Fermë kërpudha - një ide për biznesin tuaj

Çdo biznes është një lloj i të ardhurave, e cila ka për qëllim të pothuajse çdo njëri prej nesh. Në ditët e sotme të gjithë do të jetë e pavarur financiarisht dhe të bëjë një jetë të aktivitetit që është në interes më të madhe. Sepse përndryshe puna do të duket punë e vështirë. Në lidhje me këtë, të ardhurat e mira mund të bëhet një biznes si një fermë kërpudha.

Në mbështetje të kësaj mund të rezultojë në statistikat, sipas të cilave një e treta e totalit të gjallëve popullsisë në territorin e Rusisë, preferon të festës mbi kërpudhave. Megjithatë, disa janë dërguar në kërkim të pavarur për ta, por shumica e tregjeve kohë për të shpëtuar vizitojnë apo dyqane ku kërpudhat janë mbledhur dhe i la ata vetëm për të marr, megjithatë, për një sasi të caktuar. Për më tepër, konsumi i këtyre produkteve është duke u rritur çdo vit me 20-25%.

Arsyeja për kërkesën e gjerë

Kërkesa në rritje për kërpudha është për shkak të disa arsye. Para së gjithash, vlen të përmendet kostoja e tyre të ulët në krahasim me det ose produkteve të mishit. Sa për përfitimet, përmbajtjen e mineraleve për trupin e njeriut e ushqyesve, ata nuk janë inferiore ndaj produkteve të përmendura.

Sepse në produktet sasi të mëdha të proteinave dhe minerale (kalium, fosfor, squfur, magnez, dhe substancave të tjera) mund të kuptohet si biznes aktuale të tilla si fermë kërpudha në shtëpi. Perle kërpudha, kërpudha, kërpudha shiitake - të gjitha këto kërpudha vetëm një depo e vërtetë për trupin tonë.

Tellingly, kërpudha të thata zhytur njerëzit në mënyrën më të mirë, në vend se të freskëta. Dhe për shkak të pranisë në përbërjen e acideve yndyrore të pangopura në muret e enëve të gjakut nuk do të ndodhë depozitat kripë.

Avantazhet dhe disavantazhet e të bërit biznes

Cilat janë aspektet pozitive është e mbushur me biznesin kërpudha? Para së gjithash, kjo është një sasi e vogël e pagesës poshtë, e cila nuk ndodh me çdo biznes. Përparësitë tjera peshë janë:

• Nuk sezonale në natyrë;
• një përqindje e lartë e përfitimit;
• gjithnjë në rritje e kërkesës në tregun rus;
• kulture mund të korrur çdo javë;
• një substrate mund të përdoret deri në tre herë.

Përveç kësaj, në qoftë se ne kemi bërë një fermë kërpudha, ju nuk keni për të shpenzuar shumë në ambientet me qira.

Për fat të keq, aktivitetet e tilla janë gjithashtu të pranishëm disavantazhet. Një nga këto është vështirë për të shitur produktet e saj në shumicë. Është gjithashtu e vështirë për të ruajtur kushtet e nevojshme për zhvillimin e duhur të kërpudhave.

Ajo që është për t'u zbatuar?

Shpesh ata që janë ballafaquar me nevojën për të hapur një biznes, duke i kërkuar në lidhje me çfarë mund të shitet ose të cilat ofrojnë shërbime. Duke marrë parasysh, në këtë rast një shembull i një fermë kërpudha, ka disa segmente të tregut në të cilat produkte mund të furnizohen në formën e mëposhtme:

• freskët:
• të ngrirë;
• konservuar.

Ndonjëherë tregu mund të plotësohet me kërpudha të thata. Si drejtorit të përgjithshëm të institucionit "Shkolla e kërpudha" A. V. Hrenov, Rusisht tregu të freskëta prodhojnë është i mbushur me rreth 22%; 28% është kerpudha konservuar. Pjesa e mbetur prej 50% - kjo është ngrirë.

Në mbështetje të këtij biznesi si një fermë kërpudha duhet të sjellë disa të dhëna interesante nga një furnizues i madh. Kthehu në vitin 2004 në tregun e brendshëm ishte plot e kërpudhave të ngrirë për 15 mijë. Ton, dhe shuma totale e produkteve të dobishme arriti në 30 mijë. Ton. Ndërsa ekspertët e tregut të telefononi numra të tjerë - 60 mijë ton .. Dhe segmenti më i zhvilluar janë të ngrira pikërisht kërpudha, për të cilat kërkesa është rritur nga viti në 30% në vit.

Vëllimi i përgjithshëm i konsumit të kërpudhave për të gjithë të vitit 2003 arriti në gati rreth 500 ths. Ton, e cila është e barabartë për të përdorur çdo person për të paktën 3 kg e këtij produkti. Për krahasim, në Shtetet e Bashkuara për frymë llogariten për jo më shumë se 2.5 kg e kërpudhave. Kështu, ajo i jep të rritet në të menduarit rreth asaj që mund të shiten në treg.

Ku të fillojë?

Çdo i aktivitetit të biznesit, duke përfshirë fermë shtëpi kërpudha është i plotë pa një përmbledhje kompetent i planit të biznesit. Falë tij, ju mund të vendosë në fazat e rëndësishme nëpër të cilat duhet të kalojë. Plani për rritje dhe zbatimin e mëtejshëm të kërpudhave mund të përfshijë një numër hapash të rëndësishëm në të cilën ju duhet të:

• blej farën;
• përgatisë një substrat (materiale të papërpunuara);
• drejtpërdrejt rritet kërpudha;
• për të shitur mallrat.

Ajo është gjithashtu e nevojshme për të zgjidhur çështjet e përzgjedhjen e pajisjeve, të punësuar stafin dhe për të marrë në konsideratë një numër, çështje të tjera po aq të rëndësishme. Por le të mos marrë përpara veten dhe të përpiqet të marrë në konsideratë këtë lloj të biznesit nga të gjitha anët.

Anën ligjore të çështjes

Para se të fillojnë të lëvizin në veprim, është e nevojshme për të zgjidhur anën ligjore të biznesit. Që mushrooms janë ushqim, është e nevojshme për të zgjidhur disa çështje me shtetin para se të fillonte një fermë kërpudha. Ky biznes kërkon kaluar nëpër procedurën e regjistrimit të aktiviteteve të tyre dhe ofrimin e të dhënave në zyrën e taksave. Ajo mund të veprojë si një sipërmarrës individual, në bazë të kodit të NACE - A.01.12.31. Atëherë ju duhet të zgjidhni sistemin e taksimit. Në këtë rast ajo do të jetë e mjaftueshme për të zgjedhur një taksë të vetme bujqësore.

Tjetra ju duhet të kthehen në një struktura pak. Për starters, ju mund të shkoni për të inspektoratit zjarrit për leje. Tjetra ju duhet për të konfirmuar cilësinë e produkteve, për të cilat është e nevojshme për të dërguar grumbull të kërpudhave në analizën. Nëse gjithçka shkon mirë, laboratori ofron një certifikatë të cilësisë me të cilat për të filluar një biznes.

Vetëm ende e nevojshme për të nxjerrë një numër të dokumenteve, një prej tyre - është një licencë që i jep të drejtën për të shitur kërpudha. Një dokument tjetër - një certifikatë fitosanitare. Gjithashtu nuk ka dëm për të marrë udhëzime për ruajtjen dhe transportimin e produkteve.

Përzgjedhja e lëndëve të para

hap vendimtar biznesit është zgjedhja e lëndëve të para nga të cilat kërpudhat janë rritur fermë kërpudha. Për këtë qëllim, Miceli, ose të përdoren, siç quhet edhe - miceli. Kjo farë bazë zakonisht mund të blihen në pothuajse çdo fermë kërpudha. Megjithatë, nëse ju tashmë keni përvojë, ajo mund të rritet më vete.

Me blerjen e ashtuquajtura farë licencës, para së gjithash, të jetë i sigurt për cilësinë e tij. Good Miceli bardhë ndryshme, lëshon një erë të këndshme kërpudha dhe pa ndonjë njollat. Mos të jetë e gabuar të kërkojë nga shitësi praninë e licencës, të cilën ai duhet domosdoshmërisht të jetë.

Substrati i dytë është një material i domosdoshëm të para - mbi të dhe kërpudhat rriten. Është gjithashtu e mundur për të bërë vetë. Për këtë qëllim, përbërja mund të përfshihen kashtë (grurë, thekër, elb), liri Kostritsa dhe gjeth misri. Dhe në një fermë kërpudha dha më shumë të jepnin, ju mund të shtoni komponentet në vijim:

• tallashi;
• patate;
• leh;
• kate dhe mbeturina të tjera shtëpiake.

Me vetë-prodhimin e sendit substrate kryesore - për të siguruar që përdoren materiale ekologjikisht miqësore të para. Përndryshe, ju mund të vuajnë humbje të mëdha kulture, dhe cilësia e kërpudhave për shkak të pranisë së kimikateve të ndryshme do të largohet për të dëshiruar.

Blerja substrate gati nga prodhues të ndryshëm mund të jenë të sigurt se 10 kg e lëndëve të para mund të jetë rritur në 2 kërpudhave kg. Sigurisht, në qoftë se të gjitha kushtet e nevojshme për kultivimin e tyre. Vetëm vlerë duke pasur parasysh se shuma e substrate është e barabartë me koston e 1 kg e kërpudhave në një çmim të shitjes me shumicë.

Champignons dhe kërpudha gocë deti

Para hapjes aktivitetet e saj, është e nevojshme të dini specifikat. Asnjë përjashtim është një fermë kërpudha, kërpudhat janë kërkesa të ndryshme të veçanta për mjedisin e zhvillimit. Për substrate në të cilën kërpudhat janë rritur, ajo është e mirë për të përdorur kashtë nga gruri. Më parë ajo duhet të jetë tharë plotësisht, grimcuar, dhe ngjyhet në ujë. Që nga kashtë thith atë të përkryer, është e nevojshme për të marrë një pjesë të 2.5 pjesëve të lëngshme për 1 pjesë kashtë. Pas kësaj, në kashtë të lagur duhet të shtoni plehun apo pleh pule , dhe të lënë maturimin plehrash. Zakonisht, ajo merr dy javë, dhe kontenierë të veçantë gazuar janë përdorur për të ishte e ajrit.

Kjo plehrash është ideale për rritje të korrave të pasur të kërpudhave, dhe kërpudha perle. Por për shkak të kohë-konsumojnë punë për të krijuar atë për të kaluarën nuk e përdorin atë, sepse ju mund të bëni një opsion të thjeshtë - substrate.

dhomë

Kërkoni dhe zgjedhja e ambienteve të përshtatshme të luajnë një rol të rëndësishëm në këtë biznes si një fermë kërpudha, kërpudha kërkon kushte optimale për zhvillim. përjetuar tashmë sipërmarrësit në këtë rast favorizuar dhomat kultivimit, të cilat janë të mbështetura nga kushtet e nevojshme mikroklimës. Kështu edhe niveli i përmbajtjes së dioksidit të karbonit mund të ndryshojnë, në varësi të fazën e zhvillimit të kërpudhave.

Por biznesmenët rishtar është e mundur që të zgjedhin për një serë, derdhur ose bodrum. Zona e zgjedhur duhet të jetë e pajisur me ventilimit dhe ngrohjes sistemeve. Temperatura duhet të mbahet afër 12-16, por jo më shumë se 25 gradë. Është thelbësore për të siguruar një nivel të lartë të lagështisë - deri në 80 apo 90%. Për një hapësirë të vogël është e lehtë për të ruajtur, ajo është e mjaftueshme për të ujitur çanta me substrate. Por në qoftë se jeni duke planifikuar të prodhimit në shkallë të gjerë, ajo nuk mund të bëjë pa conditioners ajrit dhe humidifiers.

Ndërtimi i një fermë kërpudha nënkupton praninë në mjediset e instalime elektrike dhe furnizimit të pandërprerë me ujë. Ju duhet të kujdeset për largimin e tepricës së saj.

Lidhur me madhësinë, këtu ajo është konsideruar vlerë shkallën e prodhimit. Për të filluar ne mund të zgjedhin një dhomë me një sipërfaqe prej 15 deri në 20 katrore. m. Megjithatë, në qoftë se në të ardhmen ne planifikojmë për të zgjeruar prodhimin, objektet duhet të zgjidhni një përparim të madh. Ajo mund të blihen ose merren me qira. E gjitha varet nga madhësia e investimit fillestar. Nëse keni të holla të mjaftueshme, ajo është më mirë për të blerë vetëm në dhomë, mbetet ndryshe qiratë.

Përveç nga zona kryesore të punës në dhomë është e nevojshme për të siguruar hapësirë për ruajtjen dhe pasterizimit të substrate. Për këtë qëllim, më mirë të bëjë hapësirë për lehtësi.

pajisje

Lokalet çdo gjë pyetje varet nga lloji i kulturës do të rritet fermë kërpudha. Oyster në këtë drejtim janë kërpudha thjeshtë dhe CHAMPIGNONS kërkon kushte të caktuara. Në lidhje me pajisjet teknike, ju duhet të përfshijë një listë të pajisjeve:

• një dhomë ftohje;
• humidifiers;
• ngrohje;
• gjeneratorë me avull.

Kur në rritje kërpudha gocë deti gjithashtu duhet çanta, ku ata do të rritet. Për të mbledhur kërpudha, ju mund të përdorni kuti druri ose plastike. lëndëve të para të blera, në kashtë të veçantë, duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik. Për këtë qëllim, dhe gjeneratorë të blera me avull, në të cilin ekziston një procedurë pasterizim. Në qoftë se dhoma nuk është dritë të mjaftueshme natyrore, është e nevojshme për t'u kujdesur për blerjen e llambat fluoreshente.

rekrutim

Vlen të përmendet se fermë kërpudha në Rusi kërkojnë një staf, si një biznesmen për të përballuar me një biznes të tillë, pa marrë parasysh se si ai u përpoq. Dhe kështu për prosperitetin e rastit dhe me qëllim për të shmangur humbjet duhet të mendoni për punësimin e punëtorëve.

Kërkesa të veçanta për personelin ardhmen, pasi në vendin tonë nuk janë mësuar Bazat gribovedeniya. kushti i vetëm, kur punësimin e punonjësve - është se ata kanë një libër shëndetësor. Si në çdo punë tjetër, nga ana e kandidatëve të mirëpritur mungesën e zakoneve të këqija, integritetin, ndershmërinë. Ju mund të dëshironi të sjellë një specialist në këtë fushë, vetëm pagën që ai do të jetë më i lartë se normale. Si një opsion, të ofrojë një përqindje nga shitja e kërpudhave.

Sa shumë njerëz do të punojnë në fermë varet nga vëllimi i produkteve farmed. Nëse vëllimi i planifikuar do të thotë rritje të 50-100 kg e kërpudhave në ditë, pastaj dy njerëz të përkryer të përballen me punën. Nëse vëllimi është më i madh - 200-300 kg në ditë, stafi duhet të rritet në 3 ose 4 persona.

Por këta njerëz do të punojnë direkt me kërpudha. Prandaj, ajo është e rekomanduar për të punësuar dy punëtorë apo një person në paraformoj substrate. Një tjetër do të merren me çështje të marketingut. Nëse punëdhënësi asgjë në lidhje me çështjet financiare, është e nevojshme për të marrë në një punë kontabilist.

shitjen e mallrave

Kur zhvillimin e një plan biznesi është e rëndësishme që të përfshijë një kërpudhave shitjes artikull. konsumatorët kryesore mund të gjenden në mes të:

• supermarkete;
• tregjet;
• konsumatorët me shumicë;
• dyqane;
• restorante dhe kafeteri.

Nga pikëpamja e zbatimit optimal, interesi më i madh është i blerësit me shumicë. Kjo ju lejon për të shitur tufa të mëdha të prodhimit, e cila ka një ndikim pozitiv në rritjen e të ardhurave.

Por ia vlen të marrë parasysh se çmimi me shumicë për një çmim më të ulët se të tregut të kërpudhave. Por, në të njëjtën kohë, rreziku i dëmtimit të produktit është ulur ndjeshëm. A pak për të ulur koston e transportit e objekteve prodhimin e kërpudhave duhet të jetë e vendosur në afërsi të qytetit.

llogaritja e përfitimit

Pjesa financiare e planit, i cili përfshin shpenzimet dhe të ardhurat e mundshme, po ashtu duhet të sigurohet. Pikat e mëposhtme do të numërohen në mesin e shpenzimeve:

• Qiraja - nga 12 deri 13 RUR / muaj ...
• kostoja e lëndëve të para - rreth 80 mijë rubla ..
• Paga e punonjësve - 35 mijë rubla / muaj ...
• faturat e shërbimeve - nga 9 deri në 10 mijë rubla ..
• Transporti i lëndëve të para dhe produkteve të gatshme - nga 16 deri në 17 mijë rubla ..

Projektuar fitim, në qoftë se ju zbres pajisje fermash kërpudha dhe shpenzimet e listuara do të arrijë në 300 mijë. Rub. në muajin e kaluar. Duke marrë parasysh tarifë kohë për të ngritur dyqan, shpagim biznesi merr gjashtë muaj.