Outdoor cafe - ide e mirë të biznesit në vitin 2013!

Tani, në sezonin e ngrohtë, për shumë njerëz nuk ka kënaqësi më të madhe se sa për të shkuar në mbrëmje në kafene komod në natyrë. Këtu ju mund të fshehin nga nxehtësia e pikut të diellit, të pushojnë në mes të ditës së punës ose gjatë një shëtitje. Dhe që ju lehtë mund të përfitojnë nga hapja e kafene e tij në natyrë! Çfarë ju duhet për të realizuar këtë ide?

dokumentet

Filloni përgatitjen e dokumentacionit të mirë menjëherë pas përfundimit të sezonit të kaluar, rreth nëntorit, pasi ky proces merr kohë.

• Zgjidhni dhe të bien dakord mbi një vend për kafe në ajër të hapur në administratën e qarkut (ndarjes së tokës).
• Ejani me paraprake të projektimit institucioneve.
• Përputhen me atë të administratës së qytetit, Komiteti për tregun e mallrave.
• Më tej është e nevojshme për të koordinuar projektin në Drejtorinë e arkitekturës, rregullimit të përdorimit të tokës dhe planifikimin.
• Së fundi, nevoja për të koordinuar projektin në komitetin përgjegjës për përmirësimin e qytetit.
• Në disa raste, ajo kërkon koordinim me policinë e trafikut.
• Të bëjë një kërkesë të Departamentit të Tokës dhe deklaratën e administratës së qarkut në adresë të kreut të qytetit.

Ju gjithashtu do të duhet të miratojë zgjedhjen dhe për të marrë leje nga Rospotrebnadzor.

Zgjedhjen e një vend

Më të mirë të të gjitha, në zonën ishte gjallë dhe të kalueshme. përshtatshme Miri rrugët qendrore dhe parqet e stacionet e trenit të qytetit. Por në zonat e fjetur e kafene në natyrë nuk do të sjellë të ardhurat e pritshme.

Lokalet dhe shpenzimet

Qira ju do të kushtojë rreth 5.5% të vlerës kadastrale të tokës. Kjo është rreth 10-15 mijë rubla për 1 metër katror, në qoftë se bëhet fjalë për zonat qendrore. Cadra për një tryezë të kushtojë rreth 1500 rubla. Medium-sized tendë (4h7 m) për tavolina të shumta - 100 mijë. Kostoja për metër gardh mund të ndryshojnë nga 800 në 1200 rubla. pajisjet tuaj Cafe do të duhet të ruhen diku. Për këto qëllime do të jetë e mjaftueshme dhomë 25-30 sq.m. Dizajni individ mund të zhvillohen për 15-20 mijë rubla, dhe në mishërim i jetës së tij do të kushtojë rreth 100 mijë rubla. Nëse ju nuk planifikojnë për të rifilluar operacionet në sezonin kafe e ardhshëm, do të përpiqen për të mbajtur shpenzimet në minimum.

pajisje

Së pari, vetëm se për çfarë lloj të mobiljeve që ju dëshironi të instaloni në një kafene. Më e lirë dhe më praktike është plastike. Price një set (tabela 4 + karrige) është rreth dy mijë. Rubla. Është mobilje më të shtrenjta metalike -. Rreth 5 mijë kits me vende të buta mund të kushtojë 5.3-5.5 mijë rubla .. Më e shtrenjtë është konsideruar mobilje thurje.

Të jetë i sigurt se ka një vend për urna (ajo vetë do të kushtojë 0,8-1,5 mijë rubla).

Një minimum vendosur e pajisjeve për kafene verore përfshin:

• bar (3500-5500 fshirje.);
• disa frigoriferë me dyer xhami për birrë, lëngje dhe pije të tjera (nga 12.000 rubla.) .;
• desktop vitrinë (ftohje), të cilat do të ruhen salads, sanduiçe dhe ushqime të tjera (10.000-15.000 RBL.);
• Mbajtëse për dhënien birrën (30,000);
• ibrik dhe mikrovalë;
• Profesionale Stainless furrë (1500-7000 fshij.);
• një arkë (20,000 fshij.).

shpenzimet mujore

Cafe kërkon shpenzimet mujore pronarit të saj. Këto përfshijnë kostot e stafit (2 rojet për të punuar në ndërrimin e natës, 2 kamerierë, 2 Bartender, tualete të pastra dhe një portier). Rojet marrë një ndryshim mesatarisht rreth 400 rubla, kamerierë - 5-6 mijë në muaj, banakiere - (. Nga 12.000 rubla / muaj) 6-8 mije Nëse ju nuk dëshironi të pavarur të kontrolluar funksionimin e institucioneve, ju mund të kenë nevojë për një administrator ..

menu

Në menynë e verës kafene me siguri do të jenë artikuj të pranishëm të tilla si birrë, akullore, pije të buta, patate të skuqura, arra. Pick një enët disa - kërkesa për to është pothuajse gjithmonë. Marzhi mbi mesataret birrë rreth 60-70%. Pije të realizuar një premium 100-150% dhe ushqimin - nga 200% dhe deri në 450-1000%.

fitim

Mesatarisht, një kafe të mirë në natyrë mund të sjellë për pronarin e 30-40 mijë rubla në muaj. Kjo është, për një farë kohe ju do të merrni nga 120 në 160 mijë. Projekte të tilla të paguar një mesatare prej 1.4-1.6 muaj, dhe normat e fitimit të arrijë 30% të shënojë.

A duhet të hapur një kafene verore? Secili do të nxjerrë konkluzione mbi vetë subjekti, por vendimin tonë - definitivisht po!