"Bouillabaisse" - një restorant francez, Moscow. Përshkrimi, menutë, kontaktet dhe kritikat e konsumatorëve

"Bouillabaisse" - restorant, e cila është një nga shkollat e para në Moskë, i specializuar kryesisht në kuzhinën e peshkut. Në këtë rast, kjo vlen për institucionet e nivelit luksoze evropian. Restoranti u hap në vitin 2006. E njëjta Emri i bouillabaisse legjendar Marsejë dha emrin e këtij institucioni të ri, dhe kjo gjellë është bërë trademark tij. Sipas disa me reputacion "Bouillabaisse" revistës - një restorant që është pjesë e një top-fund "dhjetë të lartë" të institucioneve të ngjashme. Kjo dëshirë vizitoni famshme politikanë, artistë dhe biznesmenë.

Marseilles veshit

Kjo supë u shpik një herë nga peshkatarët e Marseille. ushqimi mesdhetar është menu kryesore treguar këtu. Kohë pas kohe, tifozët e vërtetë e enët peshk kthehen këtu, për të shijuar bouillabaisse më të shijshme përsëri. Kjo është një supë shumë e trashë dhe të përzemërt peshku, i cili është bërë në të njëjtën recetë shekullit të 18 që ka ardhur deri në ditët tona. Ajo është e përgatitur për shekuj me radhë në bregdetin mesdhetar të Francës. Pah kryesor i këtij gjellë është një kombinim të pazakontë të peshkut dhe erëza të zgjedhur fillimisht dhe domate.

Të gatuaj atë që ju duhet peshk freshest mesdhetare, e shafran vërtetë, ushqim deti dhe aioli. Shafran, rastësisht, i jep gjellë një shije djegur thekshëm. ushqim Sheer Marseilles supë në një restorant është një ritual. First ushqyer salcë (aioli), patate pure ftohtë, djathë integruar dhe croutons (dolli me erëza). Për më tepër, të ftuar janë paraqitur me një tureen solemne të supë. Në të njëjtën kohë në një ushqim deti të vetme pjatë gënjeshtër, të cilën kamerier shtrihet në pllaka dhe pour supë. Mbani në mend se të paktën dy persona projektuar një pjatë si bouillabaisse.

Çmimi i restorant në të (në versionin e klasike) është rreth 10 mijë rubla për 2 persona. Gjithashtu e vini re është se restoranti ofron përveç këtij opsioni dhe lloje të tjera klasike të Marsejë Bouillabaisse, të tilla si Royal, Imperial dhe prodhimet e detit: ata janë të gjithë pak më të ndryshme në përbërjen, respektivisht, dhe për çmimin. Kështu, kostoja e bouillabaisse më të shtrenjtë supë është 24 000 (per 2 persona). Në Moskë, vetëm në këtë themelimit, mysafirët mund të gëzojnë veshin autentike Marseille, receta tradicionale.

brendshme në restorant

Në paraqitjen e tij në harmoni me elegancë dhe thjeshtësi. Restoranti është një e brendshme paharrueshëm: druri, Grand chandeliers veneciane qelqi, sofas bardhë, imazhet e gjallë në stilin pin-up, perde e hollë, të këndshme sfond muzikë. Materialet rralla hapësirës së brendshme janë përdorur, të tilla si pemë zebrano African kanë shirita bie në sy, lisi dhe italiane oniks zi.

E brendshme dekoratë të veçantë - chandeliers luksoze. Institucioni Salla vetvete ka tre nivele: kabina në podium, ngriti katin e dytë dhe "skuqur" në qendër. Krijon një atmosferë të qetë modest dhe i mirë për të parë në të brendshme, e bërë në stilin klasik. Çdo gjë këtu është e favorshme për paqe dhe meditimit. Detajet e brendshme të japë një ndjenjë të përgjithshme të butësi dhe freski.

Dizajni i restorant "Bouillabaisse" vëmendje e në detaje: këtu hije të ndryshme të çokollatë, vanilje dhe kafe plotësojnë njëri-tjetrin, duke krijuar një atmosferë të rehati dhe qetësi. Mobilje bërë prej druri të rrallë sjell në hartimin e fisnikërisë. Relax dhe promovon të butë, dritë disi ndrydhur. Në përgjithësi, të brendshme duket mbresëlënëse, por i mungon patos dhe magjepsës tepruar. Numri i përgjithshëm i vendeve - 80.

kuzhinier

Kuzhina është kryesuar nga kuzhinier francez Lilian Terion. Veprimtaria e tij e punës nën drejtimin e Richard Vanera filloi në 14 vjet në kuzhinën e restorantit, i cili ndodhet në Nisë. Ai është një specialist në kuzhinë ruse, franceze dhe aziatike. Si asnjë tjetër ai e di se si të bëjnë një vesh të vërtetë Marsejë. Pas të gjitha, maestro është mbajtësi i vetëm i licencës, e cila i jep atij të drejtën për të përgatitur një bouillabaisse tradicionale në territorin e CIS. Supë legjendar bë gjellë nënshkrimin e tij, dhe kjo është simbolike që ai punon në një restorant me emrin e famshme supë të peshkut Marseille.

Çfarë më tepër mund të jenë të gëzuar këtu Përveç detit?

"Bouillabaisse" - restorant, për qëllim kryesisht në përgatitjen e enët peshk. Tani, megjithatë, këtu menu ishte më e larmishme. Përveç kurseve kryesore, vëmendjen e vizitorëve është një gamë të gjerë të ushqimit nga shpendëve dhe mishit, si dhe desserts dhe një listë të gjerë të verës. Vëmendje e veçantë i është dhënë për të pjatave të përgatitura me produkte sezonale fermës. connoisseurs e vërtetë të kuzhinës mesdhetare mund të jenë të gëzuar këtu një shumëllojshmëri të pjatave nga të dy peshqit klasike dhe varieteteve ekzotike, si dhe prodhimet e detit. Ka një shumëllojshmëri dezhestivov, pas darke ju mund të pi duhan puro dhe nargjile. Nga rruga, menu ka një 3D-format që, atij do t'i bashkëngjitur syze të veçanta për shikimin.

Restaurant "Bouillabaisse": menu

Restoranti specializuar në peshk, franceze, mesdhetare dhe kuzhinën autorit. Gamë të gjerë të enëve janë paraqitur dhe ato që nuk mund të gjenden diku tjetër. Gjellë kryesor i kësaj lënde është bouillabaisse, i cili kombinon katër lloje të peshkut, duke përfshirë Gurnard, detit djalli, barbuni kuqe. Përveç kësaj, ajo përfshin prawns, midhje, perime pjekur, djathë, salcë, croutons dhe supë salcë. Menuja përfshin karavidhe, karavidhet, gaforret, kërmijtë Bulow, të gjitha llojet e karkaleca dhe oysters, kallamar, oktapod dhe të tjerët. Guests mund të zgjedhin nga shumë enët peshk, ekzekutuar në një mënyrë të ndryshme. Këtu ata janë të përgatitur në fletë metalike prej alumini, pergamenë, i bërë në shtëpi me perime, "a la MEHNER" në kripë deti ose steamed.

Si një pjatë e dytë shërbyer pilaf me lëng pule, perime të rinj, asparagus tenderit, salads gustator. enët popullore mesdhetare: mish të ftohtë dhe peshku appetizers me djathrave, erëza dhe makarona në një recetave klasike shtëpi. Gjithashtu një numër i madh i pjatave të ndryshme varg i kënaqshëm i verërave, e cila përbëhet nga më shumë se 200 emra.

Duhet të theksohet se ushqimi këtu nuk është i lirë, por kjo është e kuptueshme, sepse ajo është një institucion premium, një restorant emri i të cilit "Bouillabaisse".

Shqyrtime

Guests gëzojnë një atmosferë të qetë qetë që mbizotëron këtu, e cila kontribuon në sfond muzikë, meloditë në për t'u çlodhur. Siç është cekur nga vizitorët ", Bouillabaisse" - restorant, i cili është i përshtatshëm për ngjarjet e korporatave, takime biznesi dhe emërimeve. Nuk ka shërbim të mirë, kamerierë me vëmendje të përshtatshme për vizitorët dhe mund të them shumë për enët e paraqitura në menynë, në mënyrë që problemet me zgjedhjen nuk lindin. Nga rruga, pjesa kryesore e stafit këtu nuk ndryshon për shumë vite, kështu kamerierë janë ekspertë në fushën e tyre, si dhe studiuar preferencat e konsumatorëve të rregullt. Atmosfera e mikpritjes dhe bujarisë me sukses të barabartë do të bëjë ndonjë vizitë një paharrueshëm, të jetë ajo një datë romantike apo një takim pune në nivel të lartë. Kamerierë të sigurojë një shtëpi-si pritje të ngrohtë ngrohtë. personelit diplomatik, të vetëdijshëm për dëshirat e të ftuarit.

vizitorë të rregullt në institucionet theksohet se cilësia e produkteve, shërbimeve dhe nivelin e kuzhinës si një e tërë nuk ndryshon me kohën: gjithçka këtu është në nivel të lartë. Ky vend është shumë e bukur, përveç tavolina janë të vendosura në vendin më të mirë. Vizitorët të vëreni se ajo nuk është si në këtë vend, por më tepër, ku në heshtje mund të relaksoheni në rehati dhe të heqin dorë nga problemet e kësaj bote. Institucionet mysafirët tregojnë se gjellë kryesore e restorantit rezulton në fakt i shkëlqyer: bouillabaisse konsideruar ato vetëm si një vepër arti gastronomik. ushqim deti cilësi në nivel të lartë, si në qoftë se ata kishin ardhur vetëm nga Deti Mesdhe. Kjo është ajo që njerëzit janë duke thënë, vizitoni restorantin. Sigurisht, shumëllojshmëria e menu, është duke tërhequr vëmendjen. Ekziston edhe një përzgjedhje e madhe e verërave, të cilat ju mund të vini deri në çdo pjatë, dhe kjo do të ndihmojë kamerierë.

Megjithatë, disa janë të pakënaqur me çmime mjaft të konsiderueshme që janë vendosur këtu, duke theksuar se ato janë të paarsyeshme të larta. Për më tepër, konsumatorët besojnë se cilësia e produkteve dhe sigurimi i ushqimit nuk korrespondon me një vlerë të tillë të lartë mbi ta. Siç thonë ata, se sa shumë njerëz, aq shumë mendime. Megjithatë, duke gjykuar nga kritikat e shumta, ne mund të konkludojmë se ushqimi dhe shërbimi duhet të pëlqen më shumë nga mysafirët e këtij themelimit. pikë shumë interesante këtu është që vizitorët mund të shikojnë përgatitjen e ngrënies si kuzhinë është prapa xhamit. Kjo është një pamje interesante dhe një ndjenjë sikur ai ka marrë pjesë në krijimin e shijshme hollë. Përveç kësaj, siç vuri në dukje nga vizitorët, enët kanë një dizajn estetike dhe furnizimit.

Restoranti është i dizajnuar për njerëz të pasur që e duan kuzhinën peshku, atmosferë të këndshme dhe janë të gatshëm të paguajnë një shumë të holla. Nga rruga, në çmim, i vendosur këtu në enët, shumë vizitorë ankohen. Ata besojnë se me radhë është shumë më shtrenjtë se kostoja e këtyre produkteve vetë. Disa vini re se kostoja e ushqimit korrespondon me statusin e institucionit dhe atmosfera që mbizotëron në këtë institucion. Vizitorët për të treguar se ushqimi në fakt merr shumë e shijshme, dhe në të njëjtën kohë në mënyrë të qartë ndjeu shijen natyrore të detit, i cili nuk është ndërprerë seasonings dhe përbërës të tjerë, të cilat vetëm shkon në plus restorant.

Duhet të theksohet se shërben, e llogaritur në menynë për dy njerëz, mund të lehtë të mjaftueshme për katër persona, kështu që është e mirë për të shkuar këtu tani. Ju gjithashtu mund të provoni sushi shkëlqyer që, sipas disave, tejkaloj të gjitha pritjet.

Projekt-ligji mesatare është mbi 3000 rubla.

kontaktet

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reservation: +7 (495) 256-0920. Institucioni Adresa "Bouillabaisse" (restorant): Moscow, Leninsky Prospect, 37. Orari i punës: 11,30-24,00 (deri gjethet e fundit e ftuar).

akuarium

Në restorant ju mund të shihni një akuariumi të madh me jetën detare, ndër të cilat ka banorët ekzotike. Ekziston edhe një akullnajë me speciet më të pabesueshme të peshkut. Guests mund të librit një nga thesari i detit, dhe ai do të përgatisë një vakt të mahnitshme nga ai. Përveç kësaj, ju mund të zgjidhni ndonjë peshk të përfaqësuara këtu, dhe madje edhe teknologjinë në të cilën ajo është e gatuar. Kështu, tank është edhe element spektakolare brendshme dhe vitrinë të cilat vetëm thekson konceptin e restorantit.

Kostoja e ngrënies

Konsideroni disa artikuj në menu, e cila ofron vizitorëve me një restorant "Bouillabaisse" në Leninit. Pjesë janë llogaritur në përgjithësi si një stogrammovye. Ndër thesaret detare e Akuariumi, për shembull, është e përfaqësuar nga karavidhe rok, kostoja mesatare e cila është 2500 rubla për 100 gram gaforre do të kushtojë 1600 rubla, peshk të freskët në akull do të kushtojë 570 rubla për Dorado dhe barbuni kuqe duhet të paguajnë për të njëjtën. Përveç kësaj, nuk ka ushqim deti të freskëta në akull (oktapod - 1500, karkaleca deti - 1250, kallamar - 450). Gjithashtu ka një pllajë e detit, e cila është një kombinim i detit, e cila mund të formohet dhe për shijen tuaj. kostoja e saj do të jetë rreth 10,000 rubla.

Ndër enët e ftohtë janë në dispozicion, të tilla si ton i kuq me avokado (grumbull 120/65/30 g) - 930 rubla, Panache ushqim deti - 5900 rubla për 2 persona. E enët e nxehtë është cod famshme të zezë me mini-perime dhe salcë portokalli - 3600 rubla (180/140/50 g). Për shembull, pilaf me lëng pule me salmon do të kushtojë 900 rubla.

Institucioni është një shumëllojshmëri të gjerë të enëve anësore. pure patate, një pjesë e së cilës është 150 g, kushton 400 rubla. Ka gjithashtu një shumëllojshmëri të sauces të të gjitha llojeve, nga të cilat çmimi mesatar është rreth 150 rubla. 30 gram djathë do të duhet të paguajnë rreth 250 (në varësi të ndryshme). Kostoja Marule nga 600 rubla për shërbejnë (250 g) Soup - 400 rubla. Pra, shumë qëndron, për shembull, supë e ftohtë pikante me perime.

Përveç tiparet e ofruara janë një përzgjedhje mjaft të madhe të desserts, ëmbëlsira, dehja, akullore. Çmimi mesatar për ëmbëlsirë është 500 rubla. menu bar përfshin një shumëllojshmëri të gjerë të të gjitha llojeve të verërave, kokteje dhe shpirtërore. Kostoja për një shishe prej 750 ml vëllimit është të paktën 4000-5000 rubla. Espresso është 200 rubla, çaj (600 ml) do të kushtojë rreth 400 p. Hani sushi mund të jetë një mesatare prej 1.000 rubla.

Këtu janë çmimet e përafërta që ata ndryshojnë në varësi të, në të cilën mishërim është paraqitur një pjatë të veçantë (pije).

nderon

restorant peshku "Bouillabaisse" për historinë e tyre dhjetë vjeçare dhe ka marrë shumë çmime, siç u përmend më parë, hyri në listën e top 10 restoranteve (sipas disa revista autoritative). Ajo është menduar institucion i cili koncept më të mirë. Një shumë e kohës tashmë është nominuar për restorantin më të mirë peshku. Enët e paraqitura në këtë institucion, ka qenë vazhdimisht mbajtësit e çmime të ndryshme dhe shpërblime.

Restaurant "bouillabaisse" në Leninsky Prospekt me të drejtë mund të quhet një nga qendrat më të mira në kryeqytet, në lidhje me atë elokuencë dhe reagime nga vizitorët. Ajo furnizon kushte më të rehatshme, shërbim të mirë dhe një larmi të madhe të enët peshk. Sigurisht, tag çmimi është i lartë, por ajo korrespondon me klasën që korrespondon restorant.