Moska "Barbara" Restaurant: provoni kryeveprat e kuzhinës molekular!

Drejtimi i ri i gatimit moderne është kuzhina molekulare. Është interesante se enët janë të përgatitur në mënyrë të tillë që në fund një produkt nga e cila është bërë gjellë ndryshon në mënyrë drastike. Gjatë gatimit, enët apo ultrahigh të përdorura, ose temperaturë ultra-të ulët. Guests vetëm duhet të provoni kënaqësitë e kuzhinës chefs dhe spekulojnë në lidhje me përbërësit e vërtetë të pjatave. Në këto restorante, ideja duhet të duken si ushqim, plotësisht ndryshon, vetëdija është kthyer.

Restaurant "Barbarians"

Drejtimi Panevojshme u shfaq në fund të shekullit të njëzetë, por në Rusi ajo është bërë popullore vetëm disa vite më parë. Megjithatë, sot në Moskë, ka institucione, e njohur si një nga restorantet më të mira të kuzhinës molekulare në botë. Dikush mund të mburremi e të Moskës më të popullarizuar - Restaurant "barbarë". Duke vendosur për të vizituar këtë restorant, të jenë të përgatitur për të lënë ka një sasi të konsiderueshme, por kjo është me të vërtetë ia vlen.

Përshkrimi i restorantit

Njohur në të gjithë qytetin e restorant Moska "Barbara" është e vendosur në adresën: ul. Passion Blvd. 8A. Ajo është e vendosur në afërsi të stacionit të metrosë "Tverskaya" dhe "Pushkinskaya".

Ajo fillon restorant gastronomisë molekulare "barbarë" në Bulevardin Passion çdo ditë në 12 am dhe është e hapur deri në konsumatorin e fundit. faturën mesatare Restoranti është 5000-7000 rubla. Restoranti shërben një kuzhinë të përziera: ruse dhe evropiane.

Për të gjitha pyetjet ju mund të kontaktoni menaxherin e restorantit me telefon 8 (495) 2292800 ose kërkoni një pyetje duke përdorur formularin reagime në vend.

Restaurant "Barbara": menu

Moska mund të jetë krenar për një restorant të tillë të veçantë. Pronar i një zinxhiri të restoranteve Anatolykomm (i cili përfshin "barbarë") Anatoly Komm thotë menu e tij - është "një spektakël gastronomik." Në vend të menu zakonshme, restorant shërben grupe të vogla për provë. Dhe për kuzhinën molekulare e restorantit është e natyrshme: të ftuarit vijnë në restorant nuk e kam marrë të mjaftueshme, dhe për të marrë një ndjenjë të re të enët unike. Emri i tij i famshëm në të gjithë qytetin e restorant Moska "Barbara" është quajtur kështu për shkak se të gjitha enët e ruse dhe kuzhinë evropiane është paraqitur në formën e "barbare". Gjellë më të popullarizuara të restorantit është vendosur "tradita ruse". Ky grup përbëhet nga nëntë ngrënies ndryshme shërbyer njëri-tjetrin. Seti përfshin bukë Borodino, furnizuar në një gjendje të lëngët, dhe "harengë nën një pallto lesh", furnizuar në një formë të re, dhe dumplings bërë nga brumë pa miell, etj Rreth gjellë kryesore e restorantit duhet të diskutohet veçmas: kjo është supë, gatuar në mënyrë tradicionale, por që përmban proshutë tymosur dhe palcën e kafshës.

provë enët

Siç është e zakonshme në të gjitha restorantet e pjatave molekulare kuzhinë në "barbarëve" Restoranti shërben pjesë të vogla. Këtu, ideja kryesore nuk është për të "ushqyer mysafir në ngopje", dhe papritur mysafirët. Në të vërtetë, provë enët këtu - kjo është një shfaqje e erë, ngjyrë, konsistencë, shije - vetëm një ndjenjë e pabesueshme! Shumë të ftuar të thonë se asnjë institucion nuk mund të japë aq shumë kënaqësi dhe një ndjenjë të pabesueshme, si institucion, "Barbara" (restorant, Moscow). Çmimet e përcakton themelore këtu fillojnë në 4000 rubla. Restoranti ofron një emulsioni krejtësisht të çmendur, rrihej, shkumë të ngrirë, akullore dhe kështu me radhë. D. caktuar kryesor "traditë ruse", e cila u përmend më herët, do të kushtojë të ftuar në 4500 rubla (pa pije) ose 7000 rubla (me verën e propozuar).

Fitues Restaurant "Barbarians"

Njohur në të gjithë qytetin e restorantit Moskës "Barbara" është hapur katër vjet më parë dhe menjëherë fitoi një vend në renditjen e pesëdhjetë restorantet më të mira në botë në bazë të San Pellegrino. Dhe sipas një Internet Portal Trendymen.ru, restoranti është bërë një nga dhjetë vendet e kryeqytetit rus, të cilat duhet të shohin ndonjë turist modern (qoftë mysafir rus ose i huaj rezident).

Restaurant "Barbarians" (Moskva): komente vizitorëve

Për fat të keq, qytetarët e vendeve tona nuk janë të vlerësojnë talentin e kuzhinier i restorant "barbarë". Megjithatë, të ftuar nga jashtë duhet të jetë plotësisht aftësi vlerësuar Anatoly Komm: Chef ruan thelbin e pjatave tradicionale ruse, por ajo ndryshon formën e tyre përtej njohjes, e cila tërheq turistët e huaj.

Në turistik famshme turistët portal vlerësojmë kuzhina molekulare "Barbarians" restorant shumë të mjaftueshme: nga 43 vota ftuar 22 persona vlerësuar restorantin si "të shkëlqyera", 16 persona - në "shumë mirë", 2 persona - "jo keq" 2 persona - "i keq" dhe vetëm 1 person ishte plotësisht i pakënaqur me restorant.

Guests admiruar vende sepse këtu çdo gjë është bërë në një mënyrë të pazakontë: kuzhinë dhe dekorimin e sallës, dhe enët që shërbejnë. Në kundërshtim me statistikat paepur, sipas të cilit shumica e restorante në Moskë janë të mbyllura, nuk ka punuar për një vit, ky institucion është ende në det, dhe shumë besojnë se ai ka një të ardhme të mirë (kjo është folur edhe hapur kohët e fundit institucionet e të njëjtit rrjet). Menuja është përditësuar shpesh, kështu që konsumatorët e rregullt të restorantit paraprakisht rezervoj një tavolinë për të provoni ushqime të reja sa më shpejt të jetë e mundur. Guests mund të festuar një shërbim të personalizuar dhe reagimin e kamerierë. Njerëzit thonë se në përgjithësi, restoranti ka një të relaksuar, atmosferë të qetë, ushqimi është shumë e pazakontë, por e shijshme. Duke gjykuar nga kritikat e mysafirëve, ne mund të konkludojmë se Restoranti ofron ushqim të vërtetë të mirë dhe shërbim me cilësi të lartë.

"Barbarians" - një restorant molekulare gastronomi, kuzhinë ka teknologjive të reja. Me këto teknika, peshku mund të kthehet në akullore, dhe luleshtrydhe - edhe në spageti! Dhe mysafirët e restorantit të fundit nuk do të dinë se çfarë është në ushqimin e tyre. Është shumë interesante për të provoni dhe me mend përmbajtjen. Restoranti "Barbara" shërben pjata tradicionale ruse, por në saj të pazakontë: supë rus derdhur nga një shiringë në një top të veçantë dhe të ftohur në një temperaturë të ulët. Ajo është me të vërtetë e jashtëzakonshme! Në mënyrë që të mos imagjinojmë se çfarë ajo është - Kuzhina molekulare, është e domosdoshme për të vizituar këtë restorant dhe personalisht shikoni dhe shije nga kryeveprat e tij.