Kërpudha Pranvera (shih foto). Cilat janë kërpudha e parë e pranverës?

Kur për herë të parë kërpudha pranverë? Natyrisht, çdo vit - në mënyra të ndryshme. Megjithatë, ka disa modele të përgjithshme që njoftimet mbledhësit përvojë kërpudha. Kërpudha Pranvera duket sa më shpejt të tokës shkrirë. Pas largimit borë si tokë të ngrohtë topsheet fillon për të ringjallur dhe të zhvillojnë miceli. Në Rusi qendrore kjo ndodh rreth në fund të prillit.

Kush është i pari?

I pari për të dalë kërpudha helmuese madhësi të vogël. Sigurisht çdo person të vëmendshëm kushtuar vëmendje të kërpudhave shëmtuar hollë, të cilat mund të gjenden në pyjet, fushat dhe madje edhe në kopsht gjatë ditëve të ngrohta të pranverës së parë. Lë në pemë ende, bari është e gjelbër vetëm fillimi për të dalë, dhe grebes tashmë mund të gjenden. Natyrisht, për ushqim ata nuk punojnë.

Çfarë kërpudha para pranverës ushqimor?

kërpudhave ushqimor kanë filluar të paraqitet pak më vonë. Në rajonet jugore të vendit mund të gjenden në fund të muajit prill, në rajonet qendrore dhe veriore - në fillim ose në mes të majit. Shkuarja për të mbledhur kërpudha pranverë, ju duhet të mbani mend gjithmonë të jenë të kujdesshëm. Në këtë kohë, një sasi të madhe të kërpudhave helmuese dhe të ashtuquajturat "të rreme", e cila mund të ngatërrohet lehtësisht me ushqimor. Pra, si quhen kërpudha e parë e pranverës që mund të hahet? Sigurisht, kjo Morels.

Për më shumë informacion në lidhje me Morels

Kjo pranverë kërpudha ngrënshëm. Për shembull, në Moskë, ata janë tashmë të filluar për të konsiderohet si një gjë e rrallë. Ato nuk mund të takohen në çdo pyll. Disa njerëz besojnë se ata janë zhdukur gradualisht. Në vendin tonë dhe në Europë, i njohur si Morels ushqimor nga mesi i shekullit XVI. Një përshkrim i detajuar mund të shihet në librat evropiane në botanikë dhe herbals ruse.

Ata shfaqen në formë individuale apo në grupe në pyje, parqe, dhe ato mund të gjenden në kopshte dhe pemishte. Rritet në afërsi të drurëve gjetherënës: plep, Aspen, verr, etj Këto kërpudha pranverë e gjetura gjatë lashtat lulëzuar fruta ... Ka lloje të ndryshme të Morels:

• morel të përbashkët;
• rrumbullakët;
• konike;
• Smorchkova kapak dhe t. D.

Ne përshkruajnë Morel më të zakonshme.

morel zakonshëm

Lartësia e cap - 8 cm, trashësi - 6 vetë cm është vezak, me Fused edges këmbën .. Brenda kapak është i uritur, jashtë ajo është e mbuluar me gropa të vogla e formë të parregullt, të cilat ngjajnë qelizat e një huall mjalti. Ngjyrosur kafe apo të verdhë-kafe. Rrjedhin ka nje gjatesi prej rreth 7 cm dhe trashësia e 2 cm, një boshe, cilindrike, ngjyra e bardha verdha. Mishi është i hollë, i brishtë, i lëmuar.

morel konike

Lartësia e kapakut tek 6 cm, trashësi 5 cm. Jashtmi tapered herë ovale, skajet e saj janë të shkrirë me kërcell. Brenda kapak është i uritur në sipërfaqen e qelizave janë zgjatur. Ngjyrosje e saj të errët-kafe ose gri-verdhë-kafe. rrjedhin gjatësi deri në 5 cm, trashësi të saj dhe 2 cm. A cilindrike, i uritur, me ngjyrë në ngjyrë të bardhë ose pak të verdhë. Mishin e hollë të saj, e brishtë, dylli.

Smorchkova cap

Lartësia e cap deri në 6 cm, një gjerësi prej 5 cm. Dukjen bell saj ngjan këllëf. Jashtë, ajo rrudhur, me tehe neprirosshimi në këmbë, ka folds shumta gjatësore. Brown apo ngjyrim të verdhë. Frenuar gjatësi deri në 15 cm, trashësi 3 cm. Ngjyrave bardhë ose krem. Sheer formë këmbën cilindrike brenda zgavrën e parë pambuku-si, më vonë duke u bërë. Mishi është i brishtë, lëmuar.

A Morels helmuese?

Këto kërpudha pranverë, foto të cilat mund të gjenden në këtë artikull nuk përmbajnë substanca toksike. Kjo është e produkteve mjaft të vlefshme pyjore në kërkesë të lartë në perëndim. Për shembull, ata janë ndër më të mirat në Shtetet e Bashkuara. Në SHBA, morels dal kundër kërpudhave të tjera dhe koston e tyre, e cila është shpesh më të madhe se 150 $ për 1 kg. Pra, mos ki frikë prej tyre - këto kërpudha ngrënshëm pranverë.

Duke pasur parasysh se Morels mund të ngatërrohet me linjat (të cilat përshkruajnë më poshtë), qëndron në frontin e përdorimit të tyre në trajtimin e ngrohjes sjelljes ushqim. Vlim ata për 15-20 minuta, pas së cilës ndryshojnë ujë dhe përsërisin procesin. Pastaj pije me ujë të ftohtë dhe të vazhdojë të skuqura ose vlim, pa u frikësuar për shëndetin e tyre. Të gjitha toksina të dëmshme kalojnë nga kërpudhat në ujë nën zbaticë.

qepje

Në Rusi, ju mund të gjeni dy lloje të tyre: një e zakonshme dhe një gjigant. Linjat në pyll mund të shihet më shpesh, ata janë më të guximshëm dhe pakërkues të kushteve të jashtme. Në mënyrë të ngjashme mushrooms Morel, ata rriten nën pemë qumeshtit, si dhe dashuria për t'u vendosur në afërsi mbathje të kalbur, degë dhe trungje. linja të ndryshme kapele rëndë formë të parregullt, e cila ka crinkles thellë. Këmbët e edhe ata dredha-dredha dhe i fuqishëm, pikturuar në një ngjyrë të përhimtë në të bardhë. Kapak mund të jetë okër, kafe apo të verdhë-kafe.

A linjat ushqimor?

Ekspertët rusë besojnë se këto kërpudha kushtimisht ushqimor. fjalë të tjera, ata janë të përshtatshme në ushqim, por vetëm pas valë. Sa për specialistë nga Perëndimi, ata besojnë se linjat janë klasifikuar si toksike. Kjo është për shkak të rasteve të helmimit të rëndë fikse të dhënat e kërpudhave, disa prej të cilave janë fatale. Ka pasur të gjitha këto raste, për shkak se njerëzit e përdorur linjat në Raw Food, si Morels.

Në fakt, këto kërpudhave nuk përmbajnë toksina helmuese që janë shkatërruar nga trajtimit të ngrohjes. mbledhësit jonë kryhet mundësisht jashtë në mënyrë të përsëritur përpunimin linjë. Reboiling këtyre kërpudhave të çon në shkatërrimin e toksinave, e cila minimizon rrezikun e helmimit. Natyrisht, ne nuk e rekomandojmë mbledhur kërpudha të dhënave njerëz të papërvojë që nuk e di se si duhet të merren me ta.

parandalimi i aksidenteve

Së pari, në qoftë se një person të kërkuar për të provoni një linjë, ajo duhet të jenë në përputhje me të gjitha rregullat e përmendura më lart. Së dyti, në qoftë se ka një pjesë e një dyshim, është se çdo gjë është bërë si duhet, ajo është më mirë për të braktisur ato. Përveç kësaj, në qoftë se një Mushroomer papërvojë gyromitra vështirë për të dalluar nga Morel, pastaj të mbledhë ato vetë nuk është e vlefshme. Nuk është e rekomanduar për të blerë kërpudha në treg apo prej të huajve. Midis tyre mund të jetë mostra helmuese, dhe nuk e di ku ishin mbledhur. Nëse kërpudha në rritje pranë rrugës ose në vende me mjedis negativ, në këtë rast, edhe Morels mund të jenë të dëmshme për shëndetin.

peziza portokalli

Ky është një tjetër kërpudha parë të pranverës. Kjo e vogël të ndritshme kërpudha portokalli. mostra e rinj janë të ngjashme me tas, në të ardhmen ata të bëhen të sheshtë, i ngjan pllaka dhe saucers. Njerëzit e quajnë ata disciotis. këto kërpudhave është një i afërm i Morels dhe linjave. Ata rriten në tokë, së bashku shtigje pyjore dhe skajet e pyjeve. Shpesh shfaqet në vendin ku përdoret për të jetë zjarret.

A mund të hani ato?

Orange peziza - pranverë ngrënshëm kërpudha, ndryshe nga homologët e tyre ngjyrë kafe. Ata kanë pak ose aspak erë dhe një shije krejt mungon. Ata janë përdorur shpesh për pickling, së bashku me kërpudha ndryshme, si ata japin atë shkëlqim. Ata mund të skuqura, vlim, megjithatë, ata humbin ngjyrën e tyre, por për të mbajtur atë në formë turshi. Këto kërpudha pranverë, foto nga të cilat ju mund të shihni në këtë artikull, janë përdorur shpesh për të dekoroj një shumëllojshmëri të salads dhe enët. Kërpudha të thata janë konvertuar në pluhur dhe shtoni atë në condiments dhe salcat për t'i dhënë atyre një ngjyrë portokalli.

Dhe së fundi, edhe një herë kujtojmë se qëllimi i linjave të sigurisë dhe Morels duhet të zier dy herë përpara se të hahet. Një peziza vetëm portokalli ngrënshëm ndritshme. Të gjitha nuancat e ngjyrave kafe dhe gri tregojnë virulencën fungale. Të jenë të kujdesshëm dhe të shkojnë në pyll shoqëruar vetëm nga mbledhësit përvojë kërpudha.