Avullore - çfarë është ajo? Çfarë është avullore në njësi të ushqyerit? Çfarë është combi gazit avullore? Çfarë do të thotë kjo avullore detit?

Avullore - çfarë është ajo? Kjo është një pajisje universale termike. Vetë emri shpjegon parimin e punës së tij - një kombinim i avullit dhe convection. Convection - është procesi i gatimit nën ndikimin e lëvizjes së flukseve të ajrit të nxehtë. Me këtë ushqim kthehet trajtohet në mënyrë uniforme me një kore të bukur.

Çfarë është avullore në njësi të ushqyerit? Vlefshmëria e blerjes

Pavarësisht nga madhësia e saj relativisht të vogël (në krahasim me furrë kabinetit industriale), avullore combi është në gjendje për të kryer funksionet e pajisjeve të tilla si:

• furrë convection;
• fryer;
• ndalet;
• furrë;
• Ovens;
• sipërfaqe gatim ;
• furnela ushqim ;
• Provuar kabinetit.

Për shkak të përcaktimit bizhuteri chefs të kombinuar mund të përgatisë ushqime të ndonjë kompleksitet. Prania e tij në kuzhinë profesionale është në gjendje për të ruajtur hapësirën, koha e vlefshme është gjithmonë të shkurtër, nerva dhe para për pronarin.

Numri i tabaka ngarkuar në pajisjet varion nga 3 deri në 20, më të njohura madhësinë ekuivalente gastronorm 1/1 (530 * 325mm). Se si të zgjedhin avullore, duke u fokusuar në nevojat e tyre, ne përshkruajmë këtu pikat konsiderohen detyrat që ata kanë për të kryer.

Lloji i lidhjes. Gaz apo elektrike?

Ashtu si me çdo pajisje, furrë combi (varësisht nga modeli) mund të jetë i lidhur me të dy gazit dhe energjisë elektrike. Konsideroni mirat dhe të këqijat:

• Çfarë është combi gazit avullore? Kjo pajisje, e cila mund të jetë i lidhur për të gazit të lëngshëm ose natyral dhe jo të energjisë elektrike. pajisje e tillë është më e shtrenjtë se njësia e zakonshme në 380, por diferenca e çmimeve shumë shpejt paguan për vete, për shkak se gazi është më e lirë se sa energji elektrike.

• Disavantazhi kryesor - ju nuk mund të përdoret gjithmonë. Sipas rregullave sanitare nuk ju lejojnë të përdorni në pajisje me gaz e kuzhinës tuaj, në qoftë se dhoma është e vendosur në një shtëpi banimi.

Deri më sot, avullore combi gazit (çfarë është dhe ku është e aplikueshme, kemi gjetur) mund të sigurojë klientët e saj me një markave europiane. Prodhuesit rusë nuk kanë një mundësi për të siguruar pajisjen e tregut të qëndrueshëm me gaz operativ. Kjo është për shkak të faktit se pajisjet terminal duhet të jenë në përputhje me standartet e CE dhe është çertifikuar si sigurinë e gazit. Në qoftë se ju i përmbushni të gjitha kushtet e prodhimit, çmimi përfundimtar i pajisjeve ruse nuk do të jetë më pak se evropiane. Në rrethana të tilla është shumë e vështirë për të konkurruar, si atu kryesore ruse COMBI - çmim dhe një paketë e plotë e dokumenteve të nevojshme.

Klasike apo "Deti" performance

Pothuajse çdo emër pajisjet industrial ka një "detare" ndryshim. Jo, kjo nuk do të thotë se ajo është tërhequr yakorkami dhe mbytet. Pajisje Marine - një më të fortë, më të besueshme, në gjendje të bëjë një qëndrim të gjatë në anije në det të hapur ose shorelines pa humbje të performancës. Çfarë do të thotë avullore detit në kontekstin e:

• funksionimin kushtet e kundërt në temperatura të jashtme;
• funksionojnë në kushte të lagështisë së lartë;
• forca shtesë e metalit, e cila pengon korrozioni;
• injoruar dridhje;
• lidhja e fortë në dysheme.

Për të gjithë kjo do të ketë një shumë e madhe për të paguar të lartë 20% të avullore combi në versionin klasik dhe për të marrë pajisje që nuk do të dështojnë edhe në kushtet më të vështira.

Pajisjet nga Rusia. Abat

Dhe këtu ata janë - të preferuarat e kontratave publike. Abat kompani combi përkryer manifestohen në një ngarkesë të mesme. E pra, ku ushqimi thjeshtë pa pretenduar të jetë një sfidë e veçantë. Në linjën e saj të modeleve të kemi 2 lloje të avullimit:

• injeksion Combi. Në 6 (145 000) dhe 10 (167 000) madhësi 1/1 nivele. Injeksion type avullimit është e karakterizuar në atë që arrihet me injektimin e ujit tashmë e ngrohur në procesin e dhomës. Kjo e komplikon zbatimin e një funksioni të tillë si "avujt temperaturë të ulët +", përndryshe të referuara si "proofers", por të lira dhe të besueshme.

• kazan Combi. Në 6 (175 000) dhe 10 (197 000 rubla) madhësi 1/1 nivelet. Boiler lloj operacioni është karakterizuar në atë që me avull është prodhuar veç e veç dhe në këtë mënyrë kalon në dhomën e punës. Gama e funksioneve po bëhet gjithnjë e çmimeve - e lartë.

Pajisje është e mirë për të gjithë, përveç për mundësinë për të punuar për veshin - nuk rekomandohet në të njëjtën kohë për të shkarkoni të gjitha nivelet e përcaktuara.

Sinqerisht dhe me efikasitet. pajisje italiane Unox

Faza e ardhshme e evolucionit COMBI - pajisje markë italiane Unox. Po, më të shtrenjta, por cilësia është e vlefshme. Kjo mund të shihet në të gjithë - si një asamble, si metali, dhe vendosur funksion. Dalluar modele:

• Çdo model elektrike ka një "vëlla binjak gazit." kjo e fundit çmimi është më i lartë me rreth 20%. pajisjeve me gaz - çfarë është ajo? Informacioni i dhënë më lart, të udhëhiqet nga nevojat dhe kushtet e punës.
• 3 (140 000) 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000) 1/1 trays madhësisë. Secilit sipas nevojave të tij.
• Me lloj mekanike dhe elektronike të kontrollit. E para është e mirë, sepse ajo është më e lirë nga 20 mijë e një të dytë, të gjitha gjërat e tjera janë karakteristika të barabarta, dhe kjo është më e vështirë për të thyer. E dyta është e përshtatshme, ku ne po flasim për parametrat komplekse dhe, enët gjobë delikate.

Avullore - kjo është mendimi i gjermanëve. racional

Parokonvetomaty kësaj marke mund të vendoset në Shtëpinë e peshave dhe masave. Idealisht, referenca.

E pra, shumë, shumë të shtrenjta. Blerja e tyre është e justifikuar, ku bëhet fjalë për Haute kuzhinë dhe shkallë. Llojet përfshijnë:

• Me kontrollin CombiMaster 6 1/1 nivele mekanike. Performance në 380 (550 000) të dhe të gazit (690 000 rubla).
• Me kontrollin mekanik CombiMaster 10 1/1 nivele. Performance në 380 (790 000 rubla) e dhe të gazit (890 000 rubla).
• Me kontrollin mekanik CombiMaster 20 1/1 nivele. Ekzekutimi vetëm 380 (1.6 milion rubla).
• kontrolluar elektronikisht racional KVK Senses 5 6 1/1 nivele. Performance në 380 (780 000) të dhe të gazit (930 000 rubla).
• kontrolluar elektronikisht racional SCC 5 Senses 10 1/1 nivele. Performance për 380 (1 100 000 rubla) dhe gaz (1 200 000 rubla).
• kontrolluar elektronikisht racional SCC 5 Senses 20 1/1 nivele. Ekzekutimi vetëm 380 (1.85 milion rubla).

Lista e mundësive është e pafund, kështu që ne mund të themi vetëm një gjë: racional - një nga disa markave që në mënyrë të qartë mund të bëjnë të qartë se çfarë avullore. Çfarë është ai prigototovit i aftë që e dallon atë nga përfaqësues të tjerë të pajisjeve termike.

Steamer mbi agjencitë qeveritare kuzhina

Ajo tani shkon në kopshte, shkolla, spitale dhe shtëpi për të moshuarit. Ata janë të bashkuar nga fakti se ushqimi në të gjitha fazat e përgatitjes duhet t'i nënshtrohen një kontrolli të rënda, një hap larg nga Kurset e verifikuara. ushqim të veçantë - një kufi i yndyrë, steaming ose shqetësimin, pjekje. Çdo gjë në përputhje me kanonet e një, trajtim të shëndetshëm të butë. E gjithë kjo është effortlessly në gjendje të sigurojë avullore combi. Ai është në gjendje për të kryer 80% të të gjitha operacioneve termike, të cilat janë të nevojshme në procesin e gatim. Kombinimi unik i ngrohje dhe tifozët, në të njëjtën kohë ju lejon të gatuaj enët e ndryshme - nga burgers për tavë djathë, pa shqetësuese në lidhje me atë erë mund të shoqërohem. Për shkak të mënyrë gatim kalibruar e cila gatuan vënë përpara ngarkimit tabaka, procesi merr më pak kohë, e cila jo vetëm që ruan shumicën e vitaminave, por edhe kursen punëtorë kohë. Avullore (çfarë është dhe ku është e aplikueshme, ne kemi vënë në dukje më lart) tani është me vlerë pothuajse çdo njësi të ushqyerit në institucion shtetëror si plotësojë të gjitha kërkesat për standardet shëndetësore dhe kurs.

Raporti i "kërkesës / çmim" në pajisje më të përshtatshme për të vënë këto objekte markë Russian Abat, të cilat të përmendura më lart. Është e lehtë për të vepruar, ka paketën dokumentacionin e kërkuar dhe është relativisht të lira, është e rëndësishme për organizatat në shtet.

rezultat

Ju duhet një avullore në kuzhinën tuaj apo jo - kjo është vetëm ju. Kjo mund të duket se lista e karakteristikat e tij praktike pak të varfër (po, kjo ndodh edhe), ajo është më e lehtë për të vënë vuaj kështu furrë, por në kohë ju do të kthehet tek ai si një objekt i shërbimeve të jashtëzakonshme. Pra, avullore - çfarë është ajo? Fotografitë janë treguar më lart, dhe çdo gjë tjetër treguam dhe shpjeguar më shumë se një herë në këtë artikull, por përfundimisht i sigurt se ne jemi të drejtë, ju mund të shihni atë në veprim. Vizitoni disa seminare që rregullisht të mbledhur tregtarët pajisje industriale, dhe ju do të gjeni se avullore combi në të njëjtën kohë për të shpëtuar dhe të fitojnë.