Lactarius scrobiculatus, apo kërpudhat Lactarius verdhë

"Në për një denar, në për një kile." Kështu shkon duke thënë famshme. Por ae dini se pyjet ka disa ndryshme lloje të kërpudhave, të bashkuar nën këtë emër të përbashkët? Dhe përveç kësaj zemra e zakonshme ruse në kripur dhe turshi si zakonisht, ka edhe pergamenë, kaltërosh, e zezë, aspen, piper të verdhë dhe kërpudha. Ky i fundit ne përshkruajnë në detaje në këtë artikull.

Yellow Lactarius Russula i takon familjes, gjini Mlechnik. Në latinisht, emri i saj tingëllon mjaft e komplikuar - Lactarius scrobiculatus. E pra, i njohur gjerësisht saktësisht emri i saj të tjera: podskrebysh, të verdhë apo të verdhë podgruzd volnuha. Ajo ishte nën ta dinë se në rajone të ndryshme të vendit tonë , këtë kërpudhat. Një agaric zakonshme të verdhë në pjesën veriore të pyjeve ruse në Siberi, në tajgë. Takoje më shpesh vetëm bredh, pishë, bredh Asherah, dhe ai zgjedh kryesisht vende ku derevets rinj. Ndonjëherë, megjithatë, ata vijnë të gjithë këto kërpudha dhe pyjet thupër dhe pyje të përziera, ku ata rriten në tokë argjilore. Koha mesatare e blerjes për ta - periudha nga gushti deri në tetor, kur temperatura nuk shkon më poshtë 8-10 gradë. Gjithashtu si këto kërpudha të shkurtër, por shirat e shpeshta. Por pas shirave të dendur, ata vetëm mund të shfaqen për një kohë të shkurtër dhe pastaj zhduken.

Çfarë është përfaqësues i mbretërisë kërpudha? Në përgjithësi, ajo është shumë e ngjashme me konvencionale përfaqësuesit kërpudha qumështit: hat ajo ka një diametër prej rreth 7-10 centimetra, në qendër të një konkave brenda me sipërfaqe mukozës lipkovatoy të tipit ndjerë. Por këtu është ngjyra e saj është shumë e ndryshme nga speciet e tjera - agaric verdhë mori emrin e tij për shkak të cap. Kjo ndritshme ngjyrë të verdhë të artë me asgjë për të ngatërruar. Dhe kjo është dallimi kryesor nga kërpudha të tjera të qumështit kërpudhat.

Mishi i kërpudhat, kur ajo është e bardhë, por ka tendencë të kthehet verdhë nga prekëse. Ajo gjithashtu mund të ndryshojë ngjyra e lëng saj qumështi e kërpudhave të qumështit të verdhë. Shijen e këtij lloj kërpudhe është shumë e hidhur. Leg në kërpudha të verdhë qumështit në lartësi mund të jetë deri në 8 centimetra. Zakonisht ajo është e sheshtë, në ngjyrë të bardhë.

Ajo duhet të mbahet mend se është kushtimisht kërpudha ngrënshëm. Yellow agaric papërpunuara ose thjesht i pjekur, jo shumë e shijshme për shkak të lëng të hidhur qumështi. Prandaj, para përdorimit ajo është ngjyhet zakonisht në ujë të ftohtë për një kohë të gjatë, duke i liruar hidhërim. Pas kësaj, nuk ka asgjë më të shijshme për shpirtin rus sesa kërpudha turshi. Por në pjesë të tjera të botës verdhë Agaric dhe shokët e tij janë kërpudha pangrënshëm.

Ky lloj i kërpudhat është shumë i dobishëm për ushqim të duhur. Ajo përmban një shumë të pasura me vitamina B, PP dhe C, dhe përmbajtja e tij kalori është mjaft i ulët - vetëm rreth 1800 kilocalories per gram. Për shkak të përmbajtjes së lartë e proteinave të kërpudhave mund të përkryer të zëvendësojë mish në menu vegjetariane. Nga rruga, banorët e Siberi, disa shekuj më parë dhe nuk e njeh kërpudhave të tjera, por ky lloj, të përshtatshme për konsum njerëzor. Të jenë të pakënaqur në ngrënshmëri GRUZDEV verdhë rekomanduar ngjyhet para gatimit atë për të paktën tre deri në katër orë, duke ndryshuar ujin çdo 20 minuta.