Atë që ai e kërpudha Nigella?

Në pyje të përziera, në klimat me lagështi, rrënjët e thupër dhe kalter rritet një nga përfaqësuesit e kërpudhave të shumta të qumështit të familjes - kërpudha Nigella. Ndryshe nga homologët e tyre - të zakonshëm dhe të verdhë, - përfaqësuesi i mbretërisë Paqësorit nuk është popullor me mbledhësit kërpudha.

Si funksionon kërpudha qumësht dhe pse ajo nuk ka si tifozët e gjuetisë të heshtur? Ajo mund të gjenden jo vetëm në pyll. Mushroom Nigella ndryshme në thjeshtë, por për shkak se në një periudhë të lagështia e lartë, ju mund të pengohen me të, madje edhe në zonën e parkut në qendër të Moskës. Megjithatë, e përdorur në kërpudha ushqimore, u rrit në qytet është jashtëzakonisht e rrezikshme - sepse mishi kërpudhave intensivisht mbush ajrin e substancave të dëmshme, dhe vetëm ata diçka në qendër të qytetit bollëk.

Së jashtmi Nigella - kërpudha, nuk ndryshojnë nga të tjera lloje të kërpudhave të qumështit. Të gjithë të njëjtë hat gyp-formë, harkuar pak ose nëse ka inversions në skajet, të njëjtin lëng off-bardhë qumështi. Dallimet fillojë me ngjyrë. Siç është e logjikshme të supozohet nga emri, britmë kapak mbizotëruese e kësaj kërpudhe është e zezë. tipar të saj dalluese - model në sipërfaqe. Ata janë Rrathët koncentrikë në E gjelbër Zi dhe ulliri. Kjo "tiger" model dhe kërpudha unike Nigella. Fotografitë e këtij Gruzdev, edhe në qoftë se për të parë ato të paktën një herë, do të mbahet mend për një jetë.

Për këtë arsye, qimnon zi mund të jetë mjaft e lehtë për të mbledhur dhe për të ngrënë - pangrënshëm ose kushtimisht ushqimor të gjejnë homologët e tyre në pyll konvencionale pamundur. E vetmja e ngjashme me pamjen e tyre - podgruzdok, e cila është nganjëherë i quajtur të njëjtin emër si ai i kërpudhave të zeza.

Pllakat kanë qimnon zi ngushtë në rënie. Ndërsa kërpudha të rinj, ata mund të kenë një ngjyrë të bardha, dhe me moshë fillojnë të rriten kafe. E njëjta gjë vlen edhe për këmbët e këtij lloji të kërpudhave të qumështit - ajo ndryshon ngjyrë si rritje kërpudha.

Nigella kërpudhat shfaqet në pyjet ruse diku në vjeshtë, kur është moti i lagësht i ftohtë. Në këtë kohë, sidomos pas një shiu të shkurtër, por të rëndë, disa connoisseurs e këtij lloji vijnë për të peshkut. Pse keni nevojë për një ndërtesë - Nigella? Si kërpudha të tjera, përdorimi i saj nuk mund të jetë i freskët. Kjo familje ka një të veçantë latex kërpudhave, të cilat mund të hiqet vetëm nga njomje zgjatur. Kërpudha konvencionale qumështit ky lëng është shumë e hidhur, në Chernushkas - pothuajse pa shije, por bukuri të veçantë nga enët shton ai. Prandaj, receta më tradicionale e kësaj specie të kërpudhave - ose kriposje, ose maja.

Në mënyrë që turshi duhet Chernushka, ju duhet të para-thith mushrooms për 3-4 orë në ujë të pastër, duke e zëvendësuar atë çdo njëzet minuta. Pastaj (për komoditetin e vet) mund të ulen mbi kërpudhave 5 sekonda në ujë të valë. Pastaj ju mund të filloni t'i bookmark fuçi, tubs apo bankat. Salt me shtimin e kërpudha të zeza karafil, lë gji, hudhër, piper i zi dhe aromë. Me kriposje duhur Nigella mund të bëhet një mbretëreshë e çdo feste.