Hekur profesional gjepura për wafers hollë

Kush nuk do të thotë se, por të gjithë do waffles. Dhe të njohur me fëmijërisë Sovjetik hollë, i mbështjellë në një tub apo kon, dhe waffles belg (Vjenë) - harlisur dhe të butë. pajisjet e provuar për përgatitjen e tyre do të diskutohet në këtë artikull.

Sidomos zgjedhja e pajisjeve për të bërë waffles. Llojet e produkteve të përfunduar

Më e rëndësishmja, çfarë duhet të marrë parasysh kur zgjedhjen e një pajisje për përgatitjen e ushqimit, - cilësinë e elementeve të ngrohjes që janë në kontakt me brumë. Ata duhet të jenë të kualitetit të lartë, e bërë prej gize. Nga kjo varet pamjen e wafers, të cilat ju të merrni në dalje. Nëse sipërfaqja është e keqe, atëherë ju do të keni për të luftuar të shkëput nga gati-pjekur e saj - një perspektivë të dëshpëruar, nuk është ajo?

Nga një pikë tregtare e parë, ka dy lloje të waffles:

• Delikate, të njohur nga fëmijëria. fllad pjekur, ende waffles nxehtë dele në një tub apo koni, atëherë zgavër rezulton është e mbushur me një krem për shije.
• Vjenë - me një kore crispy dhe brenda butë. ëmbëlsirë Complete cila për effektnosti mëdha ushqyer me mbushëse të ndryshme - zakonisht një krem whipped, fruta të freskëta dhe salcat (çokollatë, karamel, etj ...).

hekur profesional gjepura nga Franca: Roller Grill

Kompania Roller Grill nuk ka nevojë për ndonjë hyrje - dëgjuar për të gjitha, në një mënyrë ose në një tjetër mbivendosje me pajisje industriale. Pajisjet e kësaj marke karakterizohet nga fakti se nuk është gjithmonë, në çdo ngarkesë sillet shumë në mënyrë adekuate. Të punuar siç duhet në atë - kjo është e mjaftueshme për shumë vite të aktivitetit të frytshëm. Në varësi të testit formulimit dhe densitet, ju mund të ndryshojë varg temperaturë nga 0 deri në 300 C. Në përputhje të pajisjeve termike janë të pranishëm si një hekur gjepura për wafers hollë dhe të Vjenës:

• Model GES 40. Një pjesë të punës, e cila do të ju lejojnë më pak se 3 minuta për të marrë një të përsosur, Rosy madhësi të hollë meshë 25 * 25 * 0,4 cm. Sipërfaqe element ngrohje - hekur. Tipi i lidhjes - 220 V. Çmimi mesatar - 35 000 rubla.
• Model GED 40. Sipas analog funksional e plotë të modelit të mëparshëm, por me dy seksione autonome të punës. E rekomanduar Çmimi me pakicë - 65 000 rubla.
• Model GES 20. Një pjesë të punës përafërsisht 2 waffles belge dimensione 10 * 18 * 2,6sm. Gatim kohë edhe nuk i kalon 3 minuta. Sipërfaqet e punës janë bërë prej hekuri me cilësi të lartë. tipi i lidhjes - 220 V. Çmimi mesatar - 35 000 rubla.
• Model GED 20. Kjo është e ngjashme me një model hekur gjepura profesionale GES 20, por tashmë ka dy seksione autonome të punës, në mënyrë që ju të merrni në 3 minuta për 4 waffles belge. Çmimi - 71 000 rubla.
• Model GES 75. Ky variant ka një seksion të punës në formën e një rrethi me një diametër prej 18 cm, e ndarë në 4 segmente. Nëpërmjet këtij prodhimi ju do të merrni 4 waffles. Tipi i lidhjes - 220 V. Çmimi - 36 000 rubla.

Waffles në lumë. Pavoni, Italy

pajisje Pavoni, për të cilën ne tani po ju them se ka një funksionalitet më të gjerë se sa klasike hekur profesional gjepura për wafers hollë. Ky vaj kapaciteteve Pavoni Cookmatic. Ajo ka një numër të nozzles lëvizshëm, përmes të cilit ju mund të plotësoni një gamë të larmishme të ëmbëlsira rërë - arra, tartlets, kërpudha, lugë ushqimor për snacks dhe kështu me radhë. karakteristikat e saj të performancës janë si më poshtë:

• lloji i lidhjes - 220 V;
• një seksion të punës;
• konsumin e energjisë - 2.7 kW;
• varg temperature - 0-300 C.

Ekzistuese për formën e Pavoni PIASTRA L e saj në të njëjtën kohë të lejojë të gatuaj 4 wafers matëse 17 * 14 * 2.5 cm. Formuar hekuri formë të veshura me Teflon - edhe pops shumë kapriçioz brumë nga ajo lehtë. Në një orë ju mund të përgatisë një mesatare prej 85-90 wafers. Çmimi i pajisjes do të jetë 105 000, forma - 50 000 rubla.

hekur profesional gjepura për waffles belge: KitchenAid, USA

Kjo markë është i famshëm në të gjithë botën për miksera e saj, por nuk janë të kufizuara për të. KitchenAid ofron klientëve të saj dhe pajisjet për prodhimin e waffles belge. karakteristikat e tyre janë pak inferiore në punën dhe durimin kur krahasohet me homologët francezë, por për një të vogël kafe pite hekuri KitchenAid - zgjedhje e përkryer. Model, në qoftë se ju të përqëndrohet në të dhënat operative, një vetëm kryhet në 4 ngjyra - e kuqe, e zezë, argjendi dhe krem. hekuri në mënyrë profesionale gjepura. ideal karakteristike quajtur KitchenAid:

• diametri i myk - 19cm;
• lartësia e wafers përfunduar - 3 cm;
• numri i servings - 4;
• lloji i lidhjes - 220 V;
• konsumin e energjisë - 1.4 kW;
• vetë-timer;
• ndërtuar në termometër;
• veshja jo-ngjit;
• njësi rrotulluese për uniformisht pjekje;
• termikisht i izoluar trajtuar;
• një metal strehim një copë.

pajisje e tillë do të kushtojë 35.000 rubla.

Përsëri, waffles belge. Pajisjeve nga Kina

Po, madje edhe në Kinë në nder të wafers hollë dhe Vjenës. Professional pite Maker nga mjeshtrit kineze, sigurisht jo aq i mirë sa italisht apo frëngjisht, por në aspektin e shkarkim mesatare dhe funksionimin e shëndoshë nuk gaboj. Soveuem i kushtoj vëmendje për varietetet e mëposhtme:

• Waffle FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 në pjesën e punës do të ju jap një mesatare prej 25 wafers hollë diametër prej 21 cm për 1 orë. Temperatura maksimale - 250 C Lloji i lidhjes - 220 V. Built-in timer. Sipërfaqet e punës janë bërë nga gize. Çmimi - 10 000 rubla.
• Waffle FOODLINE FL-TCB-2. Në funksionalitetin analoge të plotë të modelit të mëparshëm, por në 2 seksione autonome të punës. Çmimi - 15 000 rubla.
• Pite Maker VIATTO Professional VI-JY-2210-2. Përfshin 2 pjesë autonome pune, secila prej të cilave siguron Rezultati 2 wafers vjenez matëse 17 * 10 * 1 cm. Tipi i lidhjes - 220 V. Çmimi - 22 000 rubla.

Pse jo? recetë Liege gjepura

waffles Liege janë të ndryshme nga Belgjika zakonshme, pasi ata kanë një kore të mrekullueshme crunchy karamel. Kjo vakt është shumë dekoroj karamele apo menu dyqan kafeje. Kushti kryesor i suksesit - prania e sheqerit ngrohjes-të qëndrueshme (e njohur edhe si një margaritar). Gjej këtë sheqer mund të jetë në çdo dyqan, kotoryzanimaetsya furnizimit konsumit profesionale ëmbëltore:

• miell - 700 gram;
• ngrohur për të ngrohur qumeshti - 300 ml;
• maja të freskëta - 60 gram;
• Kripë - 0.5 lugë ;.
• veze - 6 cope;.
• vanilje sheqer - 2 tbsp. lugët;
• gjalpë i shkrirë - 300 gram;
• perla sheqer - 400 gram.

Të shpërndarë në qumësht vanilje sheqer dhe maja deri në uniformë.

Lëvizje deri në vezë me gëzof me kripë.

Llokoçis në miell në masë vezë, llokoçis, shtoni qumështin me maja. Llokoçis përsëri deri sa të qetë.

Shto gjalpë e butë në të brumë, përzierje përsëri. Brumë do mesatarisht densitet, vështirë Run-off nga teh.

Cover tas me brumë dhe le të shkojnë për një orë. Gjatë kësaj kohe, pesha duhet të rritet me 2 herë.

Llokoçis sheqer provë perla dhe piqem wafers në mënyrë të 4 për 3 minuta. Pite Maker Professional nuk kërkon naftë shtesë vajosje, kështu Aplikoni një qëlloj mbi një sipërfaqe të nxehtë pa përpunim plotësues. Shërbyer ngrohtë.