White Truffle: përshkrimi, habitat, shije

Një prej kërpudhave më të shtrenjtë në botë është zhardhok këpurdhash bardhë. Për çmimin dhe shije ajo konkuron vetëm me vëllanë e saj të zezë. Edhe në shekujt e kaluar, për të ngrënë zhardhok këpurdhash të bardhë mund të përballojë vetëm një popull shumë të pasur. Në kohën tonë, jo çdo Hospitality do të mburremi një menu të përhershëm të kërpudhave gustator. Përveç shije të shkëlqyer, ata kanë një tjetër pronë interesante. zhardhok këpurdhash White - kërpudha, e cila është një nga aphrodisiacs më të fuqishme në botë. Më shumë Dumas vuri në dukje prona të tilla të mrekullueshme të këtyre kërpudhave.

Truffles kanë një aromë të mrekullueshme, e cila lejon kafshët për të gjetur ata, madje edhe nën një shtresë e tokës. Në kushtet e gatimit për të folur në lidhje me pronat e këtyre kërpudhave mund të jetë vetëm një kohë të pacaktuar. Ato harmonizohen mrekullisht me enët e ndryshme dhe mund të kthehet në një vakt të zakonshëm në një kënaqësi për connoisseurs. Këto kërpudhave më shpesh hahen të papërpunuara ose të thata. Kjo lejon një të ndjehen mirë për shijen e tyre mouthwatering dhe aroma.

përshkrim

zhardhok këpurdhash bardhë - është një kërpudhat nëntokësore. Trupi i saj fruiting ka një numër të formë të parregullt. Në paraqitjen ajo i ngjan një gungë e Jeruzalemit Angjinarja dhe patate. Pesha e shkallës pjekur mund të arrijë 1.5 kg. Megjithatë, të gjithë individët dhe me peshë të madhe. Diametri i zhardhok këpurdhash të bardhë, si rregull, arrin 15-20 cm. Në fund ajo ka një ngushtim të lehtë. Në formë të thata e vëllimit të kërpudhat është reduktuar nga disa herë. ekzemplarët e rinj janë të mbuluara me lëkurë të butë të bardha. Me kalimin e kohës, ajo merr errët, mbuluar me tubercles dhe të çara. Mishi i kërpudhat në një mënyrë të drejtë të dendura dhe të thatë për të prekur. zhardhok këpurdhash e re është e bardhë me një shkëlqim mermeri dhe venat e verdhë (këto janë tanke me spore). ekzemplarët e vjetra kanë një mish të errët me vija ngjyrë kafe. aroma shumë të forta të veçantë ka një zhardhok këpurdhash të bardhë. Fotot e kërpudhat mund të shihet në këtë artikull. macromycetes Dukje mund të ndryshojnë pak, në varësi në rritje të rajonit.

vendbanim

Truffles rritet në pyjet e halore, qumeshtit dhe tipit të përzier. Ju mund të gjeni ato në tokë të lirshme, i ngrohur dhe mesatarisht të njomë me mbulesë nuk është zhvilluar shumë bar. Më shpesh ata janë gjetur në thupër, Aspen, shkurre kalter aty pranë, si edhe në plantacione të rinj të firs dhe pisha. Mblidhni ato në gusht dhe shtator. Pyjet ruse janë gjetur vetëm truffles bardhë. Edhe pse ka informacion në lidhje me gjetjen e zi.

Kërko për truffles

Për të kërkuar për truffles përdorin kafshët. Si rregull, ajo është qentë dhe derrat (derra). Ata mund të gërhas dhe për të gjetur kërpudhat, edhe nën një shtresë e tokës. Në derrave, kërpudha të dhënat aromë për arsye të panjohura të lidhura me erën e femrave, dhe ata janë në gjendje për të gërhas jashtë objektivin për një distancë prej rreth 10 m. Megjithatë, kur duke u përpjekur për truffles me derrat duhet të jenë të kujdesshëm. Nëse derri gjen një ndërtesë, ai nuk do të hezitojë për të gërmoj up dhe hani atë. Prandaj, ata shpesh veshin muzzles. Truffles janë edhe në kërkim për qentë (femra). Në këtë trajnimin e tyre në mënyrë specifike për muajt e parë të jetës. Së pari, ata japin qumësht në supë e kërpudhave. Kur kone rritet, me të filluar të angazhohen në mjedis shtëpie. Fshehur diku (nën panik e indeve, dhe kështu me radhë. N.) një copë druri, integruar zhardhok këpurdhash, dhe e detyruan të shikoni për erë qen. Për suksesin shpërblim shijshme. Si qentë më të vjetër, ushtrimi është transferuar në oborr, kopsht, dhe pastaj në pyll.