Peanuts: vlera ushqyese, ushqyesve, kalorive

Të gjithë të mësuar me të menduarit e kikirikë, dhe për shkak të veçantive të rritjes është quajtur shpesh "tokë". E megjithatë, ajo është një fasule, barishtore dhe shumëvjeçare. Por, ndryshe nga llojet e tjera të familjes së frutave të zhvilluar nëntokësore. Ka disa arsye shumë logjike që kanë të bëjnë me arra dhe kikirikë në njerëz: Vlera ushqyese (në vend të lartë, si për shembull, bajame dhe lajthitë), hard fasule badiava fletë, si një fjalë. modelin e saj rrjetë ngjan rrjeta merimangash;, dhe ndoshta quajtur "kikirikë" vjen nga fjala greke për "Arachne", që do të thotë merimangë.

Rreth bimore

fasule Homeland quajtur Amerika e Jugut. Gërmimet arkeologjike të lejojë që të konkludojmë se kikirikë rritur më shumë indianët në I mijëvjeçarit BC. e. Në Evropë dhe Kinë, ajo solli shumë më vonë - në shekullin e 16. Plant ngrohjes-loving, kështu që ajo është në rritje me sukses në vendet me një klimë të përshtatshme.

Peanuts (vlera ushqyese, përbërja kimike, pronat e dobishme - në tekstin e mëtejmë) ka karakteristika shumë të veçanta të strukturës së procesit të formimit lule dhe fruta. Pothuajse të gjithë prej tyre vetë-pollinated. Frutat zhvilluar nga lulet më të ulët. Pasi të ndodh fekondimi, vezore fillon të rritet dhe të formojnë një shkop të gjatë (ginofor) e cila shkon në tokë në një thellësi prej 8-10 cm. Kjo ka ndodh fasule të maturimit forma karakteristike cilindrike me ndërtime. Ky lloj i përshtatjes së bimëve në një klimë të nxehtë. Në thellësinë e frutave strehën e saj të sigurt nga vapën dhe ajrit të thatë.

Peanuts: perberja kimike dhe vlera ushqyese

Perberja e farave badiava përfshin 40-60% vaj dhe 20-37% proteinë. Ky fakt përcakton përmbajtjen e saj të lartë kalori. Rreth 80% e naftës, e cila është pjesë e badiava - është acide të pangopura yndyrore, përdorimi i të cilave në ushqim ndihmon për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak. Proteinat e këtij produkti i balancuar në mënyrë optimale përbërjen e amino acideve, në lidhje me të cilën ata janë të zhytur edhe nga trupi i njeriut. Proporcioni i karbohidrateve, fibra dietetike dhe ujë në 100 g arrat janë respektivisht 9.9 g, 8.1 g, 7.9 g

Veç kësaj, kikirikë përmban vitamina A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (antioksidantë), linoleik dhe acid folik. Ky i fundit, në veçanti, nxit rinovimin e qelizave dhe rritjen. Përbërja shpjegon shërbimeve që ka kikirikë. Vlera ushqyese: 100 g. në varësi të ndryshme mund të përmbajë nga 550 në 590 Kcal.

Nga macronutrients përqindje të lartë të kaliumit, kalciumit dhe fosforit, si dhe magnez dhe natriumit. Microcells janë paraqitur hekur, mangan, zink, bakër, selen.

Organizmi të dobishme për kikirikë?

Përveç shije të bukur arre, badiava karakterizuar nga ndërmarrja e jashtëzakonshme. Ushqimi vetëm 20-25 fara në ditë ndihmon për të normalizuar funksionin e organeve hematopoietic dhe zbutjen linjat e bukura. Si një fryt ndihmë është e rekomanduar për të përdorur në një nivele të larta të gjakut të kolesterolit, pagjumësi, lodhje, dhe, në mënyrë paradoksale, kikirikë, vlera ushqyese është e barabartë me 550-590 kcal, janë këshilluar për të ngrënë në trashje.

Mos harrojmë për një shumë të anti-oxidants të përfshira në arra. Gjithkush e di se këto substanca mbrojnë qelizat tona nga efektet e dëmshme të radikaleve të lira të rrezikshme. Përveç kësaj, kikirikë mund të ju ndihmojë të plotësoni mangësi e proteinave në trup, të qetësuar excitability e ngritur nervor dhe tonet me humbjen e energjisë jetike.

Fried ose të papërpunuara: sa më të mirë për të ngrënë kikirikë?

Ne kemi përdorur për të ngrënë në fara badiava hahen të papërpunuara ose të pjekur. Në të njëjtën formë që është shtuar në mallrat e pjekur, desserts, sallata dhe enët e mishit. kikirikë pjekur vlera ushqyese të 602 kcal për 100 gramë, e cila është pak më e lartë në krahasim me para. Në këtë rast, niveli i proteinave është rreth 40%, dhe yndyra - 67%. Vini re se kikirikë të thata ose të pjekur është e preferuar, pasi që në këtë formë është më e lehtë për të pastruar nga lëkura e hollë e pasur në fibra dietetike trashë kufizuar copëtim të proteinave dhe niseshte.

Përfitimet e kikirikë të ziera

Jo shumë kohë më parë shkencëtarët amerikanë, u zbulua se kikirikë më të dobishme të ziera. Fara e para përmbajnë shumë antioksidantë isoflavones, të cilat pengojnë zhvillimin e sëmundjeve të kancerit, ishemi kardiake dhe diabetit. Pjesa e tyre në kikirikë ziera rritet 4 herë në krahasim me shumën që është e përmbajtura në produkt bruto.

Kjo tingëllon shumë e pazakontë, por i zhytur në mendime. Peanuts - një bean, si fasule të njëjta, bizele apo chickpeas, dhe ata jemi të lumtur për të gatuar dhe merak.

Kikirik Dietë: çfarë është ajo?

Disa njerëz besojnë se në luftën kundër trashje, shumë yje të Hollivudit janë duke përdorur pikërisht kikirikë. Vlera ushqyese (per 100 g përmban nga 550 në 590 kcal) vë këtë informacion sipas një pyetje e madhe. Si mund të humbni peshë duke ngrënë produkt, e cila është gjysma e naftës?

Gjë është se dietë badiava hanë fara të bimëve, por jo shumë. Në fakt, kjo metodë kërkon shtimin e pushtetit në formën e perimeve, mishit bukë gruri, yndyrë të ulët zier pule dhe peshku në sasi të kufizuar. Peanuts duke luajtur një rol diversionary. Në mënyrë për të trajtuar dhe të humbjes së peshës nuk i jep atij një "pushim" nga uria dhe dëshirë për të ngrënë diçka të ëmbël, ai është ofruar, për shembull, 2 tbsp. l. gjalpë badiava për mëngjes me një filxhan çaj. Edhe një sasi e vogël e "kikirikë" i jep një ndjenjë të ngopjes. Kështu, duke ngrënë sasi të vogla kikirikë, vlera ushqyese është shumë e lartë, personi merr vetëm 2-3 lugë vaj vegjetal, e cila është e barabartë për të gjithë dietën e përditshme nuk është shumë.

Çfarë bëjnë badiava?

Kikirik është një bimë oilseed. Ton fara e saj lejon që të marrë në mes të 225 dhe 320 kg vaj, cilësia e cila është e krahasueshme me ulliri. Zona kryesore e aplikimit - kjo është margarinë, ëmbëltore dhe canning industrisë. Sasi e vogël e gjalpë badiava është në sektorin e farmacisë, dhe e keqja e varietetet e saj - në sapun-marrjes. Në Amerikë, pjesa më e madhe e bathë kultivuar është i përpunuar në gjalpë badiava famshme.

Spin ndonjë vaj gjithmonë i jep një efekt anësor - tortë, në këtë rast, të pasur me proteina dhe yndyra. Ajo është përdorur në mënyrë aktive në fushën e ushqimit duke halvah, duke shtuar ëmbëlsira, karamele dhe çokollata lirë. tortë të naftës është e përzier shpesh në miell, e pasuruar atë në mënyrë që proteina.

Peanuts - një alergjen të fortë

Pra, fakti që përdorimi i tepruar i "badiava" mund të jetë e dëmshme për figura, ne kemi bërë tashmë të qartë. Arsyeja qëndron në faktin se vlera ushqyese e kikirikë të para, të thata ose të skuqur shumë të lartë. Megjithatë, kjo nuk është gjëja më e keqe që mund të ndodhë.

Shumë njerëz vuajnë nga një alergji të rënda ndaj kikirikë. Për ta, përdorimi i këtij produkti, edhe në sasi të pakët mund të shkaktojë vdekjen nga shoku anafilaktik apo një gjendje kome. Shkencëtarët kanë identifikuar proteina rreth tridhjetë-alergjike të përfshira në kikirikë. Nuk e përjashton mundësinë se disa nga proceset që rrisin shijen e arra, shijen e saj dhe jetën raft (ripening, prozharka, përpunimit), promovuar pronat alergjike.

Disa mjekë e shohin arsye për një reagim të tillë të trupit në ushqim për fëmijë. Shpesh në rrjedhën e prodhimit të saj në një numër të përdor kikirikë. Trupi i fëmijëve të vegjël nuk mund të përballen me ndarjen e komponentit arrë dhe nuk mund të tretet ato. Në të ardhmen, kjo mund shumë gjasa shkaku i një alergji ndaj produktit.