Konfeçeri Alexander Seleznev dhe recetat e tij të pabesueshme

Nxënësi i qëllimshëm, i fortë dhe vazhdimisht i mësuar Alexander Seleznev është një shembull për brezin e ri se si të marrin "vendin nën diellin" e tyre. Një djalë nga një familje e zakonshme, që ka një edukim inxhinierik për qepje dhe një thirrje zemre - një diplomë e shkollës së gatimit, mund të bëhet një konfeksion i njohur, prezantues i radios dhe televizionit. Ëmbëlsirat e tij origjinale dekorojnë shumicën e ceremonive festive të yjeve të biznesit tregojnë, dhe shifrat e mastikave janë aq frymëzues për Diva se atyre u janë dhënë vende në mesin e ekspozitave të koleksionit "të ngrënshëm" nga A. Seleznev.

fëmijëri

Konfeçeri Alexander Seleznev u lind në Podolsk më 8 mars 1973. Kur djali ishte 4 vjeç, babai i tyre i la ata: nënën e tij dhe dy djemtë. Në moshën pesëvjeçare, Alexander u diagnostikua me shyta dhe rubeolë, dhe si rezultat, humbi dëgjimin. Por kjo nuk e pengoi zhvillimin e saj të mëtejshëm. Sasha studioi në një shkollë të zakonshme, u ul vetëm në tavolinën e parë për të parë më mirë lëvizjen e buzëve të mësuesve. Ai tha në një intervistë se ai ende mund të shikojë televizor pa zë, duke kuptuar se për çka po flasin.

Dëshira për të mësuar të re e udhëhoqi djalin në një shkollë koreografike, për të qenë e saktë, një klasë. Në fund të fundit, fshati ku Sasha u rrit përbëhej nga dhjetë shtëpi me pesë kate, njëra nga të cilave iu dha një dhomë për një dhomë valle.

Hobi i dytë i Seleznevit ishte një shkollë muzike. Siç kujton Aleksandri, ai e pyeti nënën e tij për të blerë atë "muzikë të madhe", domethënë një piano. Një grua që ngriti dy djem, megjithëse ishte shumë e shtrenjtë, kishte një blerje të tillë, por ajo nuk mund ta mohonte djalin e saj dëshirën për të vetë-aktualizuar. Që prej gjashtë vjetësh, Aleksandër Seleznev, ku ëmbëlsira po pushtojnë yjet e muzikës, vazhdoi të mësojë të luajë piano.

Përvoja e parë e kuzhinës

Si fëmijë, djali ishte prishur nga nëna dhe gjyshja e tij me pasta të tyre. Meqenëse ata jetonin në sektorin privat, ku kishte një kopsht para me pemë mollë pranë njëri-tjetrit, nëna ime shpesh përdorte charlotte. Por fëmija donte të shijonte byrek të preferuar çdo ditë, dhe kjo ishte shtysë për të marrë përvojën e parë të kuzhinës. Mami në një moment tha: "Nëse doni, bëni vetë," thotë Alexander Seleznev. Recipes e epokës sovjetike përbëhej nga një grup i thjeshtë produktesh, kështu që charlotte, kur Sasha ishte 7 vjeç, u përgatit nga një gotë sheqer, pesë vezë dhe 5 gota miell.

Djalë i zgjuar tregoi në blerjen e produkteve. Duke shkuar në fshat për gjyshen e tij, ai solli pulat e pulës dhe një gjel nga atje. Vendosja e krijesave të gjalla në një vend të përgatitur posaçërisht, Aleksandër, në mes të klasave në shkollën e përgjithshme të arsimit dhe të mësimit të valleve, muzikës, ushqyer dhe ngritur zogjtë. Për këtë vazhdimisht kishte vezë të freskëta për gatim charlottes.

Arsimi teknik

Si çdo moment, çdo mom beson se profesionet krijuese janë të pampering dhe ju nuk ushqeni veten me të ardhura të tilla, kështu që në vitet '90 ishte prestigjioze për të studiuar në specialitet inxhinieri. Në fshatin ku jetonte familja Seleznev, kishte një fabrikë tekstili, kështu që pas diplomimit, zgjedhja midis institucioneve të larta ra në akademinë e tekstilit. Specialiteti, i cili studioi Alexander Seleznev, u quajt "inxhinier-projektuesi i pajisjeve tekstile." Mami më pyeti për të marrë një diplomë për të, ajo imagjinonte se si i gjithë fshati ishte krenar për djalin e saj që punonte në një fabrikë tekstili.

Edukimi në thirrjen e zemrës

Në përgjithësi, ëndrra e djaloshit ishte që të punonte në biznesin e hotelit apo të restorantit si kamerier, megjithatë, pas një sëmundjeje fëmijërie që çoi në humbjen e dëgjimit, i riu sugjeroi që ti mund ta kuptonit veten në kuzhinë. Pra, Alexander Seleznev, receta për enët, torta dhe ëmbëlsira të cilat në atë kohë ishin tashmë të huaja, kuptonin se ai duhej të merrte një edukim të profilit. Duke qenë në vitin e tretë të akademisë së tekstilit, i riu u përpoq për të hyrë në kolegjin e kuzhinës për herë të tretë. Problemi ishte mungesa e njohurive në anglisht dhe gjermanisht, sepse në shkollë djali po studionte frëngjishten.

Qëllimi u përplas dhe këtë herë, Aleksandri i premtoi komitetit të pranimit që nëse e morën, ai do të mësonte sendet e nevojshme sa më shpejt që të ishte e mundur dhe do të përfundonte institucionin me një diplomë të kuqe. Dhe tani i riu u bë student i departamentit të rregullt të Kolegjit Tsaritsyno, dhe në akademinë e tekstilit ai ishte nxënës i departamentit të mbrëmjes.

praktikë

90-të të rënda: fabrika në fshat u shemb, paratë për ushqim nuk ishin të mjaftueshme dhe djali u ndje i përgjegjshëm për vëllain dhe nënën e tij më të vogël. Një ditë ai pa një mik të nënës së saj duke prodhuar produkte me një makinë thurjeje, dhe pastaj Aleksandër Seleznev tha: "Unë mund ta bëj edhe këtë." Për zbatimin e djalit të konceptuar u diplomua nga qepja e kurseve të thurura dhe filloi të prodhonte rroba të ngrohta në shkallë të gjerë, deficiti i të cilit u ndje nga gratë sovjetike dhe ishte i gatshëm të jepte për triko me 8 rubla. Kjo ndihmoi familjen Seleznev të jetojë mirë në kohë të vështira për vendin.

Kolegji i kuzhinës, në të cilën studioi Sasha, bashkëpunoi me restorante dhe hotele të njohura, ku mund të praktikonin studentët e institucionit arsimor. Por nuk ishin të gjitha, por vetëm ata që kishin blat (fjalë mjaft e përshtatshme për të pashëm 90-së). Alexander Seleznev, jeta personale e të cilit është ndërtuar mbi vendosmërinë dhe njohjen e të mirëve dhe kësaj here nuk ka munguar mundësia e tij për të praktikuar në një restorant të shquar. Fillimisht i është dhënë një punë e përafërt: gatim i mishit të grirë, salatë e prerjes, tiganisje të pancakes. Pastaj një gjysmë viti Aleksandri i mbështjellë truffles në dyqan ëmbëltore, në përgjithësi, praktika e lirë mësoi djalë gjithçka, edhe prerë tortë në 10 pjesë saktësisht 150 gram çdo copë.

Arritjet dhe jeta personale

Në moshën 30-vjeçare, A. Seleznev hapi biznesin e vet - "Shtëpia e Ëmbëlsirave". Përveç kësaj, Alexander Seleznev mori nominimin "The Confectioner mirë" në Moskë, duke marrë vendin e parë në mesin e pjesëmarrësve të konkursit. Ka çmime nga Luksemburgu dhe Zvicra. Ai është një jurie si ambasadori i Rusisë, një firmë provë me çokollatë që merr 80% të të gjithë "tregut të ëmbël".

Ai punon si prezantues televiziv në programin "Tregime të ëmbla", një seksion i ngjashëm çon në radio "Alla". Nga rruga, për të hyrë në transmetimet televizive dhe radio, Aleksandri u diplomua nga kurse të ndryshme. Ndër arritjet e maestros të mrekullive të kuzhinës nuk ka edhe një libër të recetave.

Puna e preferuar ka gëlltitur Aleksandrin, atë kohë për të krijuar një familje nuk është aspak. Tani dyzet e dy vjeçar jeton vetëm në një shtëpi të vendit. Dua të udhëtoj. Si një person krijues, Aleksandri jo vetëm që krijon lule të bukura nga mastikë, por gjithashtu i kushton vëmendje të duhur bimëve të gjalla në kopshtin e tij të vendit.

Puna me yjet

Aleksandër Seleznev, krijuesit e të cilëve fitojnë shumë, është një maestro e kuzhinës për shumë yje të biznesit. Ai dallon nga veprat e tij një kryevepër me tetë nivele me një milion trëndafila, të cilat Aleksandri krijoi për jubileun e Divës. Për dy muaj ai personalisht bëri lule nga mastikë, dhe vetëm 10 veta ishin në gjendje ta merrnin këtë krijim në skenë.

Seleznev takoi Alla Pugacheva kur ai ftoi këngëtarin të piqte një tortë së bashku në ditën festive të radios "Alla". Pas kësaj, kam dashur ta befasoj atë me desserts e mia gjatë gjithë kohës. Ai studioi preferencat kulinare të Alla Borisovna dhe u bë një maestro e preferuar e pjekjes në familjen e famshme Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - kjo nuk është e tërë lista e klientëve të yjeve, të cilat Aleksandër Seleznev e befasuan. Ëmbëlsira, prezantimi i të cilit konfekcioni mendon veten, duke pasur parasysh personalitetin e personit, janë kryevepra të vërteta.

Byrek me molla

Ndër idetë e pabesueshme të kuzhinës në koleksionin e mjeshtrit janë të thjeshta, nën pushtetin e çdo hostese, receta, njëra prej të cilave Alexander Seleznev tregoi në programin e tij.

Një qese me pluhur pjekje të përzier me 300 gram miell, pastaj të gjitha shosh përmes një sitë. Shtoni 150 gram sheqer pluhur, 200 gram biskota grimcuar, 5 vezë dhe 200 gram gjalpë të shkrirë. Mix gjithçka me një shpatull druri. 4 mollë të forta të prera në feta, duke i liruar nga zhvishem dhe farat. Mbulo pergamenë me letër pergamene. Derdhni përzierjen e përgatitur mbi të, të niveluar me një shpatull dhe mollë vënien në krye. Piqni në 180 gradë. Gjysmë ore më vonë, merrni ëmbëlsirë nga furra.