Plani i biznesit bar. komponentët e suksesit

Nëse keni dispozicion lirë ka 100-150.000. $ Dhe një dëshirë e madhe për të provoni dorën e tij në biznes restorant, ju mund të filloni me pijetore ose Sushi-vende. Pavarësisht drejtim, është e nevojshme për të përgatitur një plan biznesi për një pijetore të vogël ose kafene. Në hapjen e një bar sushi mund të konsiderohet si një shembull. Së pari ju duhet për të përcaktuar momentet primare dhe sekondare të biznesit. E gjithë kjo do të reflektojë edhe planin e biznesit bar.

Ne fillim

Për të filluar është për të analizuar institucionet ekzistuese, jo vetëm në rajon, por edhe në qytet. Nëse ka një numër të madh të konkurrentëve, në punën e tyre duhet të prezantoj një gjallëri që e dallon një bar të ri për të peshës totale. Shqyrtoni kombëtare pushime japoneze. vitin e ri në kalendarin Lindore , apo Festival çel qershia mund të themed ditë në restorant. Pas të gjitha, klienti nuk vjen vetëm që të shijoni kuzhinën e Japonisë, por edhe për të prekur traditat dhe kulturën e saj. Plani i biznesit sushi bar do të duhet të bëjë koston e hapësirës me qira. Është e dëshirueshme që e ardhmja e institucionit ishte në vendin fitues. zgjedhje e mirë të vendndodhjes së saj mund të jetë një zyrë qendrore dhe qendra tregtare

dhomë

Plani juaj i biznesit bar është më e mirë në fillim të mbështetet në një dhomë të vogël, madhësia e të cilave nuk i kalon 100 metra katrore. metra. Kjo zonë lejon për të vendosur rreth 30-40 vende. Plus, ju duhet të marrë një hapësirë të vogël në kuzhinë, rreth 50 sq.m.

i brendshëm

Mbarimi e brendshme është më e mirë për të dhënë në duart e designers profesionale. Salla duhet të jetë i gjerë, të lehta, me një skemë ngjyra që rrit disponimin. Preferencë është më e mirë për të dhënë një tonet e buta pastel me elemente të ngjyrave të kundërta. Stil japonez nuk toleron atmosferë shumë pompoz, dhe jo të gjithë është një klient mund të pëlqen. Trim origjinale brendshme është që të përdorin një të thjeshtë vija e drejtë artikuj dekor me mëndafsh dhe letër orizi. Nuk është e nevojshme që të grumbullohem një shumë të mobiljeve bar, ajo është më mirë për të bërë një minimum.

pajisje

Sushi nuk kërkon një shumë të pajisjeve të kuzhinës. Prandaj, në planin e biznesit bar duhet të sjellë kostot e blerjes së disa lloje themelore të pajisjeve:

- sobave oriz profesionale;

- një termos për ruajtjen e orizit gatuar;

- pajisje ngrirje ;

- vegla të ndryshme kuzhine, dhe vegla të veçanta.

Sa për frigorifer, nuk nxitojnë për ta bërë atë të planit të biznesit bar tuaj. Ndoshta kjo nuk ka për të blerë. Konsumatorët e rregullt e ofruesve mund mirësi të sigurojë pajisjet e tyre për ruajtjen e ushqimit.

kuzhinë

Për të fituar popullaritet në këtë segment të biznesit restorant, ajo kërkon pjata me cilësi të shkëlqyera. Në kuzhinë japoneze, të gjithë përbërësit janë të importuara. Prandaj nuk është e nevojshme për të ruajtur në produktet, sepse një gabim i vogël mund të ndikojë në masë të madhe reputacionin e institucionit. Blej shifrën e saktë dhe e dëshiruar peshku më të mirë nga furnizues i besueshëm dhe të mirë-provuar.

stafi

Niveli i lartë i shërbimit është e nevojshme për të rritur vlerësimin e restorantit. Stafi i institucioneve bar sushi përfshijnë personelin e mëposhtëm:

- Chef;

- Master Multiple Sushi;

- kamerierë;

- administrator.

Për kuzhinën orientale në kamerierë restorant duhet të zgjedhin njerëzit me pamjen e lindore. Ata do të jenë në gjendje për të krijuar një atmosferë të veçantë dhe të shtoni një grimë e bukuri për institucionin tuaj.