Kuzhina e Provence - "Kuzhina Sun"

Një nga kuzhina mirën në botë është franceze, e cila u formua nga një numër i cuisines rajonale të vendit që tani është pjesë e Francës. Origjinaliteti i kuzhinës ka qenë gjithmonë një temë e gourmets intensive studimore. Në kushtet e teknikave gatim dhe përbërësit e përdorur receta franceze janë thjesht unike. Pra, kuzhinë e Provence solli atyre përdorimin bollshme e bimëve, frutave dhe perimeve në enët me një gamë të gjerë të bazës.

Sunny dhe të gjallë Provence - toka e ullishte dhe fushat e livando, pemishte dhe vreshta gjelbër. excellence Top kuzhinës, një buqetë me verërave gjobë, aroma delikate e trumzë malor dhe livando, gjallërues aroma e kuzhinës freskët provansal, të quajtur "Kuzhina sun", - ky është shoqatë kryesor që është Provence. Franca në rajonin jug-lindore, që shtrihen nga fshatrat vogël alpine në Cote d'Azur, jep klientëve të tij një përvojë të pasur gastronomik.

Kuzhina e Provence është i famshëm për peshk freshest dhe prodhimet e detit, i kalitur me erëza aromatik, një larmi të madhe të pasta të freskëta dhe djathrave shtëpi, verëra Provence, shumë perime dhe fruta, truffles. Një gjueti për të fundit do të lënë një përshtypje të qëndrueshme.

Zhardhok këpurdhash, i njohur si "diamant i zi", është konsideruar si një nga shijshme më të shtrenjtë dhe të çmuar të gastronomisë. Shije, cilësi aromatike dhe pronat e saj diete kanë qenë të njohur që nga kohërat e lashta. Lavdia e këtij produkti nga Carpentras Vaucluse dhe i keni shumuar bankete organizuara nga papëve dhe kardinalëve në Mesjetë në Avignon, të cilat janë ndjekur nga njerëzit më të rëndësishëm në Evropë.

kërpudhat misterioze punon mrekulli. Ai është në gjendje për të transformuar jo vetëm të shijshme, por edhe më e thjeshtë, të tilla si vezë të fërguara ose pure patatesh. Truffles mund të provoni, edhe në restorante të vogla të Provence, ju mund të marrë mësime gatim me kërpudha famshme. Zhardhok këpurdhash është shpesh një pjesë e produkteve të tjera, ishin lavdia e Provence: uthull verë, salcice lokale, pates, djathrave, vaj ulliri, dhe madje edhe çokollatë. Fantasies prodhuesit vendor nuk ka limit.

Kuzhina e Provence ofron një numër të konsiderueshëm të enëve të pjekura ose të skuqura perimeve si merak famshme "Ratatouille". Sallatë njohur "Mesklan", e cila është bërë nga çikore, gjethet luleradhiqe dhe bimëve tjera mesdhetare dhe niçoise sallatë, për përgatitjen e cila kërkon domate, bishtaja, anchovies, vezë dhe ullinj. Një Enët njohur ullirit është pjekur qengji, bujarisht salcë bimëve aromatike, qepë dhe hudhër.

Jo më pak i njohur dhe Provencal bouillabaisse - një pjatë tradicionale e Marsejës peshkatarëve. Sipas një legjende të vjetër franceze, perëndesha Afërditë rregullisht ushqyer atyre burrin e saj Hephaestus. Kjo dikur-një supë të lirë gatuar ngjala, Gurnard, Ruff dhe peshk tjetër. Sot në Marsejë, ju mund të provoni varieteteve të shtrenjta të karavidhe dhe prodhimet e detit të tjera. Dhe ata, dhe peshku në Provence shërbeu me salcë hudhër, verë të kuqe dhe arra. Më të njohura salcat Piste, aioli, tapenade.

Gjata lëngojnë Stews mishit dhe gulash bëra nga mish lope apo mish deleje, byrek qepë pissaladere bukë Fougasse mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ky është një gatim i thjeshtë në shtëpi. Provence, megjithatë, një numër i konsiderueshëm i sekreteve të ndryshme dhe karakteristika që janë gjetur në rajonet e saj të ndryshme. Bollëk e bimëve dhe perimeve ndihmon për të arritur kombinimin e jashtëzakonshëm të flavors në gatim. Unique shije French merr në ushqim nëse procesi i gatimit shtoni "Garni buqetë", i përbërë nga këndshëm, majdanoz, fletë gji.

Kuzhina e Provence është interesante, të pasur dhe të dobishme. Kjo është një e tërë artet kuzhinës. jetesës provansal, nge dhe të këndshme, ka një ndikim në kuzhinë e rajonit. Seasons janë të qartë diktojnë menu sezonale. Dhe një bollëk e peshkut dhe prodhimet e detit, herbs, krem djathi, fruta dhe perime frymëzuar chefs aftë të Provence në recetave që janë fituar popullaritet në mbarë botën.