Kuptimi leksikor i fjalës "sushi". "Sushi": kuptimi dhe interpretimi i fjalës

Moda në kuzhinën japoneze ka përqafuar prej kohësh të gjithë botën. Ne përdorim rrotullon, Sushi, supave dhe salads ekzotike me kënaqësi të madhe, jo të vërtetë delving në sfondin historik të ndonjë prej paraqitjes së tyre dhe në vendosjen e tyre origjinale. Ndërkohë, njohja e kuptimit leksikor të fjalës "sushi" shumë tifozë mund të papritur. Vetëm për shkak se kuptimin modern të fituar së fundmi.

Sushi: ajo që është sushi, kuptimi dhe interpretimi i fjalës

Mënyra shumë në Japoni trajtimin ka ekzistuar që nga kohërat e lashta. Dhe jo vetëm në Japoni, por edhe në vendet fqinje aziatike, edhe nëse ka veshur emra të tjerë. Fillimisht, megjithatë, kuptimi leksikor i fjalës "sushi", u reduktua në një metodë e ruajtjes dhe konservimit të detit, kryesisht peshk. Përkthim i fjalëpërfjalshëm i sushi, në fakt, do të thotë "turshi (ose ruajtur) peshku." Thelbi i teknologjisë ishte se feta të vogla e trupave të mbushur (me bujari!) Kripë dhe oriz i gatuar. Kjo përzierje është vënë për herë të parë nën zgjedhën, dhe një muaj e gjysmë i mbuluar. Gjatë kohës së inkubacionit nga fermentimi laktik të materialit fillimit u konservuar. Ajo mund të jetë i sigurt për të ngrënë për një vit.

Një histori pak

Nga rruga, në enët tradicionale Kuzhina japoneze përgatitur fillimisht për shkak të peshkut dhe oriz të tillë, kanë marrë pjesë në përgatitjen e tij, ai hedh ai u bë ngjitet dhe të fituar një erë jashtëzakonisht të pakëndshme. Vlen të përmendet se ruajtja fillimisht i tillë u shpik në Azinë Jugore dhe Japonia erdhi përmes Kina në Tajlandë në lidhje me një shekulli në shtatë. Dhe në Kinë më vonë këtë teknologji është harruar krejtësisht.

Më afër kohës sonë

Kuptimi i dytë leksikor i fjalës "sushi" u shfaq vetëm në fillim të shekullit XIX. Tokyo kuzhinier Yohei Hanau bërë një revolucion të vërtetë në gatim, duke braktisur ushqim deti para-marinating dhe filloi hedhjen e tyre në kurse në formën e tyre të para. Tani, përkufizimi i tokës - ". Pjatë e peshkut të para dhe oriz" a Megjithatë, jo të gjitha llojet e tokës të nevojshme për të përfshijnë peshk. Ajo mund të zëvendësojë ushqim deti, perime dhe djathë. Ndonjëherë pjatë përfshin një kombinim të gjithë përbërësit e listuara.

Përkundër faktit se termi i referohet fjalëve të paqarta "sushi" në botën moderne është perceptuar vetëm si emrin e gjellë. Në ndjenja primordial i fjalës nuk mund të kujtohet, ndoshta, edhe japonezët vetë. Në çdo rast, shumica e tyre.

Le të shqyrtojmë në drejtim të

Edhe duke e ditur kuptimin leksikor i fjalës "sushi", shumë njerëz i referohen atyre çdo gjë nga snacks kuzhinën japoneze. Dhe rrotullon sushi dhe - të gjithë me të njëjtën furçë (një qëndrim të tillë në gjellë autentike mund të shihet në restorantet ku shërbehet - pothuajse kudo). Të cilat shpesh irriton ekspertë dhe kulturën e medias dhe kuzhinë japoneze. Ndërkohë, kujtojmë diferenca nuk është e vështirë në të gjitha. Sushi - është një gungë të vogël me oriz, e cila është vendosur në majë të një copë peshk, ushqim deti ose djathë. Roll - Kjo roll, shell saj është algat, por brenda ka edhe oriz, dhe komponentëve të tjerë të mbushjes. Dallimi në mes të këtyre ngrënies dhe mënyrën e përgatitjes. Sushi formohem me dorë vetëm, kërkon një rrogoz të veçantë bambu për kodrina rrotullon. Nga rruga, në sajë të shtrengim vidash varietetet e rrotullon në kohë më shumë se llojet e sushi.

Ata të cilët janë kurioz për gjuhën japoneze

Kuptimi leksikor i fjalës "sushi" dhe mund të ndryshojnë në varësi të shkruar - por vetëm hieroglifik. Nëse marrim parasysh tokën si një pjatë, ajo është e shkruar të njëjtën shenjë dhe ngarkesës semantike është e njëjtë, e lashtë - turshi peshk. Megjithatë, fjala mund të shkruhet dhe të dy karaktere. Njëri prej tyre lexohet si "Su", e dyta - si një "shi"; në shqiptim mes të pjesëve të fjalës është një pauzë të vogël. Në këtë rast, kuptimi i fjalëve është duke ndryshuar në mënyrë dramatike. Pjesa e parë është përkthyer si "jetëgjatësi", dhe mjetet dytë "menaxhimit". Të marra së bashku, japonezët e perceptojnë shkrim të tillë si një dëshirë e të gjithë, jetës së mirë të gjatë dhe të arsyeshme. Tani, në shumë restorante japoneze shpesh pjatë është përcaktuar në këtë mënyrë. Si në qoftë se ajo është dhënë përkufizimin e menu dhe në të njëjtën kohë të tregojë respekt për të vizitorëve.

Megjithatë, njeriu perëndimor ka gjasa të jetë në gjendje të njoftimit dhe të vlerësojmë hollësitë e tilla. Megjithatë, në restorante të vetë-respektuar, e vendosur edhe larg nga Japonia, janë gjithnjë duke fituar popullaritet drejtshkrimit të fjalës "sushi" dy karaktere.