dini se përveç ngjyrës së frutave pigmente bimore të ketë funksione të tjera:

• Efektet e dobishme në sistemin imunitar.
• Forcimin e mureve të enëve të.
• vizion përmirësuar.
• Mbrojtja nga ekspozimi ndaj rrezatimit ultravjollcë.
• Duke vepruar si antioksidantë, mund të pengojnë viruse të ndryshme.

Prandaj, më të larmishme dhe më të pasur paleta ngjyra e perimeve në tryezë, gatuar dhe ushqim tastier.

llojet

Në ditët e sotme ka një numër shumë i madh varieteteve të karrota portokalli, por në të kaluarën ishin karrota shumë të popullarizuara të bardhë. Llojet zgjedhja duhet të dallohen në aspektin e shfrytëzimit, rezistenca e sëmundjes, dhe të formojnë periudhën e magazinimit. Gjithashtu, ndarja bëhet në ushqim dhe dhomë ngrënie.

Varieteteve më të përhapura foragjere janë "gjigant i Berlinit", "Weibull White", "White Vosges", "gjigant të bardhë", "Championship", "zelenogolovaya White". Në mënyrë tipike, gjatësia rrënja është 50 cm, ka një formë cilindrike të përkryer banesë.

Të varieteteve më të mira tryezë përfshijnë "White saten F1", "Lyunar bardhë", "White belg." Ata kanë një cilësi shumë të qetë dhe tul me lëng.

shije

Një numër të pabesueshëm të specieve dhe varieteteve, e cila ka karrota bardhë, flet për larmi të madhe të gustatory. Por kryesore dhe dallimi kryesor mes tyre është prania ose mungesa e një amëz e hidhur.

Deri më sot, ata kanë vetëm klasën e ushqim, kështu që ky lloj filloi të rritur vetëm për të shtuar në dietën e bagëtive dhe kafshëve të vogla.

ringjallur kohët e fundit në Letoni rritje varieteteve bardhë dhe të verdhë e karrota, të cilat karakterizohen nga një shije tepër të ëmbël se popullaritetit të fituara të veçantë në gatim.

karrota bardhë. prona të dobishme

Shumë njerëz e dinë se karrota e ngjyrë të bardhë është perime e dobishme. Kjo është për shkak të përmbajtjes së tij të një sasi të pabesueshme të vitaminave dhe mineraleve.

karota bardha, si dhe varietete të tjera, mburret praninë e vitamina C, A, B1, B2, B6, PP dhe E, si dhe hekur, fosfor, kalium, magnez, bakrit dhe kobalt. Prandaj ajo është konsideruar shumë e dobishme për organizmin hahet karrota në dietë, si në formë të papërpunuara dhe pas trajtimit termik.

pronat medicinale

Për shumë shekuj, njerëzit kanë përdorur pronat shërimin e karrota të bardhë. Për të ruajtur cilësitë medicinale e karrota është e përzier shpesh me mjaltë.

lëng të freskët karrota rekomandohet të përdoret për beriberi, çrregullime të traktit gastrointestinal, si dhe për normalizimin e proceseve Metabolizmi i karbohidrateve.

Lëng e karrota të përkryer duke luftuar me kolesterolit të tepërt dhe karrota supë është përdorur shpesh si një diuretik.

Fara dhe rrënjët janë gjithashtu të përdorur gjerësisht jo vetëm në gatim si një përbërës shtuar në ushqime të konservuara, turshi, likeret fruta dhe liquors, por edhe në mjekësinë popullore për trajtimin e sëmundjeve të veshkave.

Edhe pasardhësit ekstrakt vajra esenciale që përdoren në agjentët kozmetike.

plagosje

Megjithë bollëkun e pronave të dobishme, dhe karrota mund të shkaktojë disa lëndime. Kundërindikuar për përdorim në produktin ushqimor pranishëm në rast se përdorimi i saj shkakton reaksione alergjike.

Overeating gjithashtu mund të dëmtojë trupin. Ajo karakterizohet nga një carotene tepërt, por kjo mundësi është në dispozicion vetëm kur duke përdorur një karotë portokalli. Dhe pasi ajo nuk përmban asnjë White, janë identifikuar contraindication qartë në këtë lloj.

karrota purpurtë

UK shumë vite më parë u bë shtëpia e karrota purpurt. Por tillë një gamë të gjerë e aplikacioneve që nuk ka marrë për shkak të një të meta të rëndësishme: në formë të pastruar njollat karrota çdo gjë që prek.

Edhe pse në disa përgatitjet kuzhinës e kësaj prone mund të ndihmojë për ta bërë një vakt i madh veçanërisht tërheqëse, shtoni produkt ngjyrë të butë-rozë.

prona të dobishme

Rrënjës vegjetal ngjyra e saj për shkak të prani te alfa-karoten, beta-karoten dhe anthocyanin. Në trup, ata janë konvertuar në vitaminë kërkohet një, e cila ka një efekt pozitiv në lëkurë, ajo ndihmon për të përmirësuar vizionin dhe heq lodhjen aparat vizual.

Anthocyanin është shumë e mirë për t'u marrë me një shumëllojshmëri të sëmundjeve të zemrës dhe forcon muret e enëve të gjakut. Përfshira në perime paqëndrueshme në gjendje të vrasin mikrobet dhe si pasojë, karrota purple bëhet një mjet efektiv për ftohjet.

Në gatim, karrota purple është shumë e ulët të mirëmbajtjes dhe përbërës të gjithanshëm. Ajo mund të jetë zier, i skuqur, e pjekur, dhe ajo është e përkryer për përgatitjen e lëng të freskët dhe madje edhe bllokim.

Shumëllojshmëri më e zakonshme është "Dragon". Ky mishërim të bëjë me varietetet e hershme-pjekur. Ajo është konik dhe rritet nga 15 cm deri në 17 cm në gjatësi. Ky lloj i karrota vjollcë rritet edhe në tokë pak acid dhe gëzon një lotim mjaft të shpeshta. Ajo konsiderohet si shumë rezistent ndaj acar. Ideal për ruajtjen afat-gjatë.

Ju gjithashtu mund të qëndrojnë në zgjedhjen e varieteteve, si "eliksir vjollcë" me një zemër portokalli, dhe "kozmike", të cilat janë në mënyrë të barabartë për shkak të shije të ëmbël dhe janë të përshtatshme për përdorim në menynë për fëmijë.

Nëse ju krahasoni shijen e të gjitha karrota të njohur portokalli me një violet, e dyta ka një shije të ëmbël. Por të jenë të vetëdijshëm se të papërpunuara, kjo larmi ka një erë të butë e rozmarinë, e cila pas trajtimit të ngrohjes zhduket krejtësisht.

teknikat e gatim

Përdorur për të lexuar më tej ose duke përdorur këshillën e një mik, ju lehtë mund të gjeni mënyrat e gatimit dhe recetat më të mira të karrota, e cila do të jetë në gjendje të përkryer të diversifikuar menu drekë.

Për shembull:

1. Lëng. Kur juicing gjitha ushqyesve janë ruajtur plotësisht. Para squeezing duhet të zgjidhni fruta të padëmtuara, me kujdes larë dhe pastrimin e tyre. Nuk rekomandohet në sheqer lëng shtoni dhe kripë. Një futje e përditshme e lëng të freskët për gjysmë ore para se të darkë ndihmon për të normalizuar tretje.
2. perime i pjekur në skarë. Nje metode per pergatitjen e karrota në kombinim me perime të tjera në skarë e bën të mundur për të ruajtur të gjitha vetitë ushqyese dhe medicinale, ndërsa shije bëhet më e theksuar.
3. Pure. Përgatitja e pure karrota supë me shtimin e të paktën disa perimeve të dobishme është ideale edhe për fëmijët shumë të vegjël. Por përdorimit të imagjinatës dhe të shtuar në karrota njohur portokalli dhe madje purpurtë, ju mund të merrni mahnitshme ngjyra pjatë origjinale që do të apelojë jo vetëm në shije, por edhe në dukje.
4. Supë. Përgatitja e supë me shtimin e varieteteve të ndryshme të karrota, të jetë ajo e bardhë, portokalli apo ngjyrë vjollcë, që ju të merrni një tepër tërheqës dhe të ulët kalori. Pavarësisht nga fakti se në temperaturë të lartë përqindja e vitaminave pika e nevojshme për pjesën e trupit në gatim është ajo që e bën një kryevepër kuzhinës nuk është vetëm e bukur, por edhe të dobishme.
5. Zasushivanie. Flokëkuq janë të mëdha për zasushivaniya përdorim në të ardhmen. Para karrota zagotavlivaniem duhet të jetë flushed tërësisht dhe pastruar, dhe pastaj ose pres ose hekura. Ajo i ndihmon të përshpejtojë procesin që driers zasushivaniya elektrike, ku koha e gatimit do të reduktohet nga disa herë, me të gjitha vitaminat përfshira në karrota, ruajtjen maksimale.
6. Ëmbëlsirë. Purple ndryshme karrota është aq e ëmbël, ajo mund të përdoret në përgatitjen e desserts të ndryshme. Evropianët për shumë vite preferojnë të gatuaj bllokim karrota, e cila ka një shije të mrekullueshme.
7. Tabela dekorim. Edhe pak zotëruar teknikën e gdhendje, mund të organizohet tryezë ngrënie dhe të bëjë atë tepër të bukur dhe unike. Duke drejtuar në ndihmën e një thikë të hollë, një pjatë perimesh mund të transformohet në një kryevepër kuzhinës hollë, pamjen në tryezë që do të tërheqë vëmendjen e jo vetëm fëmijët por edhe të rriturit. Kombinimi unik i karrota bardhë, portokalli dhe vjollcë, si dhe krijimi i këtyre këngëve do të papritur të pranishme për çdo mysafir, dhe receta të gatuara nga karrota nuk do të lërë askënd indiferent.

Mos kini frikë të eksperimentojnë. Pastaj zakonshme darkë kthehet në një vakt të vërtetë.