Polyols: karakterizim, përgatitja dhe përdorimi i

Alkoolet rrjedhin molekula hidrokarboni, në të cilën një ose më shumë atome hidrogjeni të afërt me atomin e karbonit me të ngopur eshte zevendesuar me nje grup hidroksi - OH. Është provuar eksperimentale se sasia e hydroxyls alkool në molekulës nuk mund të kalojë numri i atomeve hidrokarbure. Varësi nga natyra e radikali, dallimin në aciklik (alifatik) dhe alkoolet ciklike; nga numri i grupeve hidroksil, - mono-, di-, tri- dhe alkoolet polihidrike; ngopjes - ngopur dhe i pangopur; faqe lokalizimin e nje grup hidroksil në një zinxhir hidrokarbur - alkoole primare, sekondare dhe terciare.

alkoolet polihidrike - derivatet e alkane në molekulave me më shumë se tre atome hidrogjeni janë zëvendësuar nga hidroksi - OH. Për alkoolet polihidrike janë të derivativëve të monosaccharides karakterizuar isomerism dhe pozicionin optik isomerism në grupin e zinxhirit hidrokarbur OH. Optical isomerism të bëjë me aftësinë e grupeve të caktuara të substancave organike në zgjidhjet shfaqin aktivitetin optik. Aktiviteti optike të substancave përcaktohet duke përdorur një polarimeter.

Reagimi cilësor në polyols

Reagimi më e zakonshme për polyols cilësore është ndërveprimi i tyre me të hidroksidit të bakrit. Gjatë shkrin reagimi hidroksid, duke formuar një kompleks chelate purple.

Polyols: përfaqësuesit kryesorë

alkoolet S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 quajtura tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, alkoolet hexahydric S6N8 (OH) - 6 hexitols. Në secilin grup të tillë të dalluar alkoolet individuale të cilat kanë emra historike: Erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, etj

polialkoleve përgatitja

Këto alkoolet janë të sintetizuara nga reduktimi i monosaccharides, kondensimit te aldehide me formaldehide, në një mjedis alkalin. Shumë shpesh, alkoolet polihidrike përgatitur nga materiale natyrore të papërpunuara. Disa alkoolet nxjerrë nga frutat hirit malore.

alkoolet polihidrike - përbërës optikisht aktiv, shumë i tretshëm në ujë. IR dhe UV spektrit të ketë grupe absorbuese grupe tipike OH të alkooleve monohydric. vetitë kimike të alkooleve shkak të prezencës së grupeve OH. Në reagimin e këtyre komponimeve me metalet alkaline tokësore alkolatet formuar - saccharate. Në oksidimit të hidroksil e cila është e lokalizuar pranë atomit të karbonit të parë (C1) janë formuar Monosaccharides.

Polyols: përfaqësuesit kryesorë

Eritritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristalor substance shkrihet në 121,5 ° C. Alkooli mësipërme të përfshira në likenet dhe myku. Eritritol mund të merret për shkak të rikuperimin e 1,3-butadiene dhe erythrose. Tha alkool është përdorur në prodhimin e komponimeve shpërthyese, shpejtë-tharje bojra, emulsifikuesit.

Ksilitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - kristalet ëmbël, lehtësisht i tretshëm në ujë i shkrirë në një temperaturë prej 61.5 gradë. Alkooli e mësipërme mund të sintetizohet me reduktimin e xylose. Xylitol të përdorura në industrinë ushqimore në prodhimin e ushqimeve për diabetikët, si dhe në prodhimin e resins alkyd, vajra tharje, dhe surfactants.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - solid dobët të tretshme në ujë. Fituar nga reaksioni formaldehyde me acetaldehyde në prani të Ca (OH) 2. Ajo përdoret në prodhimin e poliestere, rrëshira alkyd, tetrapentaeritrita, surfactants, plasticizer për klorid polivinil, vajra sintetike. Tregon pronat narkotike.

Mannitol Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - substancë e ëmbël shije shkrihet në 165 gradë. Përmban mosses, kërpudhave, algave, bimëve të lartë. Aplikuar si një diuretik dhe si një përbërës e produkteve kozmetike (melhemrave).

D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - shkrihet në 96 gradë. Alkooli fruta të pasura të malit hirit. Sorbitol është marrë në uljen e glukozës. Tha alkool është një produkt i ndërmjetëm në sintezën e vitaminës C, shfaq veprim diuretik, përdoret si një zëvëndësues diabetikëve sukrozë.