Si të njohin chanterelles rreme?

Shumë të dashuruar kërpudha japin chanterelles tyre preferenciale. Nuk është rastësi: aroma e tyre të pakrahasueshëm dhe shije është shpalosur plotësisht me çdo metodë e gatimit. Në një llogari të veçantë në botën e kuzhinës chanterelles skuqur. Por kjo nuk do të mbledhë chanterelles gabimisht të rreme?

Ne kemi dalluar në pyll

chanterelles vërtetë dhe të rreme shpesh rriten të drejtë tjetër për njëri-tjetrin, ata mund të gjenden në çdo pyll, pavarësisht nga rajoni. Periudha e pjekurisë - nga qershori deri në ngricat e hershme. Kjo është shpesh mbledhësit nuk e vërejnë dallimin, duke shtuar Chanterelle rreme ushqimor së bashku me motrat e tyre në shportën e tyre.

Por dallimet në mes tyre ekziston ende. Chanterelle False rritet në trungje, dhe në tokë, dhe druri i kalbur. Këto lloje të njëjta të kërpudhave që kurrë nuk do të rriten në pemë të rënë - vetëm në trungje myshk. Përveç kësaj, chanterelles rreme shpesh rriten larg nga njëri-tjetri, edhe këto zakonisht rritet në grupe.

Loop nëpërmjet kujdes

Para se të filloni duke e bërë kulture korrur në pyll, ju duhet të shkoni nëpër atë tërësisht. Kushtoj vëmendje të veçantë për ato kërpudha që janë shumë të ndryshme nga të afërmit e tyre. Për shembull, chanterelles rremë edhe në pamje nuk duket si gjë e vërtetë. Ngjyra e kapelet e tyre disa herë më të ndritshme - portokalli ose portokalli-kafe, me një aluzion e bakrit.

Gjithashtu, i kushtoj vëmendje për formën e cap. Në kërpudha të rrejshme ajo duket si një gyp. Nëse buzë e kapak me formën e saktë të një banesë, ka një probabilitet të lartë se përdorimi i kërpudhat tillë në ushqim nuk mund. Në këtë skaj të trazuar cap Chanterelle. Kujdes bëjnë jashtë dhe këmbë fungale: nga kërpudha rremë është shumë i hollë.

Nëse pamja ju nuk mund ta kuptojnë, pastaj i kushtoj vëmendje të mishit kërpudha. Aroma e këtij chanterelles kujton fruta të thata ose rrënjët, me shije si ajo duhet të jetë pak i thartë. Ngjyra e trupin e saj rreth edges pak të verdhë, dhe në mes - bardhë. Mundohuni të shtypni gishtin tuaj në pulpë. Nëse ajo rezulton të kuqe, ju mund të jeni i sigurt se në kërpudha tuaj shportë reale.

Në të njëjtën shije të rreme Chanterelle e mishit është e vështirë të këndshme. Dhe në qoftë se ju provoni anën e kundërt të kapak, ju mund të ndjeni shijen e hidhur. Ngjyra Flesh kërpudhat joreale është i verdhë ose portokalli. Nëse ju shtypni një gisht në të, ai nuk ka ndryshuar.

Sigurisht, Chanterelle false nuk është helmues, por nuk mund të jetë mënyra më e mirë ndikimi në sistemin tuaj të tretjes.

Marrja paraformoj

Përgatitja për chanterelles dimrit jo më e vështirë se sa për të trangujve turshi ose domate. Për një fillim ata duhet të shkojnë nëpër, hiqni bar dhe gjethe, aksidentalisht ra në shportë. Atëherë ata janë larë në të ftohtë të rrjedhshëm rubinet uji. Bërë atë vlerë me kujdes në mënyrë që ata nuk do të bie përveç dhe mbeti i paprekur. Pastaj chanterelles nevojë për një thatë pak.

Pasi kërpudhat janë tharë, ata janë palosur në një tigan. Në këtë rast, kërpudha të mëdha më të mirë para-prerë në copa të vogla. Chanterelles derdhur zier ujë të nxehtë. Në një kile e kërpudhave duhet të jetë litra një vit e gjysmë e fluide.

Mushrooms të sjellë një çiban dhe shtoni erëza. Pastaj zjarri Bates gatuaj ato dhjetë minuta, dhe pastaj të hedh në një kullesë. Përgatitja e një marinadë uthull, erëza dhe vaj perimesh. Së fundi, chanterelles vendosur në kavanoza dhe pour marinadë nxehtë ende. Ata pastaj u sterilizuar 20-40 minuta. Kjo është e gjitha. Chanterelles janë të gatshme për dimër. Ju bëftë mirë!