Syrah: përshkrim, foto

Syrah (Shiraz) është përdorur për të bërë të kuqe dhe verë u rrit. Shumica e varieteteve, ai dërgon emrin e saj për këtë pije. vera Syrah nga një nga varietetet më të mira evropiane në klasën e saj. Të njëjtat Rrushi meritojnë popullaritet të tillë? Dhe verëra të ndryshme nga manaferrat rritur në kontinente të ndryshme?

origjinë

Ashtu si të gjitha lashta varietetet e rrushit Syrah, i njohur gjithashtu si Shiraz, është histori e paqartë dhe origjina e saj është e panjohur. Sipas një versioni, ajo vjen nga persisht Shirazit, e cila në mesjetë ka qenë i njohur për verërat e saj.

Një tjetër version është vendlindja e luginës francez rrushit e lumit Rhone, në të kaluarën e largët të Galisë. Është e njohur se ai ishte rritur në këto zona, në fillim të epokës sonë.

Mosmarrëveshja mbi parëbirnisë shkoi aq larg se në fund të shqyrtimit gjenetike mijëvjeçarit të fundit është kryer nga shkencëtarët amerikanë. Ajo provoi se Syrah - fillimisht rrush franceze. Në vitin 2001, ai u regjistrua si një shumëllojshmëri verë të cilësisë.

Besohet se "prindi" i tij ishte Mondez Blanche, që natyrisht kaloi me klasën Dyurez.

Përveç këtyre dy emrave mund të gjenden Servan zi, Vetmia. Por Petit Syrah - një shumëllojshmëri lokal amerikan.

Ku ata rriten?

Tani në Francë, rrush Syrah në rritje në një sipërfaqe prej 50 mijë. Hektarë. Rritet atë në Itali, SHBA, Kili, Argjentina, Afrika e Jugut. Në Australi dhe Zelanda e Re vreshta, të cilat rriten Syrah, janë rreth 40 mijë. Hektarë. California, pavarësisht zonë të vogël nën rrushi është shumë aktivisht zhvillimin e verës dhe konkuron me francezët.

Ajo rritet edhe në jug të Rusisë. Vera nga ky rrushi është më e ngjashme me francezët.

Si mund të shikoni Syrah?

përshkrim

Kjo rrushi numëron 16 klone. Por këto janë vetëm dy prej verës. Kjo Syrah dhe Shiraz.

shkurre e tyre e lartësi të mesme dhe madhësia. Mund të japë fryt deri në 150 vjet. Me moshën, lëng nga manaferrat e bërë të trashë. E lë atë tre ose pesë lobe, lakuar, corrugated, të mesme. Bottom pubescent pak. Dhëmbët theksuar. Chereshkovaya lirovidnaya pushimi. Në vjeshtë gjethet ana e kuqe.

Lule biseksual, me parfum e dantellë franceze dhe violets është Syrah (rrushi). Fotografitë tregojnë se vile e saj të vogël formë, cilindrike, me krahë. Pesha, një bandë - nga 100 deri 115, manaferrat janë të vogla, të prerë, janë të njëjtën madhësi. Lirshëm ngjitur me njëri tjetrin. Ngjyra e zezë dhe blu, me ngjyrë të purpurt dhe veshja dylli. Lëkura është e hollë. Berries flavorful dhe lëng.

kushtet në rritje

rrush Syrah ripening mesatarisht për 145 ditë. Prandaj, ajo është rritur në rajone të ngrohtë, në fusha që të merrni të ngrohtë shumë herët në pranverë.

Ajo nuk mund të vonohet gjatë korrjes. berries pjekur humb acid tyre dhe aromë. Por fryti mund të ruhet për deri në katër muaj.

Syrah rritet mirë dhe dha fryt në çdo tokë, duke përfshirë edhe të varfërit. Kjo shtrihet aftësinë e kultivimin e saj. Në Francë, ajo rritet në tokë, e cila u formua pas rënies së shtresës granit. Por ai nuk ka si thatësirës. degët e dobëta rrushi Sira mund të ndërpresë gjatë erërat e forta.

Ajo rritet edhe në një klimë subtropikale, i cili konsiderohet ideal për rrush.

Gjatë ngrin rënda acar. Po, dhe ekstremet e tjera motit nuk i pëlqen. Duke ulur temperaturën e rrushit ripening zgjatet, produktiviteti është reduktuar.

Por ngricat e pranverës nuk kanë frikë të Syrah. Pas të gjitha, ajo e lidhur bunches tepër vonë.

Por ju duhet një shumë të rrushit dielli. Të gjitha pjesët e bimës duhet të jenë të ndriçuara mirë.

rezistenca e sëmundjes

Shpesh ri ndryshme ëmbëlsirë rrushit është e vështirë të rritet për shkak të tendencës për të infeksionit nga sëmundje të ndryshme dhe dëmtuesve. Syrah varietetit të rrushit nuk është shumë rezistent ndaj sëmundjeve të mëdha. Ai është i habitur ndryshkun dhe ovidiumom që ka rezistencë ndaj këtyre sëmundjeve në 2 pikë. norma pak më e lartë e Botrytis 2.5 pikë.

prodhimtari

produktiviteti Natural Syrah ulët - nga 30 deri në 65 hektolitra për hektar. Por kjo është e nevojshme për të prodhuar produkte të tilla të cilësisë së lartë. Prandaj, ju duhet të lënë në hardhi bandë e tre, jo më shumë. Atëherë manaferrat do të merrni një shije të veçantë dhe aroma. Nëse ju lënë një shumë të rrushit, shuma e taninet në manave do të ulet ndjeshëm.

kërkesë

rrushi Cyr rritur për prodhimin e vere dhe Cuvee (perzierje vera thatë për prodhimin shampanjën). Ajo ka të kuqe, të kuqe të errët dhe madje edhe blu. Wine vlerësuar se destinuara për kategorinë e përgjithshme të konsumatorëve. Çmimi i tyre është në rangun mesatar prej 4 deri në 100 euro për shishe. Prandaj, vera ka një shans të mirë për të marrë një pozicion drejtues në tregun global.

Burime të ndryshme kanë mendime të ndryshme në lidhje me nëse ai është një shumëllojshmëri e rrushit. Kjo është për shkak të faktit se vera e prodhuar në Francë dhe Australi nga manaferrat gjoja një shumëllojshmëri, janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri në një numër të karakteristikave.

verë

Rrushi Sira (ose Shiraz) është përdorur për të prodhuar vera minerale rrepta me piper kokërr pasurit melasë shije dhe rrëshirë. Përdorin atë pas ekspozimit prej 5 deri në 15 vjet. Vyzrevaya ata zbulohen, modifikuar dhe plotësuar me hije të reja të manave blu (manaferra, gooseberries). Një verë e re mund të ketë aromën e luleve, e cila përfundimisht kthehet në piper.

Disa prodhuesit e verës në 10 vjet piqen në fuçi, atëherë disa vjet shishe moshës. Aciditetin e tyre - nga 7 në 9 për qind. permbajtja e sheqerit varion nga 16 deri 21 përqind. Kjo varet nga sasia e diellit që kishte Syrah (rrushi).

Karakteristikat e verës Australiane

pije verë Australian Shiraz në dy vjet, që është i ri. Aging është vetëm në bodrumet e Verëbërësit private. Por buqetë e saj nuk është ndryshuar. Kjo verë e ndritshme me aroma e çokollatë, kumbulla dhe lëkurë. Aciditeti - nga 6 deri në 8.5 për qind, sheqer - 15 në 19. Wine "Grunge" bërë nga Australian Shiraz, e përdorur për përgatitjen e verërat e pasuruara.

një ndryshim i tillë në shijen e produktit final për shkak të faktit se rrushit kushtet në rritje në kontinente të ndryshme dhe latitudes janë mjaft të ndryshme. Klima e ndryshme dhe tokës lënë gjurmën e tyre në produktin e përfunduar.

Dhe në lidhje me prodhimin e verës në rajone të ndryshme është i ndryshëm. Australia është duke u përpjekur për të bërë sa më shumë të zakonshëm verëra, Franca është theksi kryesor është në cilësinë, duke e bërë atë më të vogla.

Wine Syrah më i përmbajtur, Shiraz - një të ndritshme dhe të zjarrtë. Por të dy varieteteve janë shumë të njohura tani të gjithë botën. Kjo është për shkak të faktit se ata janë krejtësisht të ndryshme nga të gjitha verërat e njohura Merlot, Cabernet Sauvignon dhe. Ato janë veçanërisht të njohura në Australi. Prandaj, ka caktuar si zona të rëndësishme për kultivimin e saj.

vera Syrah ka një shije të fortë, e cila ndërpret flavors e shumë pjatave. Prandaj, zakonisht ajo është përdorur me një enët e mishit të mprehtë, lojë.