E cila shërben steaks më të mirë në Moskë, adresën dhe komente

Çdo vit në Moskë ndryshon moda për kuzhinat dhe enët e ndryshme. Dashuria për mish nuk i bindet këtij rregulli: viçat janë të endura nga vizitorët e restoranteve, veçanërisht meshkujt, me një oreks të vazhdueshëm për një vazhdim të shumë viteve.

Ku të përgatisim steaks më të mirë në Moskë, në të cilën institucionet e specializuara të mishit të kryeqytetit, çmimet për enët e paraqitura në meny, janë në përputhje me cilësinë e tyre? Artikulli ofron një pasqyrë të steakhouses më popullore metropolitane dhe adresat në Moskë të objekteve të rekomanduara për dashamirët e mishit.

Goodman

Sipas hulumtimeve të pavarura, buka më e mirë në ngrënësit e mishit të Moskës mund të ofrohet në disa restorante në kryeqytet. Goodman është një nga shtëpitë e parë të bishtajave të Moskës. Krijimi i takon kompanisë "Arpik". Themeluesi i saj është Michael Zelman (2004). Për shumë vite restoranti ka pozicionuar veten si një institucion ku mund të porositni biftek më të mirë në Moskë. Për njohësit, emri i saj është një lloj sinonim për biftek cilësor.

Goodman sot është një rrjet që përfshin njëmbëdhjetë shtëpi biftek në Moskë, si dhe "degë" në Ukrainë dhe në qytetet evropiane. 70% e mysafirëve të institucionit janë klientët e saj të rregullt. Në vazhdim të funksionimit të saj afatgjatë, institucioni kryesohet nga vlerësimi i steaks në Moskë.

Mishi i jepte blerjet në shtëpinë e biftekëve në Rusi, Australi dhe SHBA. Është e njohur se viçi, i blerë në rajonin Lipetsk, mbahet duke përdorur teknologji të thatë plakjeje. Në lokalet e rrjetit viçi përdoret për grumbullimin e grurit. Skupe janë të përgatitur në braziers të mbyllura (chasers spanjisht). Më i popullarizuar në mesin e të rregulltve është "Ribei", e cila është përgatitur nga buza pjesë e viçit amerikan.

Kuotat nga menuja, komente

Guests mund të urdhërojnë një shërbim:

• Biftek "Ribay" - për 1 870 rubla.
• "Fileto Mignon" - për 1,870 rubla.
• Biftek "Nju Jork" - për 1 780 rubla.
• Biftek "Schert" - për 1 550 rubla.

Një nga steaks preferuar e shumë komente të restorantit është "fileto Mignon", në të cilën mysafirët festuar praninë spektakolare të salcë Goodman bërë nga mjaltë, manaferrat dhe verë të kuqe. Ky salcë raki, sipas shumë vizitorëve, është më e shijshme se tre të tjerët: qumështore, kërpudha dhe djegëse. Cilësia e lartë e enëve, sipas të ftuarve, është konfirmuar nga një numër i madh njerëzish që dëshirojnë të vijnë këtu për drekë të biznesit: në mesditë në Goodman, sipas autorëve të rishikimeve, është e pamundur të kaloni.

adresë

Ata që dëshirojnë mund të gjejnë rrjetin e restoranteve:

• Në rrugë. Okhotny Ryad, 2.
• Me ad: Trubnaya Square, 2.
• Në Bulevardin Novinsky, 31.
• Me reklamë: Paveletskaya Square, 2, f. 1.
• Nga prosp. Për Leninsky, 57.
• Në sheshin e stacionit hekurudhor Kiev, 2.
• Në rrugë. Shchukinskaya, 42.
• Sipas Profsoyuznaya, 45a.
• Në perspektivën e Komsomolsky, 24, faqja 1.
• Sipas Big Tula, 13.
• Në Presnenskaya nab., 10.

Torro vuaj

Shumë përdorues pohojnë se bifteku më i mirë në Moskë mund të gëzohet në Torro Grill. Institucioni pozicionohet si i pari "shtëpi e bishtajave të përballueshme të kryeqytetit" (2007). Për 5 vjet të ekzistencës Shtëpia biftek Torro Grill (Moskë) është shndërruar në një vend pelegrinazhi të ngrënësve të mishit, të cilët nuk mund të mburremi që të kenë çantën më të trashë. Rrjeti ka 6 restorante, në të cilat, sipas pronarëve, çmimet mbahen në një nivel të pranueshëm për shkak të kursimeve të arsyeshme dhe menaxhimit kompetent. Institucioni është ndër dhjetë vendet më të mira në vlerësim.

Menuja, reagime

Sipas disa vizitorëve, bifteku më i mirë në Moskë mund të gjykohet në Torro Grill. Në institucionin e rregullt rregullohen rregullimet e degëve dhe listat e verës.

Si një inovacion, është paraqitur bifteku "Flatiron", këtu quhet "Long Island". Ju mund të porositni një pjesë prej 250 g ose 500 g (pesha e mishit të papërpunuar). Përveç steaks, gjithashtu një viçi rosto është përgatitur në Torro Grill, në të cilën vizitorët vini re praninë e një shije jashtëzakonisht të ndritshme. Pjatë është shërbyer në dy bruschettes, kostoja e saj, sipas autorëve të kritikave, nga standardet e Moskës është mjaft e volitshme.

Në Torro Grill, mysafirët gjithashtu shpesh e urdhërojnë "Fileto Mignon". Shumë njerëz pëlqejnë se si kjo pjatë është përgatitur nga ekspertët vendas: shkalla e pjekjes në biftek, sipas të ftuarve, është ideale. Vizitorët miratojnë veprimet, të cilat shpesh mbahen në institucion: dy steaks mund të ofrojnë me çmimin e një. Në sytë e vizitorëve, vlera për para në këtë restorant është një nga më të ndershmit në Moskë.

adresë

Restorantet Torro Grill janë të vendosura:

• Nga prosp. Vernadsky, 6 (stacioni i metrosë "Universiteti").
• Në rrugë. Pyll, 5, B.
• Në rrugë. Letnikovskaya, 2, st.1 (stacioni i metrosë Paveletskaya).
• Nga adr .: 3 Krutitsky per., 11 ("Metro" Proletarskaya ").
• Në autostradën Lengradskoye, 16a, f.4.

"Bison" (shtëpi biftek)

Adresat në Moskë janë gjashtë institucione të rrjetit, të cilat përmbledhjet e përshkruajnë si "tepër të pjerrta":

• Në Michurinsky Avenue, 8 f. 2 (metro stop "Lomonosovsky Prospekt").
• Në rrugë. Malaya Dmitrovka, 20 (stacioni i metrosë "Mayakovskaya").
• Në rrugë. Lubyansky Proezd, 15/2 (stacioni i metrosë "Kitay-Gorod").
• Në rrugë. Profsoyuznaya, 66 (stacioni i metros Novy Cheremushki).
• Në Tsvetnoy Boulevard, 2 (ndalesa e metrosë "Trubnaya").
• Në argjinaturën Sadovnicheskaya, 75 (stacioni i metrosë Paveletskaya).

Ky restorant u hap nga pronari i steakhouses "Mish" dhe "Reef" dhe burger bar "11/1" - Alexander Panov. Duke pasur parasysh fillimin e suksesshëm të institucionit, ata u vendosën të bashkohen në një dhe bashkohen me restorantin "Bison" (shtëpi biftekësh). Adresat në qendrat e Moskës të rrjetit janë paraqitur në artikull. Restorantet e ekipit janë pozicionuar si "shtëpi biftek për burra të vërtetë". Në secilën prej tyre, brendësia u riformulua. Tani institucionet dallohen nga brutaliteti i qëllimshëm, i pajisur me prani të mobiljeve masive të lëkurës dhe imitimit të pikturave shpellore. "Bison" - institucioni i lartë, në të cilin, sipas të ftuarve, ju mund të shijoni biftekun më të mirë në Moskë.

kuzhinë

Menuja, e përpiluar nga kuzhinierja e markës K. Zhbakov, përfaqëson një shumëllojshmëri të biftekeve të ndryshme: Ribai (nga viçi amerikan dhe australian), Flatiron (scapula), Striplone (segmenti lumbal). Këtu është quajtur "Schert", i cili në këtë institucion quhet "Machete".

Përveç steaks, nga enët e mishit të paraqitur në menunë "Bizon" mund të porositni një grumbull mish qengji, viçi i qumështit në një brinjë, burger, biftek dhe qengji të ndezur me trumzë, prunes dhe rozmarinë, e cila shërbehet në një kavanoz.

Karakteristikat, kritikat, kuotat

Shumë përdorues e quajnë "Bison" steakhouse më të mirë në Moskë. Sipas kritikave, në restorantet e mishit të ekspertëve të rrjetit përdoren traditat botërore të famshme të steaks gatimit. Për shembull, unike m-d Sarmiento huazuar nga vendet e Amerikës Latine. Përbëhet me shtimin e hardhive të rrushit, të ngjyhet në verë, në stufat me qymyr, e cila, sipas autorëve të dëshmive, jep një shije të pazakontë për mishin.

Një nga mënyrat më popullore për të bërë steaks në shtetin amerikan të Teksasit është një biftek i gatuar në lustër. Kremtimi aromatik i erëzave, si dhe përdorimi i një recetë të veçantë, mishit u jepet hije të reja, të paharrueshme krejtësisht të reja. Enët më të njohura mund të porositen:

• Pjesa e biftek "Bizon" - për 1870 rubla;
• Pjesa e biftek "Ribai" - për 1530 rubla;
• Pjesa e biftek "Machete" - për 1530 rubla.

Disa nga kryeveprat e mishit mund të gjykohen vetëm në "Bizon": frutat e manave të autorit, supë e demit të bishtit, gurit të gatuar nga fileto gjedhi, bifteku i mishit të viçit , burgeri dhe të ngjashmet e tyre.

Ku janë steaks shijshme në Moskë?

Ndër restorantet më të mira të kryeqytetit, që përfaqësojnë kuzhinën e mishit, quhen edhe steakhouse "MEASO" (në Kuusinen St., 4A, ndërtesa 1, stacioni i metrosë "Polezhaevskaya"), i cili gjithmonë plotëson kërkesat më të kërkueshme të vizitorëve. Institucioni me meritë fitoi njohjen e gurmave të kryeqytetit. Sipas rishikimeve, arti i gatimit të mishit arriti në një restorant në lartësi të larta.

Kultura kryesore e vendit është e përfaqësuar në tërësi nga kryeveprat e kuzhinës gastronomike të botës, të cilat kanë përvetësuar traditat e dyqaneve të famshme të mishit në botë: një tibon i kënaqshëm i majmërisë së grurit (Black Angus, Zelanda e Re), riba e mermerit (Hereford, Argjentinë, biftek legjendar Nju Jork, Nju Jork dhe Etj. Sipas rishikimeve të mysafirëve, performanca e lokalit të lokalit A. Byshik, madje edhe zakonisht dhe i thjeshtë, në shikim të parë, antipasta jep një pasjumë të paharrueshme që ngjall një ndjenjë kënaqësie dhe gëzimi. Enët kannyh, për shembull, gjedhit apo dre carpaccios Tagliata, ku kontrasti buckthorn kombinuar acid, rigon erëza dhe koriandër, larg restorant për një kohë të gjatë pas vizitës "mish" përjeton ekstazi akute aromatizuese fituar këtu.

Ku tjetër në Moskë ata gatuajnë mish?

Sipas ekspertëve, trendi në restorantet metropolitane po ndryshon: edhe dje në çdo institucion të dytë, një vitrinë e peshkut ishte e dukshme për vizitorët, sot restorantet e reja pozicionohen sikur jo një shtëpi biftekësh, një klub mishi ose, të paktën, një kafene biftekësh . Restauruesit e Moskës konkurrojnë mes veti sipas kriterit të kapacitetit të skarës, trashësisë së shkurtimeve, shpejtësisë së përgatitjes dhe ekskluzivitetit të furnizimeve. Personeli është i njohur me llojet e reja të ushqimeve - gurëve, grilave, shpatave etj. Gjithashtu konkurojnë në rezultatet e sistemit të pjekjes: mishi është i pjekur në brazilian, amerikan dhe japonez po konsumon me zhurmë.

Mish në japonisht

Në restorantin Megu në Novinsky Prospekt, 8, faqe 2, përdoren katër lloje të steaks nga vija premium iliu (Australi), dy herë në javë biftekë mermeri të vërtetë mbërrijnë nga Japonia. Mishi është i gatuar në gurë të nxehtë nga lumi Nakagawa.

Siç vëren mysafirët, koncepti i institucionit tregon tendencën e gatishmëve japonezë të poetizojnë produktin: një kornizë me një kopsht me pebbles kuqe-nxehtë, në të cilën petalet e holla të hudhër janë të bardha, vendoset nga kamerieri në tryezë. Në petalet, mishi është duke qarë dhe grimacing (kjo është mënyra se si përgatitet fileto-mignon, kostoja e pjesës është 4000 rubla). Në finale të performancës, gjellë është flakur me konjak konjak. Prekur gjuhët e zjarrit dhe pebbles me flakë janë më të lehta se përqafimet e hekurit të grilave - si rezultat, mishi duket të jetë i mbuluar me një cirk edhe bronz. Në këtë rast, forma dhe lëngu ruhen në të, dhe pulp menjëherë e arrin gjendjen e sufleut. Hudhra në paleta jep një shënim mezi të ndjeshëm të tymosur. Madhësia mesatare e llogarisë: 6000 rub.

Mish nga prodhuesi rus

Konkursi me viçin amerikan, viçi i Tula, qengji Dagestan dhe pule Kaluga mund të gjenden në restorantin Beefbar Junior në argjinaturën Prechistenskaya, 13, f. 1 Mishi është pjekur në një dizajn të veçantë patentuar. Paraprakisht ajo është e përzier në një përzierje të erëza ekskluzive afrikane.

Guests besojnë se mishi në këtë institucion është mjaft i vështirë. Në krahasim me biftekun rus, burgeri klasik i Nju Jorkut, sipas shumë, fiton pakrahasueshëm. Madhësia mesatare e llogarisë: 2500 rub.

Mishi, i gatuar "i thatë"

Në Çikago Kryeministri në Strastnoy bl-8 a, ju mund të njihni shijen e katër llojeve të steaks nga viçi amerikan "premium", si dhe nga viçi "ripening të thatë". Mishi është i përgatitur në një vuaj të madh druri.

"Pjekja e thatë" është një procedurë e kushtueshme që konsiston në mbajtjen e mishit për javë në dhoma të ventiluara në një temperaturë ajri deri në 4 ° C. Konsumatorët vlerësojnë biftekë të tillë të pjekur në ajër dhe vini re densitetin e tyre të veçantë dhe mishin e pjekur gati në mungesë të thatësisë. Është shërbyer vetëm biftek me kripë dhe salcë pikante. Të ftuarit janë quajtur snajperë. Çmimet në institucion, përkatëse: një shërbim i "Porterhouse" kushton 3190 rubla. Duhet të merret parasysh se një pjesë e një biftek peshon 700 g mund të ndahet lehtësisht midis katër ngrënësit. Madhësia mesatare e llogarisë: 3000 fshij.

Steaks që janë gatuar dhe shërbyer pa "truket" speciale

Në Moskë, ende rrallë janë institucionet në të cilat thjeshtësia e mishit të gatimit kombinohet me ruajtjen e përmbajtjes dhe besimin në produkt. Për ata në kryeqytet, sipas të ftuarve, "21 Kryeministri" i referohet.

Këtu, tetë lloje të steaks (duke përfshirë whisky flambéed dhe copëtuar), si dhe mish derri amerikan dhe qengji Australian janë gatuar nga viçi Australian në "hosper", e cila është një hibrid i një vuaj dhe një sobë druri.

Sipas vizitorëve dhe kritikëve, në markë steaks majmun kokërr tibong (pesha: 600 g, çmimi: 1900 rub.), Ngopja e fileto është lidhur me lëngshmërinë e ribaya, përqindja e shtresave yndyrore është ideale, dhe koha është e patëmetë. "Prishur fileto" (me vlerë 1800 rubla.), Siç pritej, më të ligët dhe fibroze. Por sidomos fjalë të ngrohta meritojnë "Mish derri", të gatuar nga një filiz derr i zi (çmimi: 1600 rubla.). Vizitorët vini re se mishi i grupit të biftekit është prerë si nafta, ajo del në lëng të pastër. Pjatë për një kohë të gjatë qetëson shpirtin e një mishi të vërtetë. Madhësia mesatare e llogarisë: 3000 fshij.

"Biftekët e njerëzve"

Në restorantin Goodbeef, që gjendet në B. Cherkassky Lane, 15/17, faqe 1, mund të provoni tri lloje klasike të steaks gatuar në një skarë elektrike nga viçi Australian. Me mish i mprehtë pretentious këtu trajtohen si në ushqim të shpejtë.

Institucioni kryeson vlerësimin "Vaktet më të lira në Moskë": kostoja e një "grupi të korporatës" që përbëhet nga çdo biftek, sallatë, salcë dhe garniturë - vetëm 610 rubla. Autorët e rishikimeve venë re se duke shikuar në dritare, mund të kuptohet arsyeja për një dobësi të tillë: pjesët janë shkurtuar së paku dy herë. Cilësia e steaks gatim, sipas komente, është mjaft e pranueshme këtu, ata janë zakonisht të freskëta dhe të skuqur mirë. Madhësia mesatare e llogarisë është 800 rubla.

Ku tjetër mund të blini një biftek buxhetor?

Banorët dhe mysafirët e kryeqytetit mund të shkojnë në një kazermë të lirë të Moskës me një kontroll mesatar prej 800 deri në 1500 rubla. Midis tyre - objekte të bollshme ose të vogla me dhoma të rehatshme, argëtuese, me atmosferën e vet dhe tiparet e kuzhinës. Ndër më të famshmet:

• Ndërtesat e rrjetit Goodbeef të vendosura në Myakinino (qendra tregtare VEGAS 2, 66 km në Rrugën e Moskës), Qyteti i Kinës (në brezin B. Cherkasskiy, 15/17, fq.1) dhe aeroporti (12, Mikoyan Aircraft Design Bureau ")).
• Puppets Bar Mishi (restorant mish në Novoslobodskaya, 16a, në), në të cilat shërbejnë steaks alternativ).
• Mish & Peshku. Biftek-shtëpi në Vystavochnaya (SEC "Afimall City", në Presnenskaya emb., 2). Institucioni është gjithashtu i pozicionuar si një restorant peshku.
• Brinjë e madhe. Biftek-shtëpi në Paveletskaya (në Sadovnicheskaya Embankment, 75), me kuzhina evropiane dhe amerikane.
• Kalaja. Grill-restorant, i vendosur në Parkun e Kulturës, në qendrën tregtare "Akropoli" (Komsomolsky Ave, 4).

Dhe jo vetëm mish

A nuk e humbin popullaritetin e tyre në mesin e Muscovites dhe steaks nga peshku. Më e vlefshme për të dashuruar e peshkut është steaks salmon, mish e tenderit që ka një shije të paharrueshme, por edhe përmban shumë substanca të dobishme për shëndetin.

Steaks salmon në Moskë mund të blihen me shpërndarjen në një nga dyqanet online. Nëse e dëshiruar, ju mund të gëzojnë një vakt në një atmosferë të këndshme e restorantit. Kostoja e biftek e varg salmon nga 535 rubla. për 880 rubla. Në mesin e institucioneve ku përgatisin gjellë të shijshme e shqyrtimit të quajtur:

• Sanatrello (Restorant Sevastopol ave., 61, k. 1. East. "Kakhovka" metro)
• "Dukesha" (në rrugë. Bartenevskoy, 39, rr. "Gorchakov Rruga" metro)
• "Kuz'minki" (rr. Leninistët vegjël, 117, k. 1, p. 2, rr. Subway "Kuz'minki)
• Leningrad (në Leningradsky AVE., 24 a, stacion metro stacioni "Belorusskaya"
• "Coffee Time" (në Komsomolsk Avenue., 28, ost.metro "Frunze")
• T-bone (ADR në Ave:. Botërore, 58, ndalesa me të njëjtin emër Metro; .. Në Petrovka, 30, p.7, st metro "Tubacionet", ... në rrugë Pjatnitskoj, 52, stacion metro "Tret'iakov". )

përfundim

Pa marrë parasysh se sa shumë të arriturat e gastronomisë moderne, vetëm një e njohur unanimisht nga gourmets mbetura përjetshëm dhe modës. Kjo është mundësi tepër e mirë për të parë se si një zjarr të hapur pjekje biftek tuaj tepër të shijshme dhe lëng, të ndjehen aromë e saj të mrekullueshme dhe të gëzojnë parashikimin e darkë.