Cilat janë kaperi dhe si të përdorin ato?

Ajo që nuk e ka bërë kuzhinier për të bërë përshtypje palates sofistikuara: përzierjen këndshëm dhe i ëmbël, janë shtuar në enët e pazakontë komponentëve dhe erëza të forta. Këto të fundit përfshijnë kaperi.

Cilat janë kaperi? Hidhni një vështrim më të afërt!

Kaperi - kjo është një nga erëza më të vjetra në botë. Ajo është përmendur së pari në Sumerian "Epic i Gilgameshit". Kjo është një buds të shtrënguar të një ferrishtjeje, i njohur si mashtrim-shkurret. Ajo është e shpërndarë në Mesdhe, Azinë Qendrore dhe Afrikën e Veriut. Kjo bimë mund të gjendet në Krime jugore.

Buds mashtrim-bush proteina të pasur (25%) dhe përmbajnë shumë pak yndyrë (3%). Gjithashtu të pranishëm në përbërje jod, magnezit, kalciumit, acide organike, fibra dhe vitaminat e tyre, A, B, C, dhe E. Megjithatë, ata janë produkt ulët kalori (23 Kcal per 100 g). Në lidhje me këtë, të gjithë ata që është në një dietë, duhet të dinë se çfarë kaperi. Në fund të fundit, ky produkt ka një shumëllojshmëri të pronave të dobishme. Kaperi janë diuretik dhe cholagogue, si dhe stimulimin e tretjes dhe për të përmirësuar oreksin.

Në kohët e lashta, kjo erëz është përdorur shpesh si një ilaç. Në veçanti, supë nga rrënjët shërbyer analgjezik dhe ngjyra supë është përdorur për të përmirësuar sistemin kardiak dhe plagë shëruese. mashtrim-bush manaferrat përdoren për të përgatitur ilaçe për dhimbje dhëmbi dhe tiroide sëmundje. Studimet moderne mjekësore kanë konfirmuar se pjesët e freskëta të bimës kanë qetësues, ju lutem, pa mikrobe dhe pronat astringent. Si rregull, kaperi nuk janë të nënshtruar trajtimit të ngrohjes, në mënyrë që ata të mbajnë substanca më të vlefshme.

Si të përdorni kaperi?

Ata janë përdorur mjaft shpesh në kuzhinë mesdhetare. Por ne nuk duhet të harrojmë se buds freskëta Caper hidhur dhe pa shije. shijen e tyre të veçantë që ata marrin pas disa muajsh të trajtimit të veçantë. Ato zakonisht janë të marinoj apo turshi, në mënyrë që ata të marrin shije të veçantë djegëse, e cila është pak si mustardë.

Për të kuptuar plotësisht se çfarë Kaperi, me vlerë duke shtuar ato në disa enët. Kjo erëza blends mirë me:

• djathi (feta, mocarelës);
• ulliri;
• mish (pule, viçi, mish qengji);
• deti;
• i kripur dhe i tymosur peshk;
• pasta;
• onions;
• speca e ëmbël;
• domate;
• vezë;
• ulliri dhe gjalpë;
• selino;
• zarzavate.

Kripura apo kaperi turshi mund të shtohet në ushqim tashmë të gatshme. Ata janë të përshtatshme për salcat, për shembull, tar-tare. Kaperi shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. Për shembull, solyanka, pica apo sallatë ushqim deti.

Cilat janë kaperi, ju duhet të dini të dashuruar sallatë "Olivier". Pas të gjitha, një përbërës thelbësor në recetë origjinale e gjellë ishte pikërisht ky produkt. Kur shtohet kaperi ushqimore prerë imët ose të tensionohet. Mesatarisht, një pjesë do të duhet 1 lugë çaji erëza. Edhe pse doza mund të ndryshohet. Por ia vlen të kujtohet se sallatë me kaperi të bëhet edhe më e shijshme të nesërmen. gatuan Mesdheut rekomandoj duke filluar me Kaperi darkë, përtypur e tyre për të stimuluar oreksin.