Si te zgjidhni një frigorifer për të butë akullore. Recetë për akull butë krem frigorifer

Të gatuaj një shumëllojshmëri të desserts, të mjaftueshme për të blerë një makinë moderne - hapëse mulliri për të butë akullore. Ajo njëkohësisht brumosur, oxygenates dhe ngrin përzierje përfunduar për të trajtuar. Për profesionistët në kuzhinë kjo është një gjë e domosdoshme, pa të cilën puna e confectioners pakëndshme.

Parimi i funksionimit

Makine automatik përmban një cilindër per ftohjen brendshmen e cila është rregulluar një pajisje për ushqen produkteve. Kur injektohet në ftohjen e perzierjes te fazes merr një temperaturë -7 gradë. Në këtë kohë ajo ngrin akull në sipërfaqe, e cila është prerë dhe grimcuar me anë të një pajisje të veçantë, dhe përzierje merr vëllim dy herë më të madh.

Në fund të të gjitha procedurave koktej apo gelato mund të përdoren. Nëse është e nevojshme, desserts gatshme mund të jetë në makinë në 48 orë. Ngrirësit bërë një ëmbëlsirë butë apo peshë, kur produktet e shkarkimit është dhënë nga një konike ose piramidale.

Features automatike

hapëse mulliri pajisur me compartments për magazinimin e projektimit përzierje për ngrirje, ftohje ushqim - produktiviteti i tyre është i lartë. makinë drejtkëndëshe ka një madhësi të mjaftueshme. Këto pajisje mund të jetë e pajisur me një pompë dhe funksionimin e pasterizimit.

Llojet e performancës makinë për gelato

Frigorifer për krem të butë akull përdoret zakonisht në pikën e shitjes së përfunduar ëmbëlsirë. Ngrirësit për kokteje të përdorura në pikën e shitjes së pijeve të qumështit. makinë Puna dhe funksionet e tij varet nga prodhuesi, disa automjete janë të pajisura me një mikser dhe kontenierë për shurupe, të cilat janë të përziera automatikisht në një koktej. Disa njësi kanë një ushqim manual të përzierje të gatshme dhe shurup shton direkt te shitësi. Kjo pajisje ju lejon të përdorni një shumëllojshmëri të gjerë të flavors shurup.

Frigorifer për prodhimin e krem të butë akull Ajo ka funksion të krijimit të një të thjeshtë dhe kompjuteri ëmbëlsirë gelato me dy flavors (p.sh., lulushtrydhe dhe banane të njëjtën kohë). Ju gjithashtu mund të bëjë gelato me një shije të përzier, e cila përfshin strukturën e dy pjesëve të ngjyrave të ndryshme.

Ngrirësit për prodhimin e një gelato ngurta

Kjo makinë prodhon krem njohur akull solid. përzierje produkt i përfunduar është përhapur në një enë të veçantë, e cila është përcaktuar më pas në një frigorifer ose një vitrinë në një temperaturë të ulët dhe të ftohur përsëri. Pas kësaj, të dashuruar akullore të blerë rruaza direkt nga tanket që formojnë shitësit.

makinë Combo - një frigorifer për krem të butë akull dhe kokteje. Kjo makinë ka një kapacitet të madh, dhe shumë modele janë të pajisura me një aparat pasterizimi. Në prodhimin e koktej të veçantë makinë ajo është marrë nga ajri dhe të dendura, dhe ka një shije të paharrueshme.

Rekomandimet kur zgjedh një njësi

Cilësia e frigorifer ndikojnë në kapacitetin e punës ndërtuar në frigorifer, vëllimi i cilindër pajisjeve dhe pompë. Kur performanca e dobët mund të ndodhë malfunctions dhe dështimet në procesin e punës, për shembull, krem juaj akull do peremerzshim apo, anasjelltas, jo të ngrirë.

Pump - një pjesë integrale e aparatit përmes të cilit e ajrit dhe gelato kthen butë. Me këtë pajisje akullore merr pushtuar nga tetëdhjetë deri në njëqind për qind, në mungesë të pompave, kjo shifër është vetëm gjashtëdhjetë për qind.

Për performancën optimale, sistemi i ftohjes makinë është e rëndësishme, që nga ndërtuar në lëshon frigorifer sasi të mëdha të nxehtësisë. Air mund të jetë ftohur nga frigorifer apo ujë. Mundësia e parë është përdorur në mënyrë tipike në agregatet me kapacitet minimal, metoda e dytë është përdorur në ftohje të makinave të lartë të energjisë.

Shumë modele janë të pajisura me ngrirësve cilindra. Në prani të dy cilindra mund të prodhojë disa lloje të qumështit ëmbëlsirë. Ka modele të makinave që kryejnë pasterizimit. Ky funksion lejon ngrohjen e përzierje deri në njëqind gradë, i cili nuk e shkatërrojnë strukturën e molekulave proteinike. Pasi që nuk është proces i shpejtë ftohje deri në katër gradë. Ky funksion përmirëson përbërjen biologjike të ëmbëlsirë, pasterizim ka një efekt pozitiv në shijen e saj në sajë të një shpërbërjen e plotë të produktit. Tipari kryesor i kësaj makine është se makinë larëse duhet të jetë jo më shumë se një herë në dy javë.

Starfood

Një risi në tregun e makinave për prodhimin e një frigorifer Gelato për krem të butë akull Starfood. Ky lloj i desserts përgatitur nga përzierje e thatë, i holluar në qumësht të ftohtë, atëherë përdorni frigorifer lëvizje, i ngopur me oksigjen dhe pesëmbëdhjetë minuta, një ëmbëlsirë të veçantë.

Gelato muar është nga tridhjetë për dyzet për qind. Ky model është i pajisur me një makinë të vetme cilindër për ngrirjen kapacitet prej 1.2 litra, një dhomë për ruajtjen përzierje për litra pesë e gjysmë të kontrollit elektronik. Aparati ka një funksion të produkteve natës-ruajtjen dhe ftohjen e përzierje në dhomën.

Frigorifer për të bërë akullore të butë ka dy cilindra nuk pompë. një makinë e tillë mund të bëjë dy llojet e desserts të qumështit.

makinë të performancës është rreth gjashtëmbëdhjetë kilogram në orë. Ky lloj i pajisjes gjithashtu ka funksionin e ruajtjes natës. Gelato mbetur është hedhur gjatë natës, dhe të nesërmen mund të zbatohet lehtësisht pa asnjë humbje të cilësisë.

shtëpi akullore

Summer ditë me diell një të preferuar të trajtuar fëmijët - akullore. Si një ëmbëlsirë të ftohtë dhe të rriturit. Sidomos nderuar gelato ftohtë në qytete të zihet fryma, kur ju doni të gëzojnë freskinë. Ju mund të gjeni ftohje pije qumësht, akullore për çdo shije ndonjë kafe apo menu restorant, sorbents, dhe më shumë.

Për organizimin e kompanisë ushqyer në marrjen e desserts përdorur frigorifer industriale për butë akullore. Pajisje profesionale Nemox ofron të shpejtë, punë me cilësi të lartë në ndërmarrje - ajo është e besueshme dhe të lehtë për t'u përdorur makina. Kur përdorni frigorifer, ju mund të gatuaj desserts të ndryshme të qumështit për një kohë shumë të shkurtër.

Në tregun e pajisjeve elektrike shtëpiake kanë qenë prej kohësh në makinat e kërkesës për shtëpi gelato. Receta për akullore në frigorifer Nemox një shumëllojshmëri të gjerë për të gjitha shijet dhe do të kënaqur edhe gourmets tekanjoz.

Akullore fëstëk

Për të përgatitur ëmbëlsirë të marrë katër verdhat e vezëve, shtatëdhjetë e pesë gram sheqer, dyqind e pesëdhjetë gram qumësht, të njëjtën sasi e krem, njëqind gram fistikë dhe një lugë çaji ekstrakt bajame. Çmimi Kostoja e butë akullore nga frigorifer është minimal. Në një tigan, vlim me ujë, për ta spërkatur në arra fëstëk dhe të lënë për disa minuta. Vezë duhet për të shkundur deri me sheqer, vihet në zjarr, pastaj ngadalë pour qumësht dhe mundi përzierje për ta sjellë atë në një çiban. Kur krem karamel ka ftohur, përzierje me krem, arra dhe bajame ekstrakt. Përzierje rezultuar ishte derdh në Nemox frigorifer dhe të lejojë të freskët për njëzet minuta.

Recetë për të butë frigorifer akullore është që të përdorin vetëm produkte natyrore dhe të cilësisë - kjo do të ndihmojë të krijojë një desserts unike qumështit.

kek me arra dhe bajame

Merrni njëqind gram sheqer, të njëjtën sasi të ujit të ftohtë dhe njëqind e pesëdhjetë gram bajame butë apo arra. Në një tigan me një fund të dyfishtë pour sheqer dhe shtoni ujë, nxitje të vazhdueshme, të sjellë në vlim, për të bërë një shurup sheqeri. Pastaj kthehet në ngrohjes pan fortë. Pa ndërhyrë, prisni derisa shurup kthen kafe, shtoni bajame dhe pour karamel rezulton në para-korrur, fletë metalike greased.

Kur përzierje ka ftohur, pour atë në një blender dhe bluaj me kujdes. Vendos një lugë gjelle karamel, ose të ashtuquajturat pralines, përzierje pjesën tjetër me akullore në pesë minuta para përfundimit të përgatitjes së tij. Pas përfundimit të ëmbëlsirë ftohtë gati zbukuroni pralines tuaja.

Gelato me rrush të thatë

Për të bërë këtë ëmbëlsirë, ju duhet të njëqind gram sheqer, katër verdhat e vezëve, dyqind e pesëdhjetë gram qumësht dhe sa më shumë krem, pesëdhjetë gram rrush të thatë dhe pesëdhjetë gram rum.

Para se të filloni gatim akullore duhet të zhytem rrush në rum (ajo është e mirë në qoftë se ajo do të qëndrojë tërë natën). Në një tas, të bëjë krem karamel: Mix yolks vezë dhe sheqer, vihet në zjarr, brumosur mirë dhe gradualisht shtoni qumështin, të sjellë çdo gjë në një çiban. Pasi krem ka ftohur, përzierje me rrush të thatë dhe i hedh në frigorifer, vend i ftohtë për njëzet minuta.

hapëse mulliri për krem të butë akull kanë çmime të ndryshme varësisht nga prodhuesi, konfigurimin e makinës dhe funksionet e tij. Gjithashtu, çmimi është i varur nga pajisjet e destinacionit. Për industriale ngrirësve për çmimet akullore buta janë më të larta se sa krijues përdorim në shtëpi akullore. Kështu, kostoja e pajisjeve të përdorura në një shtëpi, fillon nga 25 mijë rubla, njësitë industriale të kushtojë mes 90 mijë dhe më lart.