Si te zgjidhni një kazan për tenxhere me induksion

hobs induksion janë gjithnjë e më popullore sot - ata të kursyer energji elektrike, nxehet shpejt dhe të qetësoheni në çast, të sigurt për fëmijët dhe kafshët shtëpiake, të cilët duan të ecin në sipërfaqen e sensor. Megjithatë, përzgjedhja e pjatave të përshtatshme nganjëherë shkakton të kalojnë kohë në kërkim për të, aq e rëndësishme dhe materiale dhe formën. Dhe kur ne nuk po flasim për një tenxhere të thjeshtë apo tigan, dhe në një pjatë të veçantë të tilla si kazan për tenxhere me induksion, kërkimet mund dhe do të përfundojnë pa sukses.

Features vegla për sobave induksion

Dallimi kryesor në mes kunj induksion nga bordet e tjera në atë që nuk e ka ndezur hotplate ose vitore dhe në fund qëndron në enët e saj. Kjo është arritur me dizajn të veçantë - një shtresë qelqi-qeramike shtrihet spirale bakrit të drejtimit aktual. Ky aktuale depërton pjesën e poshtme të gjellë dhe shkon atje nuk është linear, dhe komunitetit, dhe këto Eddies swirling e pjatave aktuale dhe të nxehta, dhe të gjithë ata që janë në të. Prandaj është logjike që enët duhet të ketë një të veçantë pronat ferromagnetic, që është një magnet, thithjen aktuale. Këto prona ka takëm e materialet e mëposhtme:

• gize;
• alumin;
• emaluara;
• metalik me një fund magnetike.

Kjo do të thotë se edhe enët e vjetra sovjetike mund të vijnë në pjatë induksion, është e rëndësishme vetëm për fund të saj ajo ishte e qetë dhe madje edhe. Kontrolloni gjyshja pajtueshmërinë pans me sobë të re është i thjeshtë - çdo magnet (madje edhe një suvenir nga frigorifer) rrinë në dysheme të përshtatshme. soba moderne janë gjithashtu në gjendje për të përcaktuar ndërgjegjshëm duhur - tenxhere qelqi ose qeramike pan tenxhere nuk do të shohin dhe nuk do të fillojë, por ende lëshon një sinjal të veçantë ose të kthehet në treguesin.

Gjithashtu, enët moderne, të përshtatshme për sobave induksion, ka një ikonë të veçantë që simbolizon e kthesave mbeshtjellje e electromagnet, ajo shpesh ka induksion fjalë. Kjo ikonë është vënë në fund të çdo cookware, duke përfshirë gize dhe kazan për tenxhere me induksion. Fotografitë simbol të paraqitura më poshtë.

Ndryshe nga enët e tjera nga kazan

Pra, për të përcaktuar materialet, ndër të cilat është për të zgjedhur, le të flasim në lidhje me kazan aktuale. Pse ky lloj i cookware është e dëshirueshme që të ketë në kuzhinë?

Kazan - një enët tradicionale të zakonshme në Azinë Qendrore. Forma klasike e kazan - hemispherical, rrumbullakosura. Kjo është për të zhyten të gjitha enët në zjarr, dhe jo vetëm në fund të saj. Kjo arrin një ngrohje të shpejtë dhe uniforme e të gjithë përmbajtjes, si dhe një mbajtje të gjatë ngrohjes.

Kjo formë tradicionale, e cila është përdorur shpesh mbi një zjarr të hapur, por për përdorim në shtëpi dhe për formën e pllaka provuar ndryshe. Përkundrazi, pan me anët të lartë, në të cilën në fund të njëjtën madhësi si fyt. Në rastin e soba ngrohjes është e shpërndarë në mënyrë të barabartë në tenxhere, kështu që për të marrë një formë të shijshme pjatë nuk është aq e rëndësishme. Për më tepër, tenxhere me induksion nxehet pjesën e poshtme të gjellë është aq e ngushtë kazan fund do të jetë i paefektshëm.

Zgjedhja e një kazan për tenxhere me induksion: materiale

Sot, tregu mund të gjeni një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme të poza, të përshtatshme për sobave induksion. Ata bëjnë ato nga materiale të ndryshme, forma të ndryshme dhe madhësive. E cila është e preferuar?

Nëse ne flasim për materialet, ideale do të ishte një kazan gize për tenxhere me induksion. Shqyrtime chefs me përvojë thonë se vetëm ky opsion do të përgatisë një pilaf të vërtetë, për shkak se ajo është bërë nga kazanë gize tradicionale. Ky produkt është për shkak të mureve të trasha dhe kat është në gjendje të mbajë temperaturën për një kohë të gjatë, duke e lejuar ju që të shpejt skuq mish ose perime, dhe ziej për një pjatë të gjatë, e cila është e rëndësishme, për shembull, për Pilaf. Përveç kësaj, në sipërfaqe nuk djeg asgjë dhe nuk rrinë. Minus këto produkte është se ata janë shumë të rënda. Gjithashtu, disa duket se kanë një shtresë e smalt, por ajo përkeqëson pronat jo-ngjit e pan, kështu që zgjidhni më të zakonshme tenxhere gize.

kazan alumini për tenxhere me induksion është gjithashtu e përshtatshme edhe për përgatitjen e pjatave tradicionale, edhe pse dëshirë e madhe në të nuk është aq aktive si në hekur. Faqja kryesore - zgjidhni një model me shtresë jo-ngjit dhe mure të trasha (jo më pak se 1 cm). Edhe madhe hekuri kazan alumini shumë më e lehtë, dhe më e lirë me rreth gjysmën, por kërkon kujdes më të kujdesshëm të tij. Ndaj detergjenteve agresive dhe gërryese sipërfaqe përkeqësohet. Gjithashtu, nuk do të ruajtur ushqimin e gatuar në cookware alumini - ajo është oksidohet me shpejtësi.

Shpesh ka mishërim provuar nga një material tre-shtresa e cila ka në mes të dy shtresave të çelik inox një shtresë e aluminit. Kjo ibrik është në mënyrë të barabartë të ngrohtë për një kohë të gjatë duke mbajtur nxehtësinë brenda, por downside është se domosdoshmërisht rrinë në fund të ushqimit, dhe ekziston rreziku që gjellë do të digjen. Gjithashtu tenxhere të zakonshme, formuar si një kazan, por ata kanë mure shumë të hollë. Ajo është mjaft e ngjashme me wok tigan, ku shpejt, rosto pothuajse i menjëhershëm, por jo ngrohje mbajtjen dhe shqetësim, i cili siguron një kazan të plotë për tenxhere me induksion për Pilaf.

Zgjedhja e formave dhe madhësive

Sot, tregu mund të gjeni kazana nga shumë të vogla për të gjigand, të përshtatshme vetëm për zjarr të hapur. Për përdorim në shtëpi të kazan e madhësi të mesme (3 deri në 8 litra). Artë do të thotë - një 5-litra gize kazan.

Më e zakonshme komerciale në dispozicion formë - ovale rrumbullakët sferike ose zgjatur. Round me anët të lartë dukej një pjesë ka dy lugs anësore, ose në qoftë se bumpers nuk janë shumë të larta, kazan për pjatë induksion mund të pajiset me një dorezë të gjatë. Gjithashtu mbuluar rastin me anë trajton.

E cila për të zgjedhur një kazan. Markat dhe prodhuesit

Kështu që dukej në parim është i panjohur në Evropë apo Amerikë (ka një ngjashmëri të caktuar, quhet skarë francez), më i shitur në tregun tonë është prodhuar në Rusi, Ukrainë dhe Bjellorusi. Kështu, kazanë hekuri prodhon kompania ukrainase "Seaton" në varg të saj modelin e kapaciteteve nga 3.5 deri në 8 litra titan ose smalt rreshtuan pa të. Në varësi të madhësisë mund të jetë nga 2,5-4.000 kazan për sobave induksion.

Shqyrtime prodhuesve bjellorusisht shpesh pozitive në treg që janë paraqitur bimore Slutsk dhe ndërmarrje "Tenolit POLOTSK", e cila le të enët nga epoka sovjetike dhe do të ofrojë cilësi tradicionale me çmime të arsyeshme - kusia më e madhe për 20 litra mund të blihet për 7000, dhe më të vogël të 4 litra - për 3000 rubla.

prodhuesit rusë janë të markave Kukmara (kazanë alumini Tatarstan prodhimit), Tima përfaqësuar (dhe enameled hedhur cookware hekuri) dhe Balezinskim bimore (prodhimet tradicionale gize në traditat më të mira të shkritore Ural).

Si të kujdeseni për Kazan

kazan hedhur-hekur para përdorimit të parë është e nevojshme të bëj gëlqere me vaj perimesh. Pas kazan gatim me një sfungjer të butë dhe të larë me ujë, të jetë i sigurt për të thatë atë me një peshqir, kështu që nuk do të ndryshket, dhe fshij me një leckë të butë të lagur në vaj - penetron aq yndyrë në poret dhe për të krijuar një film që përmirëson karakteristikat e pjatave.

cauldrons alumini edhe më mirë për të larë me një sfungjer të butë me pastrues dishwashing, por nuk e përdorin gërryese të ashpra, në mënyrë që të mos dëmtojë shtresë.

Pan bërë prej çeliku inox mund të pastrohen me ndonjë pastrues, madje edhe në pjatalarëse - ajo nuk ka frikë nga korrozioni ose dëmtimit mekanik.