Kavist - kush është ai, çfarë bën ai? i specialistit elitës alkoolit

Gjatë shekullit të kaluar bota ka ndryshuar përtej njohjes. Jeta një herë të qetë dhe të matur për, themelet mosha-e vjetër dhe traditave të thyer në përroin e modernitetit. Shkencëtarët, inxhinierë, dhe një popull të talentuar dhe të vazhdueshme çdo ditë vijnë me diçka të re dhe emocionuese. Si mund të personi mesatar të mbajnë gjurmët e të gjitha këtyre risive dhe për të mbajtur krah për krah e ngjarjeve, nëse jo të gjitha, atëherë të paktën përkatëse më të rëndësishme dhe? A nuk merrni humbur në këtë apo atë çështje çdo i interesuar mund të ndihmojnë udhëzon veçanta, guidave turistike, të cilët do të flasim për të gjitha hollësitë dhe nuancat e një shkencë apo anën e jetës.

Tani askush nuk do të jetë i befasuar stilist personal, këshilltar personal financiar ose feje shpirtërore. Nëse biznesi, qoftë në posedim tuaj është përfaqësues i një të ri dhe tepër emocionuese profesion - kavist. Kush është, atë që ai e bën dhe ku jeton?

Kavist: FAKTE SHKURT

Fjala "kavist" i ka rrënjët frëngjisht dhe tingëllon si një shpellë në origjinal, e cila përkthyer në rusisht mund të interpretohet si një "bodrum". Për të qenë të saktë, kjo është një bodrum vere. Pra kavist - kush është ajo? Personi i cili bën bodrum? Jo, kjo është dikush që di të gjitha për përmbajtjen vlefshme të kushteve të errëta, të lagësht dhe të ftohtë - rreth verës.

një profesion të tillë si kavist tani të dëgjuar nga shumë njerëz, por jo të gjithë e dinë në lidhje me karakteristikat e tij. Më shpesh ajo është e lidhur me ata që janë provë e alkoolit elitës. Një kokërr të së vërtetës në të, por ajo vjen jo vetëm alkool varg, por vetëm vera.

Personaliteti multi-faceted

Megjithatë, kjo është vetëm në shikim të parë duket çështje e thjeshtë dhe drejtpërdrejtë. "Çfarë është kaq e vështirë për këtë?" - të kërkojë një njeri të uninitiated. Luftuar çdo verë tuaj të ndryshme, e di dallimet themelore ndërmjet thatë dhe e ëmbël, të këshillojë, çfarë është më e mirë për të përdorur të bardhë, si dhe kostum të kuq - që ju dhe gjithë diturinë që duhet të dini kavist. Kush është duke shkuar për të thënë nuk e kupton thellësinë e profesionit dhe sa duhet të jenë në gjendje të njohin dhe të kuptojnë se personi ka punuar si konsulent në një dyqan të mirë të verës.

Field kavistov jemi te specializuar dyqane verë. Kjo është një shumë specifike dyqane që shesin alkool nuk janë një elitë si në shitore me pakicë konvencionale. Në një dyqan të mirë të verës duhet të krijohen të gjitha kushtet për ruajtjen e duhur të mallrave dhe punonjësve të saj, e cila është quajtur edhe një asistent shitjes - në përgjithësi është një popull i veçantë.

Një person që aplikon për kavista, duhet të ketë një ndjenjë të zhvilluar e shije dhe erë, që të jenë në gjendje të komunikojnë me njerëz krejtësisht të ndryshme, për të qenë i shoqërueshëm, erudit dhe shkolluar, posedojnë sjellje të këndshme dhe pamjen. Lista e të gjitha kërkesat dhe preferencat e punëdhënësve është thjesht e pamundur, dhe shumë prej tyre janë të ndryshme. Një person e rëndësishme që të ketë të paktën një ide bazë të verës, dhe pjesa tjetër e saj do të jenë të mësuar në vend, ndërsa të tjerët u përqëndrua kryesisht në cilësitë personale të kavista ardhmen, dhe madje edhe për zhvillimin e shijes dhe kujtesës nuhatjes gati për të marrë njerëz të trajnuar posaçërisht.

Man-psikolog

Objektivi kryesor do të jetë gjithmonë shitje kavista. Visitor, dhe kështu blerësi potencial në Boutique verës mund të jetë një njeri i varfër, në vende të tilla njerëzit vijnë me vetëdije, edhe pse jo gjithmonë e kuptojnë qartë se çfarë ata kanë nevojë. Profesioni kavista sugjeron se njerëzit do të jenë në gjendje për të arritur jashtë për bashkëbiseduesin e tij për të biseduar me të dhe do ta ofrojë pijen e tij të përsosur.

Për ta bërë këtë, është e rëndësishme që të ketë aftësi të caktuara të një psikologu, ju duhet të jetë në gjendje për të punuar me njerëz të ndryshëm, ndër të cilat shpesh janë raste mjaft të zymtë dhe të pazgjidhshme. Konsulenti e nevojshme për të kënaqur klientët e saj, si dhe për të kujtuar historinë e komunikimit me çdo klient për të shqyrtuar gamën e interesave dhe shijeve të tij, kanë një ide të asaj që ai e pëlqen dhe çfarë jo për të pranuar.

Festivali Man

Shumë prej tyre janë të interesuar edhe në këtë pyetje: a kavist mirë - i cili është një burrë apo një grua? A ka ndonjë preferencat seksuale në këtë rrugë? Përgjigja është e thjeshtë: nuk ka. konsulent i suksesshëm vera mund të jenë anëtarë të të dyja gjinive. Një konsumatorë të rëndësishëm për të bashkëpunuar me një shitës mashkull, të tjerët më të rehatshme dhe të kënaqshme për të biseduar me një vajzë. Që në vendin tonë, ky profesion është shumë i ri, atëherë shqyrtuar shumë e saj të guxojnë, arritjen e suksesit të fortë në kohën më të shkurtër të mundshme.

Është e rëndësishme të përmirësimit të vazhdueshëm. Rëndësi vetë-ushqyerit, zhvillimin e vetë. Kavisty që punojnë në biznesin e verës për vite, përfundimisht "të marrë" e tyre bazë të konsumatorëve, konsumatorët bujare që dëgjojnë mendimet e shitësit e saj dhe të falënderoj atë për festën e dhënë.

Por në kohën e komunikimit me kavist klientit duhet të krijojnë një të veçantë, atmosferë konfidenciale, ajo duhet të jetë në gjendje për të verbalisht komunikuar atë që ai e di nga ndjenjat personale, ai duhet me fjalë primitive për të shprehur shijen e plotë të një verë, për ta bërë atë me lëng, ngjyra dhe të kuptueshme.

Man Menaxher

Përveç punës së drejtpërdrejtë në katin e tregtare në detyrat e përditshme të një liste shitësi të verërave elitës keni një çështje mjaft të përditshme dhe rutinë. Ai duhet të mbajë një gamë të mirë në institucionin e tyre, për këtë kavist komunikon me furnizuesit ekzistuese, duke kërkuar për të reja, zgjerimin e bazës së konsumatorëve, filtrim nga ata që ofrojnë cilësi të ulët të mallrave ose unsaleable, duke zëvendësuar ato me më shumë partnerë kosto-efektive.

Pranimi i mallrave, rrotullimi i saj, dritare salcë - e gjithë kjo si drejt si një konsulent në Boutique verës. Shpesh duhet të merren me klientët të veçanta, shikoni për ta në verëra unike, të marrë mostra të pakta dhe të rralla. E quajnë këtë kompleks punë e lehtë dhe pa pluhur. Për të kuptuar se çfarë është kavist dhe çfarë e bën atë, ju duhet të bashkohet me këtë profesion, të ndjehen pro dhe kundra për veten tuaj.

Man enciklopedi

Për ata që kanë dabbled në këtë fushë është shpesh një pengesë të pakapërcyeshme bëhet një sfidë për të mbajtur në mend një shumë të informacionit, dhe të natyrave të ndryshme. Kavist jo vetëm që di çdo gjë në lidhje me verë, ai gjithashtu e di se ku, si, kur dhe çfarë bëri. Ai ka nevojë për të kujtuar detaje të tilla si klimën e rajoneve të ndryshme, ku ajo rritet rrush, në atë vit ishte një vit i mirë për kultivimin e saj, dhe kur vera ishte e lagësht dhe me shi. Të gjitha këto nuanca të ndikojë në shijen e produktit, i cili është që të mbahet mend përgjithmonë, herë shijuar.

Përveç aromas dhe shijet e pijeve dehëse elitës kavistu për të ndihmuar klientit të zgjedhë ushqim. Ky proces mund të përmbyset, sepse ka raste kur një klient të vijë për një qëllim të veçantë për të blerë verë në një pjatë të caktuar, shijen e të cilave duhet të jetë plotësisht e hapur nga shpirtrat e mirë. Ndodh që kavistu e nevojshme për të ndihmuar të bërë jo vetëm listën e verërave të klientit, por edhe për të përshkruar menunë e tij të përafërt për mbrëmje.

Për të mos ngatërrohet me sommelier

Ngjashme, por pak më ndryshe sa i përket kompleksitetit dhe qëllimeve, është profesioni i sommelier. Kavist - një person i cili punon atë në dyqan, ai shet verë, është e nevojshme për të kuptuar edhe qindra dhe mijëra e formave të tij, që të jetë në gjendje të lexoni etiketën në mënyrë që të mbani mend shije dhe aromë të përmbajtjes së shishes, blerësi të japë informacion të plotë në lidhje me pije.

Sommelier gjithashtu përgatitur tërësisht në verë dhe pije alkoolike të tjera të elitës, por ai punon me atë që është në dispozicion në ngritjen e tij. Lista e verës të restoranteve është e rrallë më shumë se njëqind e produkteve, shumica e zgjedhjeve atje janë shumë të varfër. Kjo nuk do të thotë se për të qenë një shijues dhe një konsulent në restorant më të lehtë, jo në të gjitha. Gjatë operacionit, sommelier nuk duhet vetëm e di shijen e verës, ai duhet të jetë në gjendje për të kombinuar atë me ushqim shërbyer, për të qenë një duo të suksesshëm, në vend se mbytja njëri-tjetrin.

vështirësitë profesion

Kavistom të jetë shumë interesante dhe emocionuese, por ky profesion është i lidhur me një numër sfidash dhe karakteristika të veçanta. Shijoni dhe receptorët nuhatjes - mjete është një konsulent verë, të cilët duhet të mbrohen, zhvilluar dhe mbrojtur me kujdes.

Uninitiated duket sikur kjo punë kufijtë në një frymërat përhershme raspivaniem, që sjell pasoja të pakëndshme në formën e alkoolit, por kjo nuk është kështu. Për të shmangur një skenar të tillë, kavist duhet të jetë në gjendje për të kontrolluar veten. Në fushën e qasjes së saj vazhdimisht kanë alkool: dërgojë mostrat e lirë të verës-marrësit, vijnë partitë e reja, prezantime të shpeshta dhe tastings kërkojë nga shitësi për të fjalë për fjalë të shijojnë verë në ditë. Para se të bëhej kavistom, ju duhet të pyesni veten një pyetje: në qoftë se unë mund të shijojë vetëm verë dhe jo të varur në pije dehëse? Për të përjetuar buqetë shije sipas dëshirës edhe ha alkool, thith erë të mjaftueshme në xhami, një sasi të vogël të një gllënjkë të pije dhe pastaj fol.

arsimimi gjatë gjithë jetës

Shumë njerëz pyesin se si për të marrë këtë specialitet si kavist. Trajnimi zhvillohet në kurse të veçanta direkt në Boutique verës, ku një konsulent do të punojë së shpejti. Megjithatë, një konferencë shumë të shkurtër do të japë vetëm një ide të përgjithshme në lidhje me punën përpara, do të mësojmë bazat dhe pjesa tjetër - në duart e specialistit të ri.

Ajo do të ketë një vetë-përmirësimit të përditshme, punë e vështirë në veten e tij. Kavist duhet vazhdimisht grihë sensin e tyre të nuhatjes dhe ndjenjën e shije. Për këtë qëllim, ka zhvilluar një koleksion universal të aromas të verës, ajo është quajtur "hundë e verës." Ky koleksion i aromat më të njohura, të cilat do të duhet të merren me një konsulent, pa dijeninë e kësaj baze, ai thjesht nuk do të funksionojë.

Shumë profesionistë ndjekin kurse dhe ekspozita në vende të tjera, të wineries të ndryshme për të mësuar të përsosjes historinë dhe procesin e krijimit të pijeve Çdo prodhues, e cila ndihmon ata në punën e tyre në të ardhmen.