Kërpudha kineze. kërpudha kineze në mjekësi dhe gatim

kërpudha kineze janë shumë të njohura jo vetëm në kuzhinë tradicionale kombëtare, por edhe në vende të tjera. Ata janë të kripur, të thata, i mbushur dhe zier. Mushrooms mund të blihet në supermarket, më shpesh ato janë shitur në formë të ngjeshur. Se ata janë rritur në masën që ata duhet të shtoni ujë dhe të lënë për rreth një orë. Ju pastaj mund të pije dhe të fillojnë gatim.

Shumë njerëz janë të dyshimta të këtyre kërpudhave, pasi ajo nuk e di se si të gatuaj ato. Në formën e tij origjinale, ata janë briket ngjis. Por pas njomje atë me lehtësi kthehet në një kërpudha të njohur.

kërpudha dru

kërpudhat kineze pemë, e cila është quajtur edhe veshët cloud, e përdorur gjerësisht në cuisines të vendeve të ndryshme. Ai është i hollë dhe i brishtë, kështu që duket si copa letre djegur. Nëse ju tërheq tabs jashtë pakos, ju mund të ndjeheni aroma kthen tymin. Por ajo zhduket plotësisht, e ka vetëm për të zhytem mushrooms.

veshët drurit janë përdorur për supave, skuqur dhe zier enët. Ata janë të këndshëm crunchy dhe kanë një sipërfaqe e lëmuar. Pas njomje kërpudhat janë rritur rreth 7 herë. Kur veshët bymehet, ju keni nevojë për shpëlarje ato dhe thahet.

Para gatimit, tërësisht të pastër e tyre nga papastërtitë dhe mbeturinat, të hequr rrënjët ashpra. Nuk është e nevojshme për të prerë veshët janë shumë të vogla, të mjaftueshme për të ndarë në pjesë të veçanta, duke e mbajtur formën.

Ku pemë në rritje kërpudhat

kërpudha kineze mund të gjenden jo vetëm në pemë, por edhe në celulozë, dhe materiale të tjera. Ata janë të lehtë për të identifikuar: ata kanë një kapele të mëdha dhe me mish dhe këmbët mund të jenë të shkurtër apo të gjatë.
Ngjyra e kapak varet nga lloji i kërpudhat dhe mjedisin në të cilin ajo rritet. veshët e rinj janë ngjyra të ndryshme gri-blu, por me moshën ata bëhen të lehta në ngjyrë kafe. Çfarëdo që mund të jetë hije e një kapelë, mishin e kësaj kërpudhe është gjithmonë e bardhë. Shije ata ngjajnë deti, cilësi e tyre është e qetë dhe të butë.

Nëse pema kërpudhat dobishme?

Të gjitha pjesët e veshët, të cilat mund të hahen, jo vetëm e shijshme, por edhe të dobishme. Ato janë të pasura me vitamina B dhe C, si dhe të përmbajnë një sasi të madhe të proteinave. Në përbërjen e tyre përmban të gjitha elementet gjurmë që janë të nevojshme për njeriun.

Veçanërisht të dobishme kërpudhat kineze pemë në sëmundje të tilla:

• Anemi.
• Hipertension, obezitetit dhe diabetit.
• Nivele të larta të aciditetit dhe kolesterol.
• Me imunitet të reduktuar.

Si të gatuaj kërpudha?

veshët e drurit nuk duhet të valoj rreth ngrohjes të lartë, apo, anasjelltas, shumë e vogël. Kjo do të çojë në faktin se ata do të jenë të ngurtë ose të butë. Boil supë duhet të jetë rreth 15-25 minuta, në varësi të madhësisë së kërpudhat.

Në mënyrë që të mos mbyten nga shije, ajo nuk është e rekomanduar për të vënë erëza nxehtë dhe pjatë kripur rëndë. Edhe veshët përzier me perime, qepë, bimeve dhe mollë.

Kërpudha kineze zezë (Muer)

Kjo specie është shumë e dobishme, ajo është e pasur me hekur, proteina dhe vitamina. Gatim mund të plotësohet me datat apo fara lotus. kërpudha Black kineze - butë dhe i butë, dhe në të njëjtën kohë një crispy pak.

Muer mund të hahet si një hajvan. Për ta bërë këtë, të prerë ato, dhe pastaj të skuqura, merak, apo të shtoni në supë. kërpudha të tëra mund të jetë i mbushur. Në mënyrë që ata janë të fryrë, nuk është e mjaftueshme që thjesht të mbushur me ujë.

Si për të përgatitur Muer të gatuaj?

kërpudha e parë kineze duhet të pastrohen nga mbeturinat dhe pije në ujë të ftohtë. Pas kësaj, i hedh ujë të ngrohtë dhe të lënë për disa orë. Atëherë është e nevojshme për të zgjidhur ato dhe të zhytur në ujë të ftohtë përsëri. Në shelfin e poshtme në frigorifer, ata duhet të qëndrojnë për disa ditë. Kur koha kërpudha të ndahen dhe të bëhet rreth 10 herë madhësinë e saj origjinale, dhe të marrë butësi e dëshiruar.

kërpudha shiitake

Kjo specie është konsideruar si një delikatesë dhe është rritur në trungje pemësh, të cilat janë të përpunuara posaçërisht. Në sajë të shije të këndshme, cilësi delikate dhe shije të pazakonta janë shumë të popullarizuara kërpudha shiitake. Fotografitë ndihmojë për të kuptuar se si ata shikojnë.

Errët pjatë kafe cap arrin një diametër prej 5-20 cm ka një model të bukur i cili krijon një trashje dhe të çara. Stipe ri mbrojtura album. Ai e thyen spore kur pjekur. Më të shijshme janë ato kërpudha, kapele madhësia nuk i kalon 5 cm. Ato duhet të jenë të hapur me 70%, me një ngjyrë kafe të errët, ngjyrë kadifeje.

Shiitake në mjekësi

Këto kërpudha janë përdorur jo vetëm në gatim, por edhe për qëllime mjekësore. Edhe në kohët e lashta janë parë pronat e tyre, të cilat kanë një efekt pozitiv në pushtet mashkullor.

Një numër i madh i vitaminave dhe komponentëve minerale që janë të përfshira në përbërjen e kërpudhat, uljen e kolesterolit, nivelin e sheqerit në gjak, të pastruar gjakun, heqjen e tumorit dhe efekt i dobishëm për funksionimin e organizmit në tërësi.

kërpudha shiitake, e cila transmeton foto pamjen e tyre të shijshëm dhe bukuri, janë përdorur edhe në sëmundjet virale, imunitetit, stresi, lodhje të vazhdueshme, depresioni, sëmundje të traktit dhe enëve të gjakut gastrointestinale. mjekët kinezë besojnë se konsumi i rregullt i këtij kërpudha zgjat jetën.

Shiitake përdoren për qëllime kozmetike, pasi ajo rigjeneron qelizat e epitelit dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të lëkurës.

kërpudha shiitake në gatim

Ky produkt është konsideruar të jetë universal, pasi ajo shkon mirë me përbërësit e tjerë dhe nuk ndërpresin shijen e tyre. aromë karakteristike karamel jep gjellë një shije të pazakontë.

Cook këto kërpudha mund të jetë e recetave të ndryshme, nga të cilat ka një numër shumë i madh. Shiitake përkryer me perime, petë dhe mish. Nëse ju piqem tyre në skarë, ajo është e mirë për të zgjedhur ato kërpudha që kanë një kapak me një diametër më të madh.

A ka ndonjë contraindications?

Shiitake duhet të hahet me kujdes, pasi ato mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Shkruani ato në dietë duhet të jetë e pjesë të vogla, sepse ato përmbajnë substanca bioactive. Gratë në pozitë dhe pleqsh nënat duhet të përmbahen nga enët që janë të përgatitur me shtimin e këtyre kërpudhave.

Edhe pse përdorimi i shiitake është e pamohueshme, një ditë duhet të hani jo më shumë se 200 gram të produktit të freskët, ose 18 gram thata.

Ganoderma kërpudha

Ata kanë fuqi të madhe shëruese, kështu që çmimi i tyre është mjaft e lartë. Rritet një kinez kërpudhat Ganoderma vështirë, ata vetëm rriten në bagazhin e një kumbull të egër dhe nën kushte të caktuara atmosferike. Sot, kërpudha kineze është përdorur edhe në qëllime kozmetike dhe mjekësore.

Prona dhe përbërja

"Mushroom e pavdekësisë" ka një pasuri të përbërjes kimike dhe përmban amino acide, vitamina, minerale dhe acide yndyrore që janë të domosdoshme për njerëzit. Pulp Ganoderma ka veprim antihistaminik dhe antiallergic, dhe gjithashtu përmirëson thithjen e oksigjenit. Për shkak terpenoids kërpudhat rrit rezistencën ndaj stresit dhe parandalon akumuluar në radikalët trupit të lira.

Ajo është përdorur edhe në kozmetikë dhe kërpudha kineze. Fotografitë do të njohin Ganoderma. Ai përmirëson metabolizmin, stimulon rigjenerimin e indeve, ngadalësuar procesin e plakjes, dhe ka një efekt rinovimin. Mbi këtë bazë ajo është duke përgatitur një speciale maska e fytyrës, të cilat janë shumë të popullarizuara në mesin e vajzave dhe grave.

Linchzhi rrit imunitetin dhe parandalimin e sëmundjeve autoimune. Është efektive në astma bronkiale, infeksionet virale, çrregullimet e sistemit kardiovaskular dhe sistemit muskulor.

kërpudha kineze përdoret për të prodhuar ekstrakte. Ata janë jashtëzakonisht popullor, si një rezultat pozitiv është i dukshëm tashmë pas përdorimit të parë.