Cili është afati i vlefshmërisë së akullores për mysafirët?

Struktura e pothuajse të gjitha llojet e akullore përfshijnë produktet e qumështit. Për shkak të kësaj, kushtet e veçanta të prodhimit dhe magazinimit duhet të respektohen. jeta shelfin e akullore përcaktohet nga Enjoy. Është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje për atë, jo për të blerë një produkt i dëmtuar.

standardet Enjoy

Jeta shelfin e akullore vendosur Enjoy 52175-2003. Ajo është në këtë standard është e orientuar prodhues, produkti është bërë. Është e rekomanduar për të ruajtur produktet e jo më shumë se 6 muaj, në qoftë se ajo është në frigorifer në një temperaturë më pak se 18 gradë.

Jeta shelfin e akullore varet nga përbërja, kushtet e magazinimit, paketimit dhe teknologjisë së prodhimit. Është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje për atë, kur blerja e produkteve. Jeta shelfin e akullore akullore formohem pa filler ishte 3.5 muaj, dhe i mbushur - 3 muaj. Temperatura duhet të jetë -20 gradë. Varësisht nga lloji i produktit mund të ketë kushte të ndryshme të magazinimit.

prodhim

Në butë frigorifer akullore u krijua, nuk ka data e skadimit. Ajo duhet të hahet menjëherë. përdoret forcim Për ëmbëlsirë fabrikës - dhomë frigorifer në dhomën në një temperaturë në varg -25 deri në -35 gradë.

paketim i madh thekur për 10-12 orë, dhe të vogla - 40-50 minuta. Produkti thekur ndërpreu, qëndrueshmëri të përmirësuar. Jeta shelfin e akullores të këtij lloji rritet.

Në Rusi, kërkesa dhe melkofasovannykh scooping. Produkti Krupnofasovanny, ëmbëlsira, rrotullon pak popullor. Që banorët e vendit tonë si për të blerë një trajtojnë në rrugë diku, ajo është prodhuar në brirët, briketa, gota, kavanoza.

strukturë

Çfarë është jeta shelfin e akullores në përmbajtjen e përcaktuar yndyrë dhe prania e mbushëse. Sa më i lartë përmbajtje yndyrë, më ju mund të mbani të produktit, dhe cilësia e saj nuk vuan. Ajo ka një jetë të gjatë raft e akullore me një përmbajtje yndyrë prej 15-20%. Një kohë minimale magazinimit në varietetet me një përmbajtje yndyre prej 6%.

Prania në mbushëse ëmbëlsirë redukton jetën raft, pasi kjo substancë shpejt përkeqësohet në krahasim me komponentët e tjerë. Vlerë është prania e konservues dhe aditivëve. Guests janë të ndaluara duke shtuar komponentët që shtypin rritjen e mikroorganizmave, por disa prodhues nuk i kushtoj vëmendje për këtë ndalim. Produktet me preservatives është mbajtur më gjatë, por kjo nuk është e dobishme.

Recetë klasike përfshin:

1. Qumësht me një përmbajtje yndyrë të jo më pak se 10%. Disa prodhues të zëvendësojë atë me vaj palme. Për ta, ajo është e dobishme për shkak se materialet e papërpunuara të lirë, me jetën zgjatur raft, dhe konsumatorët kanë prodhuar "varësinë" në produkt.
2. solids qumështit të thatë (9-12%), lactose dhe proteinat.
3. Sheqer (12-16%) - një kombinim i sakaroze dhe shurupe.
4. Uji (55-64%).
5. stabilizues emulsioni (0,2-0,5%).

tara

Ajo duhet të jetë miqësore, në mënyrë që produkti nuk bie mikroorganizmave të dëmshme. Gjithashtu e rëndësishme është aftësia për të përballojë temperaturat deri në -40 gradë. Prodhimi peshë është më i vogël gjatë magazinimit në krahasim me kontejnerë melkofasovochnoy (gota, preforms, tuba). Sa kanë një afat prej akullore mund të gjenden në paketim.

kushtet

Sipas vizitorët rusë janë të përcaktuara dhe kushtet e magazinimit. Kjo vlen për produktet në vendin e punës, në dyqane dhe qendrat hotelierike. Shkelja e rregullave çon në një reduktim në periudhën e magazinimit. Produkti mund të jetë dëmtuar.

Në dyqane me shumicë prodhimet janë ruajtur deri në 5 ditë, dhe në qendrat e shitjes me pakicë - jo më shumë se 48 orë, për shkak se ajo është e vështirë për të arritur temperaturën e kërkuar dhe lagështia. Në shitësin temperatura e magazinimit nuk duhet të kalojë -12 gradë. Të me cilësi të lartë magazinimit frigorifer kohë rritet.

Storage në frigorifer

jeta shelfin e akullore në frigorifer varet nga përmbajtje yndyrë. Kamera konsumit me një temperaturë prej -18 gradë produkte të paketuara pa preservatives mund të mbetet për një kohë të gjatë:

1. Dairy mbushur - 1 muaj pa atë - 45 ditë.
2. I butë me një filler - 1.5 muaj, pa atë - 2 muaj.
3. Sundae - deri në 2 muaj me një filler dhe deri në 3 - pa të.
4. Meshë gota, akullore me lëng frutash - varet nga përmbajtje yndyrë.
5. Frozen ëmbëlsirë akullore me lëng frutash - deri në 45 ditë.
6. Fruta dhe kokrra të kuqe - 1.5 muaj.
7. Faqja kryesore - nuk periudha e magazinimit.
8. cake akullore - 1-3 muaj.

Jeta raft "Magnate" akullore është 18 muaj. Këto rregulla janë në përputhje me standardet e BE. jeta shelfin e akullore "Inmarko" është 12 muaj. Tani është shitur shumë lloje të desserts, duke përfshirë një që mund të ruhen 1-3 vjet. Kjo është për shkak të shtimin e stabilizues dhe preservatives. efekt afat-gjatë magazinimit në pronat e konsumit të produktit.

shenja të dëmtimit

Kur të blesh një ëmbëlsirë duhet të shikoni në pamjen e tij, sepse jo të gjithë prodhuesit dhe shitësit plotësuar kushtet e ruajtjes dhe marketingut rregullat. Produkti prishur do të jetë e dukshme në shije, cilësi dhe pamjen. Është e këshillueshme që të mos për të blerë një ëmbëlsirë në qoftë se:

• ka odors dhe shije;
• ka kristale të mëdha akulli;
• qëndrueshmëri e rërë heterogjene dhe;
• në çokollatë paraqesë arna të bardha.

Është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje për paketimin e formës të produktit. Në qoftë se forma origjinale humbet, arsyeja për këtë është magazinimit të pahijshme ose të shkrirjes. Mos blej një ëmbëlsirë, sikur ai nuk shkaktojnë dëm, por të mirë, dhe me shijen e saj nuk do të. Kur produkti dëmtuar paketimin mund të depërtojnë mikroorganizmave të dëmshme, e cila çon në helmim.

Zgjedhja më të mirë akullore prodhuar sipas Enjoy. Sa më pak kohë ka kaluar që nga data e prodhimit, aq më mirë. Në një frigorifer në shtëpi për të ruajtur ëmbëlsirë është e mundur, por vetëm me respektimin e rregullave.

Është e dobishme për ju?

Ndoshta të gjithë e di se akullore është një ëmbëlsirë e shijshme dhe të shëndetshme. Periudha delikatesë nxehta rikthen energjinë dhe heq lodhjen. Disa besojnë se për të luftuar pagjumësinë dhe stresi-efektive mjekim ekziston. Si pjesë e produktit përmban vitaminat dhe mineralet që ju duhet çdo organizëm.

Por prodhimi modern Kur zëvendësuar përbërësit sintetike janë të natyrshme, ekziston një probabilitet i zhdukjes së substancave të vlefshme. Atëherë kostoja e prodhimit është më e vogël, por edhe rrit jetën shelfin.

Si pjesë e ëmbëlsirë duhet të jetë qumështi untrimmed natyrore, e cila ka një efekt pozitiv në sistemin nervor. Ishte një ëndërr e keqe zhduket në sajë të këtë pronë, nervozizëm dhe tension nervor. Dhe kjo nuk është vetëm spekulime dhe fakte që provuar shkencëtarët britanikë dhe francezë. Por shkencëtarët amerikanë besojnë se gratë që të konsumuar produktet e qumështit me pak yndyrë mund të ketë vështirësi konceptues një fëmijë.

Për ëmbëlsirë është një kalori, njerëzit me peshë të tepërt janë edhe më të mirë, në qoftë se shpesh do të hani trajtojnë. Ajo është e padëshirueshme që të ketë ëmbëlsi në prani të diabetit. Është e rëndësishme për të ndjekur në fyt, si ARI mund të ndodhë me përdorimin e tepruar. Por nga produkti natyral do të bëjë më shumë të mira sesa dëm. Ne vetëm duhet të përdorin atë në moderim.