Wine nga pjeshkë. Si të gatuaj në shtëpi

Wine bërë nga fruta dhe perime nga fermentimi i lëngjeve të frutave, nuk janë më pak popullore se vera e bërë nga rrushi. Si rezultat i sheqerit lëng fermentimit konvertuar në alkool etilik dhe rezulton pije fiton buqetë me shije frute. Wine nga pjeshkë çmuar admiruesit shije shkak ekspresive dhe çmime të përballueshme. pije e shijshme dhe aromatike të përgatitur në shtëpi.

Peach verë - Përzgjedhja gustator

bukuroshe Gourmet vera është një trajtojnë vërtetë. Kjo është bërë në teknologjinë klasike, por jo të moshës në fuçi lisi që ndryshojnë shijen e pije. Fermentimi ndodh në enë qelqi. Kjo ju lejon për të ruajtur shije dhe aroma të pasur të pjeshkë të freskëta.

gatuar siç verë bukuroshe ka një ngjyrë transparente me një të verdhë-gjelbër mezi të dukshme apo reflektime zbehtë portokalli. Shija e verës është shumë delikate, në buqetë nuk është vetëm shënime fruta, por hijen e një thekshëm bajame. Të vlerësojmë shijen e vërtetë të verës bukuroshe, provë atë në formën e tij të pastër, pa shtuar lëng ose pije alkoolike. Para provë verën e pjeshkë të freskët.

Përgatitja e fruta për verë

Në mënyrë që të përgatiten verë bukuroshe të tyre, nuk duhet të ketë pajisje të shtrenjta. Kushti i vetëm është se winemaker është e nevojshme për të vëzhguar teknologjinë e prodhimit. Vetëm frutat e arrira janë të përshtatshme për përgatitjen e verës. pjeshkë Perespevshie nuk janë të rekomanduara për shkak se ata kanë filluar tashmë procesin e fermentimit. Gjatë përgatitjes së shijes uthull do të rritet, dhe në vend të marrë një uthull shijshme verë.

Për të marrë një verë të shijshme nga pjeshkë, Ju duhet të përdorni fruta kap fllad apo ato që nuk janë ruajtur për më shumë se dy ditë në një vend të freskët. pjeshkë korrur u larë në ujë të rrjedhshëm për të larë larg papastërtitë dhe pluhurin, dhe pastaj të pastrohet nga pasardhësit dhe twigs. Më pas ata janë të përpunuara më tej për të marrë verë.

Si të gatuaj një verë klasik bukuroshe

Çdo winemaker ka sekretet e tij të përgatitur një pije, kështu që vera është e karakterizuar nga shumëllojshmëri të flavors. Recipes ndryshojnë sasinë e sheqerit, ujit dhe një sërë erëza të përdorura gjatë fermentimit. Kur winemaker përgatit një numër të madh të verës bukuroshe në shtëpi, recetë perzgjedhur klasik. Për ta bërë këtë:

• pjeshkë - 10 kg;
• ujit - 6 litra;
• sheqeri - 4 kg;
• acid citrik - 50 g.

Prania e acidit citrik ruan shije dhe aroma të pjeshkës, stabilizon nivelin e aciditetit në vera.

pjeshkë pergatitura triturated deri në një shtet uniform Suspensioni është i mbushur me ujë, i shtuar gjysma e sheqerit e citrik acid. Hidh në masë në një shishe verë. Në krye të qafës është e mbuluar me një copë gazë, në mënyrë që përzierje nuk e goditi plehra. enë fermentimi është vendosur në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë, tronditur në mënyrë periodike e saj. Pas kësaj, tul është filtruar nëpërmjet kanavacë ose napë për të ndarë lëng përsëri derdhur në një shishe verë dhe të vënë në një kurth të ujit. Pas 5 ditë fitimit të disa lëng nga enë, sheqer të tretur aty dhe derdhi mbrapa. Procedura kryhet disa herë.

Fermentimi zgjat për 2 muaj. Pastaj eksitohet bukuroshe verë hequr nga sedimenteve me një çorape të hollë është derdhur në një enë dhe të vënë në një vit e gjysmë në një vend të ftohtë në mënyrë që ajo është e pjekur. Gjatë kësaj periudhe, filtrim është kryer, pas së cilës pije është i shpëtuar në shishe disa herë. Shitore në një vend të freskët jo më shumë se 3 vjet.

Wine nga pjeshkë me alkool

Për verë të mirë për të pirë recetë për shije shtuar mjaltë. Procesi i fermentimit është midis 2 dhe 3 javë, kur do të përfundojë, tul është filtruar dhe të derdhur në lëng për të bërë kala 2 litra alkool janë shtuar në shije arrëmyshk, kanellë apo vanilje, është lënë në një vend të errët për 3 javë. Lëng thartuar është larguar sërish nga sedimenteve, derdh në shishe të përgatitura dhe të mbahen në një vend të ftohtë për 2 muaj. Nëse një filtër sedimenteve të pini derisa të bëhet transparent. Pas 2 muaj e verës bukuroshe që ju mund të sjellë në tryezë.