Shëndoshë thika për mish. Thika për boning dhe presje në feta mish

Çdo kuzhinë, pavarësisht nga numri i anëtarëve të familjes dhe nivelin e aftësive të kuzhinës së zonjë, ju mund të gjeni të paktën disa lloje të thika. Më shpesh, kur është fjala për përdorimin e tyre të përditshme, ata ndryshojnë vetëm në madhësi dhe vizualisht. Por në fakt, zgjedhja e të njohur në jetën e përditshme subjekt është më e rëndësishme se sa duket në shikim të parë. Më e rëndësishmja - mos harroni se, në përputhje me standardet sanitare për prerjen e çdo produkt duhet të ketë vet, versionin e saj të veçantë, të tilla si një thikë për prerjen e mishit.

Kryesore llojet e thika dhe karakteristikat e tyre

Varësisht nga qëllimi, madhësia, forma dhe materiale të përdorura për prodhimin e tehut dhe të trajtuar, nga të cilat ka një numër shumë i madh: bukë, pastrimin dhe prerjen e perimeve dhe, natyrisht, prerja thika për mish. Për të bërë zgjedhjen më të mirë, ju keni nevojë për të përcaktuar nevojat tuaja dhe të dinë të paktën karakteristikat themelore dhe parametrat e çdo model.

Për shembull, buka është e rekomanduar për të zgjedhur një pajisje me një thikë dhëmbëzuar. Shumë shpesh, duket se pa një model i tillë mund të bëjë në kuzhinë, por ne të gjithë e dimë se rezultati më pozitiv është e mundur vetëm subjekt detaje më të vogël.

Device për pastrimin dhe prerjen e perimeve shpesh paraqitet mishërimet e gjatësisë mesatare. Kjo vlen edhe për tehut dhe dorezë. modele hollë, shpesh pak të lakuar dhe vuri në fund, duke ndihmuar më cilësore hiqni edhe lëkurën më delikate e një produkti të përpunuara dhe të prerë në feta ajo duhet të jetë.

Universal opsion - të ashtu-quajtur thikë shef - një pak më të gjerë dhe më të gjatë se sa modeli i mëparshëm. Ai copes me llojet më të zakonshme të prerjes në kuzhinë në jetën e përditshme. Kjo mund të jetë një djathë, sallam, bukë dhe kështu me radhë. D.

Gastronomik, ose një thikë për të prerë mish - më i madh. Me strukturë të fortë nga njeriut kërkon sasi minimale të forcës dhe kohë për t'u marrë me mish dhe peshk.

Për çdo produkt - një pajisje

Një thikë e veçantë për prerja e mishit duhet të jetë në çdo kuzhinë. Dhe ju duhet të përdorin atë vetëm për qëllimin e synuar. Pa marrë parasysh se sa kujdes larë jashtë pas punës dhe enë kuzhine, duke përfshirë raportimin mbi to mund të jetë një produkte mikropartikuj që nuk kanë qenë të ngrohjes-trajtuar, dhe për shkak të kësaj mund të jetë shkaku i helmimit shumë të rënda, dhe madje mund të çojë në vdekje rezultati.

mish të papërpunuara dhe gjaku gjatë butchering lënë pas mikrobeve të etiologies të ndryshme, krejtësisht të shkatërruar që mund të jetë vetëm qelqe vluar për disa minuta. Sigurisht, asnjë nga ky njeri pas punuar me ushqime nuk ka, dhe në qoftë se një thikë, pas mishit, edhe pas larjes atë më parë, të prerë me bukë dhe perime dhe fruta është e ndaluar rreptësisht. Përndryshe Dështoj garantuar.

Nëse thika prerja për mish janë përdorur vetëm kur punojnë me pamje e parë e këtij produkti dhe nuk janë përdorur për ndonjë gjë më shumë, problemet janë eliminuar plotësisht.

Të kujdeset për sigurinë e familjes suaj

Kontaktoni me mikroorganizmave të dëmshme, sigurisht, dhe është mjaft e mundshme, veçanërisht në qoftë se ne po flasim për thikë me dorezë, por në qoftë se të gjitha produktet për të cilat takëm përdoret në të ardhmen do të jetë në trajtimin e ngrohjes në shkallë të gjerë, familja do të jetë e sigurt. Thika për boning mishit mund të përdoret për trajtimin e grupeve të tjera ushqimore, por është më mirë për të shmangur atë. Mos e përdorni të njëjtin One të gjitha anëtarët e familjes furçë dhëmbësh dhe takëm - të gjitha që vjen për gatim, të jetë individualisht për çdo lloj të produktit.

Sigurisht, ideale do të ishte mirë që të ketë jo vetëm një thikë të veçantë për prerjen e mishit, por dostochku për prerje punë.

Nëse financat lejon, ju mund të blej një shumë prej këtyre pajisjeve, të ndryshme në madhësi, tipi metalike, qëllim dhe në pjesën tjetër, por është ende më i përshtatshëm për të blerë disa opsione, plotësisht të plotësuar nevojat e pronarit dhe të mrekullueshme kryerjen e funksioneve të tyre.

Llojet e thika e prerjes

Deri më sot, të përdorur thika e mëposhtme për mish, cilësisë profesionale që të përkryer i përshtatet për të kryer detyrat e tyre:

• boning;
• filetting;
• akset;
• cleavers.

Në qoftë se ne po flasim për copa të mëdha apo edhe uljes së një kufomë të tërë kafshëve, në mënyrë të tillë thikë punë-sëpatë për mish është thjesht i pazëvendësueshëm, dhe në qoftë se ju shpesh kanë për të ndarë fileto nga kockave, në këtë rast, modeli i përshtatet më së miri me një hollë, i gjatë, pak të lakuar teh formë dhe shumë i mprehtë. U zgjerua në bazë dhe të lakuar pak dhe të ngushtuar në fund, ajo ndihmon, edhe pa aftësi të veçanta, për të ndarë fileto mishi në kockë me efikasitet maksimal dhe në pak kohë dhe të energjisë kosto.

Përcaktuar paraprakisht llojin e blerjes

Para se të blej thika për mish, nëse ajo është modele profesionale ose të dizajnuara për përdorim të gjerë në jetën e përditshme, ju keni nevojë për të vendosur vetë për shpenzime të caktuara financiare. artikuj normale cilësi ngrënie në këtë kategori shitur për dekada të tëra, kështu që kostoja është e përshtatshme.

Kushtoj vëmendje për cilësinë e blades

Pavarësisht modelit, dhe qëllimi kryesor i këtij pazëvendësueshëm mbi temën e kuzhinës, cilësia e punëve të kryera me atë në vendin e parë varet nga shteti dhe ashpërsia e tehut, me vëmendje të veçantë në këtë drejtim kërkojnë thika për boning mishit. Prandaj, prania e madje edhe në shtëpi, për të mos përmendur sistemet hotelierike, mjet mprehje plus nuk është unik. Në kohën e blerjes duhet të i kushtoj vëmendje për një aliazh metalik që është i përfshirë në themel, sepse çon në rezultate më të mira në mprehje një rast kur duke e përdorur atë për qëllime të tjera është në gjendje të thjesht të prishin teh thike.

Trajtuar është shumë e rëndësishme

Shumë shpesh, duke zgjedhur thika prerëse për mish, konsumatori është absolutisht asnjë vëmendje për të trajtuar. Dhe më kot, sepse ajo varet nga ajo jo vetëm lehtësi dhe rehati në punë, por edhe sigurinë. Më i miri në mesin e modeleve të shumta është konsideruar meritave një dorezë e cila është vazhdimësi e tehut dhe plotësisht eliminon mundësinë e rënies nga ajo.

Punojnë denjë për lavdërim

Shëndoshë thika për mish nuk përfshin vetëm ndan atë nga kockat, dhe ndan copa që rezultojnë në pjesë. Meshë-hollë feta me një sasi tepër të mëdha të fileto përpunuara ose proshutë për të marrë rezultatin e dëshiruar duhet të bëhet shpejt, por me cilësi shumë të lartë. Përdorimi i përshtatshëm për këtë madhësi, karakteristikat themelore dhe parametrat e pajisjes, edhe fillestar të arritur rezultate të mahnitshme.

sekretet pak për fillestar

Për rezultate më të mira, pret, sidomos fillestar, duhet të marrë parasysh të fshehtat e mëposhtme:

• Blade presje në feta të ngrirë duhet të para-rënie e horizontit në ujë të nxehtë dhe do ta mbajë atë atje për disa sekonda;
• në qoftë se ajo është një produkte brishtë i shkrifët, të tilla si të tilla si buka shumë të freskët ose tortë, ajo nuk ka dëm për të mbajtur një minutë apo thikë në frigorifer;
• kur prerja onions është herë pas here takëm zhytje në ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Historitë popullore për thika

E megjithatë, në mënyrë për të shmangur shpenzimet e panevojshme të parave, mos harroni:

• Nuk ka asnjë thikë vetë-mprehje. Asnjë e tehut, e bërë edhe e tipit me cilësi të lartë të reja dhe të çelikut nuk mund të bëhet më e mprehtë duke i prerë bukë ose perime.
• Nuk ka asnjë mprehje lazer. shkencës dhe teknologjisë moderne nuk kanë arritur lartësi të tilla që të gjithë mund të përdorin një lazer të dytë për mprehje thika.
• Nuk ka modele, bërë prej çeliku të Damaskut. Njëherë e një kohë ky lloj i metalit ekzistuar me të vërtetë, por me kalimin e viteve sekreti i prodhimit të saj kishte humbur dhe në këtë moment të panjohur. Shumë shpesh në pajisjet moderne aplikuar për një model të caktuar, simulon përkasin antikitetit, por nga poshtë është më shpesh gjenden mallra shumë të lirë dhe nën standart.

Shëndoshë thika për mish janë mjete të rëndësishme për gatim në çdo kuzhinë, përveç nëse, natyrisht, kjo nuk është një familje vegjetarian. Cilësia e produktit të përfunduar në vendin e parë varet nga para-trajtimin dhe trajtimit, dhe të dizajnuara në mënyrë specifike për të arritur rezultatet më të mira dhe siguron një të shpejtë dhe të lartë prerja cilësisë dhe salcë e thikë papërpunuar ndihmon për të përballuar me këtë detyrë të vështirë edhe për një fillestar.