Ndoshta, ka disa njerëz të tillë që të paktën një herë në jetën e tij nuk e provoni dokrra. Kjo pije ka një forcë të lartë dhe një shije të veçantë. Dhe, më e rëndësishmja, ju gjithmonë mund të jetë i sigurt për cilësinë e pije shtëpi. Përbërësit mund të jenë shumë të ndryshme. Versioni klasik - sheqer, ujë dhe maja. Gjithashtu përdorni drithëra, përzierje të ndryshme Berry. Cilësor maja pure pothuajse gjithmonë të garantojë një rezultat perfekt. Moonshine mund të jetë bazë për përgatitjen e një sërë alkoolike, likere, si dhe tinctures medicinale nga bimeve.
Si të gatuaj Braga
Komponentët që janë të nevojshme për recetë më të thjeshtë: uji (mundësisht pastruar, nga një burim apo kaluar thjesht nëpërmjet Appliance filtër), sheqerna (rreth 5 herë më pak se lëngu), dhe maja. Ajo gjithashtu mund të jenë të përgatitur në Braga në maja të thatë. Në ujë, sheqer të tretur, shtoni maja. Kujdes duhet të tregohet në mënyrë që të lëngshme nuk është shumë e nxehtë, apo majatë mund të jetë e humbur. Megjithatë, temperaturat më të ulëta se 18 ° është e padëshirueshme, pasi procesi i fermentimit mund të ngadalësohet në mënyrë të konsiderueshme. Në rrethana të tilla, infuzion është e rekomanduar për të ngrohur pak. Përzierje rezultuar ishte derdhur në një enë të veçantë dhe të dërguar të bredhin. Në mënyrë që procesi të përshpejtuar, ju mund të shtoni fruta (ose fruta të thata). Ndonjëherë për një fermentim të shpejtë të maja për të bërë pleh. Kjo minerale të veçanta që janë të përbërë nga fosforit dhe azotit. Ata nuk janë të nevojshme nëse jeni duke përdorur fruta, manaferrat, drithëra. Rezultati i fituar nga fermentimi procesi alkool etilik dhe dioksidit të karbonit. Tani kërkon distilim.
gatishmëria №1
Pra, si për të bërë në shtëpi i bërë birrë, ne kemi trajtuar tashmë me. Përzierje rezultuar duhet të jetë në një vend të ngrohtë (temperatura nuk duhet të bjerë nën 18 °) për rreth 2 javë. Rregullt nxitje shpejtësi deri fermentimi proces. Tani pyetja e madhe është se si për të përcaktuar gatishmërinë e Braga. Mënyra më e lehtë - për të sjellë një ndeshje ndezur. Nëse ajo qëndron në, kjo do të thotë se dioksidi i karbonit ka pushuar për të dalë dhe të eksitohet pushuar. Është gjithashtu e mundur për të visually vlerësuar gjendjen. Nëse në shtëpi-brewed birrë në një maja të thatë apo shkumës konvencionale ndalur, atëherë ajo është gati. Ju mund të provoni atë dhe shije. Home-brewed birrë është e ëmbël kur maja nuk është e përpunuar të gjitha sheqerit të. infuzion të tillë për të edhe më shumë kohë për rrjedhjen e reaksioneve kimike të nevojshme. produkt i përfunduar plotësisht për distilim ka një shije paksa të hidhur. Kjo mund të ndihet prania e alkoolit. Sa më lejohet të qëndrojë Braga, më shumë jashtmit (jo shumë të dobishme), ajo thith substanca. Zakonisht periudha ripening - nga tre ditë deri në dy javë.
Brightening Braga
Në mënyrë që cilësia e produktit përfundimtar ishte në një Braga lartësi mbi maja të thatë (ose presion) ka nevojë nga ndarja beftë. Pije do të jetë shumë më mirë në qoftë se nuk do të ketë maja në Braga. Ata duhet të kenë precipituar. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni dallimin e temperaturës dhe të vënë në enë me përzierje në një vend të freskët. Pas një ditë në fund të një sedimenteve të dendur. Ju gjithashtu mund të ndriçohet e pije me bentonite (natyrale balte). Ajo është holluar me ujë, duke çuar në një trashë krem. Pastaj vendoset direkt në Braga. Ajo duhet të jetë vetëm temperaturën e dhomës. Lightening kohë në këtë rast ndryshon nga gjysmë ore për një ditë. Rezultati është likuid maksimalisht transparent, i cili ka një erë të theksuar e maja.
Procesi distilim
Për këtë proces kërkon një aparat të veçantë distilim. Designs, ai ka një grup të madh, çdo mjeshtër i mënyrës së tij. Megjithatë, parimi i veprimit në të gjithë njëjtë. Elementet kryesore - një kapacitet i cili është i mbushur me lëng për distilim, spirale dhe komponent pajisje ftohje. I tërë procesi duket si ky: Braga nxehta, çifte formuar kështu që përmbajnë alkool. Pas kontaktit me kondensim të ujit të ftohtë - vendas. Ai mbledhur në një enë të veçantë. Kur procesi i distilimit është e rëndësishme që të jenë në përputhje me regjim të veçantë të temperaturës. Nuk është e nevojshme për të vazhduar distilim, kur temperatura është bërë më i lartë se 83 °. Gradualisht kalaja në dalje do të ulet. Në qoftë se ajo bëhet e vështirë për të vënë zjarrin një pije, atëherë shuma e etanolit nuk është e mjaftueshme, por përmbajtja e vajrave avioni është në rritje. Distilim mbi. Është e rëndësishme të dini se pjesa e parë e dokrra mund të përmbajnë një shumë të substancave toksike. Është më mirë për të përdorur për qëllime të tjera.
distilim dytësor
Sigurisht, pije e cila është marrë si pasojë e distilimit të parë, është gati për përdorim. Megjithatë, nëse gol - me cilësi të mirë dhe produkt shijshme, nevoja për distilim mesme. Ajo, për më tepër, rrit dhe forca e pije. Të krijoj rezultante është holluar me ujë për 25-30 °. Për të filtruar, ju mund të përdorni letër të veçantë. Ka mënyra të tjera, për shembull, përdorimi i karbonit aktivizimit. Për 1 litër marrë rreth 50 gram qymyrit, tokë dhe të përziera me lëng. Dërgo për një javë, mos harroni të ndezur rregullisht. Pastaj ju duhet të pini ikjen. Një mishërim i pastrimi - përdorimi i rafinuar luledielli naftës. Ajo ka një aftësi të mirë për të absorbuar papastërtitë padëshiruar, nuk shpërndarjen në etanol. Një enë e naftës dhe krijoj duhet të tronditur aktivisht dhe rregullisht gjatë ditës, pastaj të lënë të qëndrojë në ditën 3. Kur ri-distilim i kalasë do të jetë rreth 70 °.
Maja pije të fortë
Për dokrra cilësisë ajo ishte në kulmin, është e nevojshme për të zgjedhur pure drejtë maja. Kjo është një nga komponentët kryesorë. Mushrooms përpunuara sheqer në mënyrë që prodhimi është etanol dhe një sasi të caktuar të dioksidit të karbonit. Për të përgatitur këtë pije është mirë të përshtatshme maja alkoolit. Më e rëndësishmja, ata duhet të jenë të freskëta. Braga në maja të thatë gjithashtu merr mirë. Fillimisht, ata duhet të jetë i holluar me ujë të ngrohtë. Kapaciteti nevojë për një mjaft e madhe si ajo do të caktohet një sasi të madhe të nxjerr shkumë nga goja. Për përgatitjen nuk ka nevojë për ndonjë të veçantë recetë, në shtëpi-brewed birrë në një maja të thatë të përgatitur, si në të zakonshëm. Masa e rezultuar është derdhur në një enë të ujit dhe sheqer, krye me sasinë e duhur të lëngshme. Si për të përcaktuar gatishmërinë e Braga, komentoi më sipër. Të përcaktuara mirë French prodhues thatë maja. Ata nuk lënë një erë të pakëndshme, të përkryer të mbështetur procesin e fermentimit. E vetmja gjë që ju duhet të mbani mend se përqindja e maja thatë nuk do të jetë aq për pure për të dy presion. Nëse zakonshme 5 litra do të duhet rreth 100 gram, ajo do të thahet jo më shumë se 18 gram.
dokrra drithëra
Grurit është përdorur shpesh për prodhimin e shpirtrave në shtëpi. Teknologjia do të jetë disi më e komplikuar. Pra, si për të bërë në shtëpi i bërë birrë nga drithërat? Për një fillim është e nevojshme për të vlim. Kështu, nuk është një proces i saccharification e niseshte përfshira në kokërr. A tepër trashë, përzierje ngjitet. Ajo ka erën e bukë të freskët. Ajo duhet të jetë i holluar me ujë të ftohtë për një gjendje të lëngët, dhe mbahen në temperaturën e dhomës për disa ditë. Pastaj shtoni maja dhe të lënë të eksitohet. Një tjetër opsion - zhytem në imët guri me ujë të ngrohtë, atëherë ajo mbin. Thata kokërr Germinated është tokë dhe i përgatitur në bazë të tij është një domosdoshmëri. njohur gjerësisht bukë vendas. Për përgatitjen e tij duke përdorur gruri pranverë dhe sheqer. Procesi i fermentimit duke përdorur përbërës të tillë bëhet shumë intensive.
krijoj karamele
Nuk ka më keq se sheqeri Braga në të thatë maja dhe karamel lutem. Për të përgatitur 20 litra ujë do të duhet rreth 5 kg ëmbëlsirat. Karamelet të bluaj (ju mund të përdorni një blender për këtë qëllim). Pastaj derdh ujë të ngrohtë dhe shtoni maja. koha fermentimi është rreth 10 ditë. Shije do të në vend të pazakontë dhe të kënaqshme. Rregulli kryesor - për të zgjedhur ëmbëlsirat të tilla, të cilat përmbajnë në përbërësit paktën jo-natyrore. Disa njerëz e përdorin në vend të halva karamele. Në këtë rast, është e dobishme për të shtuar një sasi të vogël për të vrarë erën e vajit të lulediellit. Një përbërës i mirë do dhe fruta të thata. Ata duhet të jenë para-steamed në ujë të vluar.
Shpirtrat e perimeve
Mjeshtrit për të bërë dokrra përdorin një shumëllojshmëri të komponentëve. Një prej tyre - panxhar. Ajo duhet të pastrohen, hekura dhe vlim. Përndryshe, ju mund të piqem një perime. Pastaj, në supë të ngrohtë është shtuar në ujë dhe maja holluar. Kur do të vendosen panxhar (rreth një javë), Braga duhet për të ndezur dhe të japë llum edhe disa ditë. Për procesin e mirë shije distilim është kryer dy herë. Ekziston edhe një recetë për kungull i njomë, xhenxhefil, limon. Ginger duhet të pastrohen, kungull i njomë prerë. E gjithë kjo është e mbushur me ujë të valë dhe të mbush javë. Pastaj shtoni lëng e limon, maja, sheqer, ujë. Është gjithashtu e mundur për të bërë dokrra nga karrota, kungull, patate. Duke përdorur këtë të fundit, ju duhet të marrë parasysh se procesi i fermentimit është mjaft e gjatë - të paktën dy javë.
fruta Vodka
Për aromë të mirë dhe shije të përdorur manaferrat të ndryshme dhe fruta. Ata ishin të shtypur, shtoni sheqer dhe maja, dhe pastaj të dërguar të eksitohet në një vend të ngrohtë. Siç përbërësit mund të merret, madje edhe shalqi, banane, kajsi, qershi. fruta të mëdha janë terren në një mulli mishit, blender. pure banane për të bërë, si për të shtrydh lëng prej tyre nuk është e lehtë. fruta ose kokrra rezultuar përzierje ishte e vendosur në një enë, shtohet sheqer, ujë, maja ndonjëherë, nëse procesi fermentimi nuk është mjaft intensive. Në përgatitjen e pijeve të vështirë nga fruta është shumë e rëndësishme për tendosje kujdes infuzion. Kjo është bërë në mënyrë që të mos mbetet në copa Braga, sepse ato mund të jenë djegur në distilim. Nëse ju nuk mund të konsumojnë një sasi të madhe të frutave, ju mund të përdorni ato aditivëve sa më pak. Edhe kështu, pije do të ketë një erë të këndshme dhe shije.