Kuzhina shquar fusion?

Në çdo kohë njerëzit u përpoqën për të kombinuar gjëra në dukje të papërshtatshëm. Ajo nuk gjithmonë merrni diçka të mirë, por ndonjëherë rezultati tejkaluar të gjitha pritjet.

Çfarë është kuzhinë fusion?

rrotullon japoneze, salads Mesdheut, petë kineze dhe një shumë të shijshme të ndryshme - ka kaq shumë enët e shijshme, por pse është e gjitha e ndarë nga njëri-tjetri? A me të vërtetë nevojë çdo herë për të zgjedhur? Dhe se në vend të kësaj, për t'u bashkuar me të gjitha elementet mirën e cuisines të botës? Në fakt, çdo gjë është e mundur.

Kuzhina Fusion (nga bashkim Anglisht - fusion, përzierjen) - në të njëjtën kohë një nga tendencat më të vjetra dhe të reja në gatim. Megjithatë, ky term nuk ka të bëjë
Vetëm në këtë fushë, ajo mund të gjendet fjalë për fjalë kudo. Në lidhje me veçantinë e këtij stili e gatimit është për të kombinuar të papajtueshme. Por kjo nuk është një turli, sa mund të duket, çdo pjatë është kalibruar me kujdes dhe është fjalë për fjalë një kryevepër e artit gatimit. Vetëm chefs lartë me cilësi të delicately kombinohen elemente të kuzhinës evropiane dhe aziatike apo Mesdheut dhe Pacific Rim. Megjithatë, në një nivel pak a shumë themelore, kjo zonë është në dispozicion për të gjithë.

histori

Natyrisht, në të gjitha kohërat ka pasur njerëz në kërkim për shijet e reja dhe kombinime.
Ata i dhanë botës enët e mrekullueshme, tani duket e njohur dhe e habitshme. Por sapo kombinim pamendueshme dukej e egër, dhe për këtë arsye tmerrësisht popullor.

Megjithatë, kuzhinë fusion merr emrin e vet jo shumë kohë më parë, pavarësisht nga fakti se ekzistenca e tij është e qartë se ka me qindra, ndoshta edhe mijëra vjet. Nuk dihet kush i pari u kthye në këtë zonë. Një version - chefs franceze, të cilët dëshironin të rindezur venitje interes në traditat e tyre kuzhinës. Një tjetër opsion - amerikanët, të zemëruar në të gjithë botën për shkak të tyre të kuzhinës kombëtare është konsideruar të jetë ushqim të shpejtë. Në çdo rast, rilindja e këtij trendi ka dhënë një shtysë të fuqishme për eksperimente, duke përfshirë në shtëpi.

Si për të bërë atë?

kuzhinier i talentuar vetë-mësohet, për fat të keq të rralla, por kjo nuk do të thotë se kuzhina
bashkim nuk është në dispozicion për të njeriu i thjeshtë. Hapat e parë në këtë drejtim mund të udhëhiqet nga parimet e mëposhtme:

• shtoni erëza tradicionale të pazakontë;
• zëvendësuar përbërësit e zakonshme më ekzotike (në vend të Apple - mango dhe pineapple);
• kombinuar kuzhinë evropiane me një salcat orientale;
• për të eksperimentuar me dizajn;
• për të përshtatur recetave për shijet lokale.

Bëni një prekje e pazakontë është plotësisht në çdo pjatë, por ajo duhet të mbahet mend se në çdo rast të gjithë përbërësit duhet të jenë të freskëta dhe të cilësisë së mirë. Edhe kuzhinë fusion nuk lejon përdorimin e djathë të lirë në vend të djathë lloj djathi në recetave
në stilin italian.

Ju mund lehtë të diversifikuar dietën tuaj, nëse ju nuk jeni frikë të eksperimentojnë. Fillimisht, ju lehtë mund të ndryshojë vetëm receta e zakonshme, duke shtuar erëza të panjohura, duke e bërë gjellë një mprehtë pak ose theksin mbi aciditetit. Shija e çdo përbërës duhet të ndihet veç e veç, por në përgjithësi, përbërja duhet të jetë harmonike. Kjo është kuzhina e vërtetë fusion.

stilet e tjera moderne

Në konkurrencën e ashpër në biznesin e restorantit, chefs duhet të shpikin të gjitha tendencat e reja të kujdesem për mysafirët dallues. Ndoshta një nga stilet më të reja dhe të pazakonshme - kuzhinë molekulare. Veçantia e saj qëndron në faktin se të gjitha ushqimet janë shërbyer në një mënyrë shumë të papritur: krem e salmon, krem të panxhar, spinaq, spageti shkumë luleshtrydhe. chefs talentuar besojnë se ky është një kthim në bazat, shije të pastër. Por për të përsëritur atë në shtëpi pa pajisje profesionale është pothuajse e pamundur për shkak të kushteve të veçanta të përgatitjes. Kështu, ndërsa gatuan, duke ndjekur tendencat e modës është për të zhvilluar kuzhinë fusion.