Çfarë do të bëjë tequila - pije meksikane e perëndive?

Tequila - një nga shumë pijeve alkoolike. Por vetëm në Meksikë, ajo ka qenë prej kohësh një heroinë e miteve të ndryshme dhe legjendat thënë në lidhje me të kaluarën e vendit, njerëzit dhe kulturën e saj. Historia pije filloi rreth 400 vjet më parë, kur Mexicans mësuar të gatuaj atë. Dhe ju e dini, nga çfarë të bëjë tequila?

background historik

Shumë njerëz kanë idenë e gabuar se impiantit për tequila - kaktus. Në fakt ajo nuk është. Lëng për të ardhmen e pijeve është prodhuar nga agave blu "pulke". Në kohët e lashta, ai luajti një rol shumë të rëndësishëm në jetën e indianëve. prind e saj, agave, identifikohet edhe me perëndeshë. Dhe një nga 400 djemve të saj mbante emrin e "pulke".

Fabrika e parë për prodhimin e pijeve është ndërtuar në vitin 1600. Këtu trajtohen materiale të papërpunuara për tequila, këtu ajo është shitur. Në 1795, në një pije alkoolike, i cili gëzonte kërkesa të mëdha të eksportit, licenca e parë është marrë. Ajo i përkiste markës Jose Cuervo, e cila ekziston sot e kësaj dite. Bota tequila famshme fituara gjatë Lojrave Olimpike në Meksikë. Tani çdo vit popullariteti i pije është në rritje.

Bimore, që kanë shkaktuar tequila

Në pyetjen se çfarë duhet të bëjë tequila, ju nuk mund të japë një përgjigje të thjeshtë - thonë ata, nga bima agave. Kjo nuk është plotësisht e saktë. Fakti se varietetet e agave në bollëk. Ata janë përdorur si lëndë e parë për pije të tilla si bakanora mezcal, pulke (e cila është përmendur më parë), dhe të tjerët. agave blu me të trasha, gjethe me mish dhe të shkurtër rrjedh - se nga cila Tequila është bërë e njohur në të gjithë botën.

Varietetet më të mira të kësaj pije alkoolike është marrë nga një bimë që mund të gjendet vetëm në shtetin e Jalisco. Kjo zonë malore - më shumë se dy kilometra nga nivelin e detit. Para se nga centrali do të jetë në dispozicion lëng lakmuar, ajo duhet të pjekur. Si rregull, në moshën agave, që përdoret si lëndë e parë për prodhimin e pijes, deri në 5-6 vjet, dhe pastaj të gjithë 8 (si tequila mirëmbahet popullore Olmeca).

Si për të bërë tequila?

Prodhimi fillon në periudhën para se të lulëzuar agave, kur ajo ndërton shuma maksimale e sheqerit. Që nga bimët janë prerë gjethet dhe vrull e kërcell. Pas trajtimit të ngrohjes, materiale të papërpunuara është grimcuar, dhe lëng nxjerrë nën presion. Disa prodhues të "zgjuar", shtoni sheqer në të (rreth 12%). Atëherë ata janë lënë të eksitohet pije për 4 ditë apo më shumë. Kjo tequila me sheqer është konsideruar të jetë i një cilësie të ulët, dhe është quajtur një mixto. Herradura - prodhuesi i vetëm që përdor maja natyrore fermentimi nga gjethet e vetë agave. Të tjerë shtoni eksitohet kulturore.

tequilas të tilla të ndryshme

rezulton distilim dyfishtë pas alkoolit ka rreth 55% fort. Ajo është e holluar me ujë të pranverës në rreth 40%. pije gati shishe dhe dërguar në shpejtësinë qepen. Varësisht nga ajo se ai mund të jetë i ngjyrave të ndryshme, nga të bardhë dhe të verdhë i zbehtë për karamel. Tequila mund të ketë shije frutovy me shënime të ndritshme e agrume, shije mjaltë, amëz drurë.

Më të popullarizuara të markave në dispozicion dhe të mjaftueshme të cilësisë së lartë të kësaj pije alkoolike është Olmeca. Në përputhje saj e shumë llojeve të ndryshme të gradë tequila ndryshme të ekspozimit. Nga rruga, emri i markës u emërua pas zot e Olmeca, e cila, sipas legjendës, admiruar shijen e nektar agave blu.

Tani që ju e dini se nga ajo për të bërë tequila. Dhe kjo fabrikë - nuk është një kaktus!